广州的特色美食是什么（各地有什么特色美食）

广州的特色美食是什么，各地有什么特色美食？

在河豚专门店工作的小哥来给大家讲一下河豚吧，河豚和螃蟹在日本算是非常有人气，非常受欢迎的存在呢。且听小哥娓娓道来。

开始讲述之前，为避免不必要的恐慌，首先进行一个关于“河豚毒”的科普。首先，河豚之所以有毒，是因为生物浓缩。意思就是就是按照食物链，小鱼去吃了有毒的海草，大鱼又把小鱼给吃了。最初被吃的海草里头如果含有少量毒素的话，小鱼吃多了之后就会在体内积累起来。然后大鱼又吃了好多的体内有毒素的小鱼，导致更加大量的毒素积聚在大鱼的体内。由于这个原因，毒素不断地累积，河豚的猛毒就是这么积累出来的。而其实现在日本大部分普通的店铺所采用的河豚都是人工养殖的，喂养时使用的是饲料，不存在大鱼吃小鱼小鱼吃毒海草这种关关系，毒素无从而来，因此，人工养殖河豚是无毒的。大家大可放心。

所谓“一朝得食河豚肉，始终不恋天下鱼”，河豚的鲜美，特别是那一口汤的鲜美，实在是让人无法自拔，回味无穷。吃河豚的话一般是以套餐的形式出菜，可以单点，但是套餐的话吃得更丰富，所以客人来的时候，都是一人一个套餐地点单。那，河豚怎么吃呢？来详细说说。

首先，河豚除了大部分内脏是直接废弃之外，其余的部分都是属于可食用部位。以下是小哥在取得“大阪府河豚处理登录者证”（大阪府・フグ取扱登録者証）的店长面前杀的一条河豚，可食用部分有：①肉身，②外皮，③内皮，④各部位骨头，⑤白子，⑥鱼鳍。接下来逐个介绍。

肉身：肉身可以把一半的纯肉切出来，然后把这一半纯肉片成刺身。剩下的一半，连肉连骨头一起剁开，剁成带骨的肉块，然后可以煮火锅吃，也可以炸成干炸河豚块来吃。也可以把纯肉片成厚片，焯水，蘸澄醋来吃。

河豚刺身：

炸河豚块：

河豚火锅：

外皮：用专用的机器or人手把皮上面的刺给去了，然后焯水，变成半透明状，并且变得富有弹性。然后，切丝，蘸澄醋吃。也可以切片直接放入火锅中，直接煮来吃。

左边三分之二：水煮河豚皮。右边一小部分：水煮河豚肉。

内皮：在皮的内侧有一层内皮，把这层内皮剥离出来，切成四份，那就干粉炸，也非常的美味。当然这层内皮还可以烤以及煮火锅，也可以火烤。各部位骨头：骨头比较多的部位例如头骨，肉身中间的中骨，这些部位可以用来干炸，也可以用来火锅。当然，因为肉比较少，骨头比较多，容易烤透，因此，可以用来火烤。白子：这是河豚的精巢。听起来比较重口味，其实不然。一旦能接受那个口感和味道的话，会觉得极度的美味。可以盐烤，可以酱汁烤，可以煮火锅，还可以刺身。

烤白子：

鱼鳍。鱼鳍一般是风干，然后，烤出香味，用来泡酒喝的。不直接食用。会把鱼鳍泡入高度数的热酒，然后点燃，烧掉大部分酒精，再饮用。

以上就是河豚的各种吃法。

各位可不必害怕，因为没有毒素来源，没有毒。如果说吃起来是什么感觉？其实口感上，跟普通的鱼肉是一模一样的，没什么区别。但就是鲜美程度不是一个层次的，特别是那一口汤，极度鲜美。如果有机会的话，请不必害怕，大胆尝试一下。

希望能带来新见识，谢谢。

广州人过年吃什么特色小吃吗？

广州 必吃七食

到了广州，不仅仅是能看看可爱的“小蛮腰“，这里的饮食文化，古镇特色，风土人情，以及这里四季宜人的气候，夏无酷暑,冬无严寒,都深深的吸引着你。

来广州，做了以下10件事，逛了8条街道，吃了7种美食，也就不虚此行啦！

广州 必做的10件事

1、饮早茶

广州的早茶，不仅是美食，更是广州人地道的市井生活。广州的早茶相当于早餐，但远不同于北方人的馒头、稀粥。茶楼大多隐匿在大厦里，人声鼎沸，蒸汽升腾。

最佳体验地：广州酒家、泮溪酒家、莲香楼等老字号。

2、曲艺茶座听粤戏

饮茶听粤戏，是老广州人旧时的最大娱乐。粤曲一般都是下午茶时间开演，捧场的大都是街坊老友，有的“铁杆戏迷”一听就是几十年。听到绝妙处，戏迷们还会上台奉上利是打赏，场面甚是热闹。

