现在什么美食最受欢迎,做什么小吃比较简单并且喜欢吃的人还多?
冰糖葫芦
用 料
新鲜山楂 30-40 颗 白砂糖或冰糖 120 g 水 40 g
豆沙(可选) 熟芝麻(可选)
做 法
1 | 山楂去头尾。
2 | 根据偶的经验,用锯齿头的裱花嘴最好用。钢笔帽什么的应该也可以。
3 | 剖开去籽。如果你不去,也行,吃的时候就麻烦点。
4 | 然后原样合拢,用牙签穿起来。中间是会有个洞的,你可以装豆沙,也可以空着。
5 | 你也可以穿成一长串,这样就需要用大锅熬糖,很费糖,不容易做均匀!所以后来我全做成 1 个装,也方便滚糖,吃也方便。
6 | 把糖和水加热到沸腾,转中小火继续熬煮。到 160 度。此时糖浆略有淡黄色。
7 | 如果没有温度计,用筷子蘸点糖,立刻放入冷水,糖立刻凝固且咬起来脆脆的。就是温度够了。记得千万侵入冷水再咬,否则直接尝就等烫伤吧~
8 | 山楂迅速入锅里,转下。
9 | 放入不粘烤盘,或者抹油的铁板啊,玻璃板之类的。
10 | 稍微冷下就能拿起来吃了~~enjoy~记得要冷藏。放时间长会有点黏黏是正常的,因为自家做的没添加剂。
1 | 这个记得要冷藏。放时间长会有点黏黏是正常的,因为自家做的没添加剂。
2 | 糖加热到 160 度是比较合适的温度,如果再继续加热会变成焦糖,就不行咯。所以温度够了一定要转更小火,让糖温度不再升高却可以保温。我用的是电陶炉的保温档。 3 | 加热的糖,比开水温度高多了,所以操作的时候小心烫伤哦。 4 | 如果做成比较长串,蘸糖的时候,可以考虑用糖浇在山楂上。 5 | 自己做的,既没色素,也没添加,更没尘土。只有甜甜酸酸幸福的味道。我家老人小孩都很喜欢!
酸酸甜甜的糖葫芦,诱人吧~是黄冰糖做的,所以带一点黄色。相当好吃。
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潍坊有什么美食?
杠子头 潍坊有名的硬面食品。和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。 肉火烧 一提起“火烧”,大部分人不知所云,其实潍坊本地的“火烧”就是大家所熟知的“馅饼”。潍坊肉火烧历史悠久,以肉鲜、皮脆、味美著称。来潍坊不吃肉火烧,不算来潍坊。 芝畔烧肉 安丘市芝畔村素以制作烧肉驰名,相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出,放在锅内,不加水,用急火将锅绕红,再将红糖、谷糠撒在锅底,用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。其特点是:肥而不腻,油而清爽,食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。 朝天锅 朝天锅相传是清朝一屠户发明,因为当时锅子是露天的,就取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。因其经济实惠,肉汤随喝随舀,深受群众欢迎。食客们坐在一张特制的餐桌周围,桌中央有一口直径50厘米,深65厘米的大锅,锅口与桌面齐平,锅底有特制燃料。圆桌有一缺口,服务员在缺口处,根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好,供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻,营养丰富,味美可口,汤清淡而不浑浊,加以薄饼配用,其味无穷,很好吃啊。 绿豆糕 产于安丘市景芝镇,已有二百多年的历史,其特点是工艺独到,风味奇特,呈淡黄色,结构松软,富有弹性,味道甜美,入口即化,还能消暑解毒,清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干,去皮、磨细,加白糖调匀,用细筛筛在特制的方形蒸笼内,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成,全料绿豆糕,另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料,多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。 临朐全羊宴 临朐全羊宴已有200年的历史,虽然潍坊处处可见羊肉馆,但是临朐的全羊宴最为正宗。而且做法多,数量广,吃法鲜。含有人体所需的多种微量元素,具有温脾和中,养肝益肾,更有养胃驱寒,强阴壮阳的滋补功能,是全家共享的美食。 鸡鸭和乐 潍坊传统名吃,久负盛名,脍炙人口。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。鸡鸭和乐相传是为了合家欢乐,全家和睦二做的一道菜,现在已成为特色美食,和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。 马宋饼 马宋饼以其独特的技艺、样式、口味、色泽传承着齐国古都的饮食文化和风俗历史,深为广大民众所喜爱,是具有特殊历史价值的民间美食,不但蕴含着丰富的思想内涵和文化内涵,寄托着人们美好的生活向往,具有深厚的文化价值,而且是人们日常生活的必须品,是待客送礼馈赠亲友的理想佳品,具有极高的实用价值。它色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。更有文人墨客作诗一首以表达对马宋饼的喜爱之情。“马宋油饼三页成,烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气。熟而不糊色泽艳,垂手一抖即三片。开人胃口保体健,吃之过后皆称赞”。 寿光虎头鸡 虎头鸡胡源于北魏时期贾思勰的家宴菜系。好客的寿光人招待宾朋、喜庆宴会讲究“九大碗”,上菜的顺序为:“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来……”,取其谐音为:一吉、二余、三良材……一鸡为首道菜,即指先上虎头鸡,入席后吃其肉,喝鸡汤,压压凉气,暖暖胃,然后开席饮酒。其特点是:炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口,鸡汤更是鲜美,为招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。 金丝面 金丝面是安丘传统名吃,始于景芝,历史久远,与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹,为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细,犹如金丝,软硬适度,清香可口,食者无不交口称赞。金丝面以精面粉、鸡蛋为原料。先把鸡蛋打入盆内调匀,再加入精面粉和适量细盐,和为硬面,揉匀揉好,擀成透明薄皮,以熟练巧妙的刀工,切为细丝。面条煮熟捞出后,放入鸡汤内,加适量食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。入口多味交融,饭后泛气带香。
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