最佳体验地：沿江西路的大同酒楼和爱群大厦设有广州最大的曲艺茶座，都有70多年的历史，听戏品茶之余，还可看江景。

3、街边老铺叹凉茶

“大病找医生，小病喝凉茶”，广东人的凉茶情结由来已久。来广州不喝凉茶就如同去西安不吃羊肉泡馍一样。一般旧式的凉茶铺都隐藏在老街巷中，专做街坊生意，一碗龟苓膏、一杯癍痧，就是再平常不过的“灵丹妙药”。

最佳体验地：位于洪德路广州木偶电影院斜对面的耕田公老瓷碗凉茶已有70多年历史，仍保留着当年最传统的制作凉茶方式——烧煤煎煮。

4、坐老轮渡游珠江

不少老一辈广州人都曾在渡轮上度过青葱岁月;如今只需花5毛钱，就可以体会一次怀旧的渡轮风情。从凌晨5时30分至午夜零时，每隔10分钟，渡轮便会开走一班。对游客而言，坐在缓缓的渡轮上游览白鹅潭，是绝对不同于常规的珠江夜游的特殊体验!

最佳体验地：长堤路的芳村码头有多条航线可以选择。建议乘坐从白鹅潭到黄沙的老渡轮。码头附近有白鹅潭欧陆风情酒吧一条街。

5、走一趟老西关

广州的老西关记载着老广州的“1雪月”。走上熟悉的石板路，西关大屋趟拢门发出的嘎吱声似在述说旧时风情。叩门而入，聊天询问，必有收获。

最佳体验地：宝华路、逢源路、多宝路、文昌路、上下九步行街等。

6、与老西餐厅忘情对饮

成立于1885年的太平馆西餐厅，是广州最早的西餐厅，也是广州第一代小资们的恋爱胜地。不少文化名人如鲁迅、郭沫若、郁达夫等都曾是这里的“座上客”。

最佳体验地：北京路太平馆。

7、大排档中吃消夜

广州的美食24小时不打烊，早有早茶，晚有夜市大排档。消夜一般从晚上9时开市一直至次日凌晨，各种档次的酒楼、档口、食街坐满食客，各式烧烤、镬气小炒、粥粉面、甜品构成广州活色生香的夜生活!

最佳体验地：江湾桥南的大排档除了有普通的白粥、炒粉、生蚝炒菜可以“医肚”，还能找到地道的“田螺酿”;西华路的名港海鲜酒楼海鲜既新鲜又便宜，不妨过来尝尝。

8、夜“泡”沙面

沙面一带是我国最早的租界之一，曾有近20个国家在此建立了领事馆，还建起了一批洋行、教堂、住宅等具有欧陆风情的建筑。古老的小教堂、榕树下的小庭院、街灯下的长凳，能让你深刻感受广州的悠久和味道。不去逛逛，说不过去。

最佳体验地：沙面火车车厢酒吧设在老院子里，吧台是从德国运来的老火车头，内部装饰很像一个“火车站”。

9、百年玉器街淘心水

华林玉器街算得上是广州的“老标签”之一。玉器街自清代已开始闻名，500余米的内街上，云集了上千家玉器店，占广州玉器商八成以上，就连中国台湾、中国香港及日本、韩国等地的玉器商都来此淘货。

最佳体验地：华林寺前、下九路与长寿路之间的西来初地。

10、造访岭南古祠堂

祠堂文化是广式文化的重要内容，祠堂也是岭南民间建筑的代表作品。它们大都有上百年的历史，无论总体格局还是细部雕饰都极有特色。走进其中，还能让人联想到许多古典名著及传说故事中的场面。

最佳体验地：陈家祠。

广州 必逛的 8条街

{如今的广州，依然保留着许多老街，他们穿梭在繁华的市井，隐藏在高楼的背后。老街印证城市的变迁，保有城市的独特味道，散发着别样的情怀。如果想要了解广州，这些特色的老街便是最好的说明，你绝对不可错过。}

1、上下九步行街

地处广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十浦路，是广州市三大传统繁荣商业中心之一，全长约1237米，共有各类商业店铺和数千商户。这里汇聚了岭南特色的骑楼商市、老街名店，宜人尺度的街巷空间，既是本地人眼中的城中美食据点，更是外地游客寻找传统广州的第一着眼点。

在步行街购物之余，可以领略具西关风情特色的华林禅寺、五眼井、文塔、西关大屋保护区、陈家祠、仁威庙以及沙面欧陆风情区。

2、北京路一条集文化、娱乐、商业于一体的街道，是广州市有史以来最繁华的商业中心。北京路北起广卫路，南到沿江中路，全长1500多米。

在北京路周围有很多的古迹，秦番禺城遗址、秦汉造船工地遗址、西汉南越国宫署遗址、唐清海军楼遗址、南汉御花园、明大佛寺、明城隍庙、明清大南门遗址、清庐江书院、广州起义纪念馆等十多个朝代的十多个具有较高历史文化价值的文物古迹。

3、文昌路文昌路于1931年扩建成路，因附近有文昌庙而取名文昌路，全长约1.2公里，宽12米。南起下九路与第十甫路交汇处、与十八甫路相连，北至龙津中路，分南、北两段。由十八甫路至长寿西路为文昌南路，往北为文昌北路。由于文昌南路与上下九步行街相连，道路两旁商业发达、人流密集。

4、高第街高第街所处的“南关”一带，自古就是富豪云集之地。而高第街许地，为著名的许氏家族的发祥地，是第一大盐商许拜庭故居。还是鲁迅夫人许广平童年生活的地方，许地就是许氏家族聚居的地方。

高第街是广州著名商业街之一，这里建筑具有历史气息，这里商家主要经营布匹、服装、鞋帽、百货等。

5、宝华路

宝华路原名宝华中路和十五甫，30年代扩建为路，后沿用“宝华”二字作路名，全长770米，宽11米。旧时的商户为图好意头，就将附近一带的道路全冠上如意吉祥的名字，宝华路与宝源路、多宝路被并称为“西关三宝”。

宝华路是广州少有美食一条街，从街头到街尾，十步一小吃店，百步一酒楼，有好几家上了“年纪”的老店，口碑甚好，成就了一批广州的老字号。

6、长寿路

长寿路在广州城区西南。东西向。东起人民中路，西至宝华路，自东至西由原七甫水脚、大巷、华光庙前街、长寿新街、福星街、永兴大街、永华坊、宝华正街、宝仁新街等街坊组成，30年代初拆建为马路统称长寿路。因清代长寿大街内建有长寿寺而得名。

长寿路与广州著名的商业街“上下九步行街”紧邻，同时与有着浓郁江南风的“荔湾湖公园”相邻，是“西关大屋区”的主要街道。

7、一德路越秀区的一条东西走向的道路，位于泰康路以西，和平东路以东，东接海珠广场，西连人民南路。因路旁有明清时期一德学社得名。现为广州海味批发市场和文具批发市场的集聚地。

中国最大的哥特式教堂—圣心大教堂，就位于此路一侧。

8、泮塘路

泮塘原名半塘，因旧时遍布池塘，占地一半有多而得名。泮塘路位于荔湾区，南起龙津西路荔湾湖公园正门，北接中山八路，通过扩宽石路头街建成。现泮塘路全长396米，宽26米，双向4车道，属于城市交通次干道。

泮塘路也是老广州样式的建筑特色，有幽静的公园，河边绿树成荫，河里莲花朵朵，再加上这里有很多老字号的酒家，同时汇聚着众多地道的西关美食（泮塘马蹄糕、绿豆沙、叉烧包、沙河粉、双皮奶、招牌濑粉），吸引了很多初到广州的人来此游逛。

广州 必吃的 7种食

{广州可以说是一个美食之城，这里的饮食文化闻名全国，每年都会举办美食节。来到广州，不吃吃当地的特色美食，那你就错过了很多。}

1、萝卜牛腩

萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

2、云吞面

是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

3、肠粉

广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

4、艇仔粥

艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。在广州很多地方都可品尝到这种广州特有的粥品，用料十足，非常美味。

5、双皮奶

南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

6、龟苓膏

广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。

7、爽鱼皮

爽鱼皮也是到广州不可错过的一道美食，它是用魭鱼皮制作，冰冻使鱼皮保持了爽脆的口感，加上配料味道一流。要吃它，肯定是不能错过广州陈添记了，这里有全广州最好吃的爽鱼皮，人气从来都超级旺。

广州 必住的 6大店

{广州好酒店，真正的依山傍水，夏能玩水，冬能温泉。带着家人孩子来吧，如果喜欢请收藏哦！}

1、从化碧水湾温泉度假村

度假村位于从化流溪温泉旅游度假区的流溪河畔，是一所豪华型度假村配有大型露天温泉，服务一流。

地址：从化市良口镇(流溪温泉旅游度假区)

2、清远英德奇洞温泉小镇

广东省内首家以自然溶洞生态景观为主题的温泉度假，度假区由澳门顶尖设计师进行设计，建筑气势磅礴，装修质朴典雅，具东南亚及客家民居双重风格。

地址：英德市望埠镇英坑公路

3、河源御临门温泉度假村

国家4A级景区。度假村内以印尼巴厘岛乡村建筑及热带雨林式建筑为主题，典型的毛草屋和木桥莲花水阵使人仿佛到了异国他乡。

地址：紫金县九和镇(热水村)

4、韶关新丰云天海温泉原始森林度假村

云天海温泉水富含氡元素，这里冬无严寒、夏无酷暑，夏季夜间平均气温在20摄氏度左右，是广东省内罕见的可避暑型温泉度假村。

地址：新丰县梅坑镇利坑角(105国道2406处)

5、惠州龙门南昆山温泉旅游大观园

度假区正处于南昆山山脚下，四面环山，空气清新，含有高量的负离子洗肺，给游客一种回归大自然的感觉，是夏天避暑、冬天享受温泉泡浴之旅游度假胜地。

地址：龙门县永汉镇油田村(近119省道)

6、恩平锦江温泉度假区

周边旅游资源丰富，又世界遗产开平碉楼，碧海银滩大角湾，人才辈出的举人村等；此外这里的温泉硅酸、氟、氡均达到国标，被专家誉为锦江“三料”温泉。

你吃过广东哪些看起来稀奇古怪但味道不错的菜？

要说这个世界上最会吃的国家，那当然数中国了，而在中国最会吃的，吃得最有特点那当数广东了，可以说广东是无所不吃的，只有你能想到的，没有他们不敢吃的。

广东特色美食每一道拿出来都可以震撼到你，今天要说在广东有哪些奇葩特色美食，那我就给你推荐在广东让外地人感觉最奇葩的10道美食吧？

第一道：生吃醉虾 奇葩指数1星

醉虾本是宁波一带的特色传统美食，而后经过粤厨的改良，而成为了广东的一道特色美食，主要原产料为当地的河虾，因其肉质鲜美、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽、深受当地的人喜欢，只所以叫生吃醉虾，首先就是要用白酒或者黄酒让鲜活的河虾喝醉，其实这里的酒有两种作用，一是酒可以杀死河虾身上的寄生虫和细菌，二是我们在吃醉虾的时候酒可以去除一下腥，这样吃来既吃到河虾的鲜香，肉质的嫩滑，又品尝到美酒的洌香。

第二道：牛欢喜 奇葩指数2星

一听这菜名，再看这菜的造型，可能你会误认为是牛的嘴巴，但却令人万万没想到的是这道牛欢喜的美食，既然是母牛的生殖器，估计你知道了这道美食你是没有口福的，其实这样的美食在两广非常常见，比如用公鸡睾丸的，牛鞭的制作的美食比比皆是。所以对于我来说见怪不怪了，只是听了这原材料我也是不敢尝试，所以也不知道什么味道，只听当地人说，吃起来和吃牛皮差不多，味道也不是特别出众，只是物以稀为贵而已，慢慢的这道菜就没什么人喜欢吃了。

第三道：爆炒禾虫 奇葩指数3星

禾虫可是广东人的最爱，除了云南人爱吃虫，就数广东人了，禾虫形似蜈蚣，外地人不要说吃了，看上一眼浑身都起鸡皮疙瘩，而广东人却如获珍宝，越是饱满的禾虫，越是喜欢，连眼神都是直勾勾的，禾虫不光是爆炒，还可以煲汤，而在中山神湾镇就有到名菜-神湾禾虫汤。非常受欢迎，每到禾虫收获的季节人们都会在大潮的时候去抓。每年的10月是禾虫最肥美的时候，这个时候禾虫又叫“金花虫”可以算是禾虫最好的时候。

第四道：鸡屎藤饼 奇葩指数2星

看到这个名字作为外地的你，是不是让你联想翩翩。千万不要多想，这个不是那个鸡的奥利给做的，只是名字有点让人误解，其实这道菜是用当地一种叫鸡屎藤的草药制作而成小饼子而已，有点像黑色的月饼，吃起来有股特殊的味道。是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。所以也是被名字耽误的一道小吃美食.

第五道：臭屁醋 奇葩指数2星

不能说是一道美食，只能说是小吃，也不完全对，总之它的气味能和臭豆腐、榴莲相匹敌了，臭屁醋是典型的闻着臭，吃着却非常好吃的长寿醋，据说这个臭屁醋都有上千年的历史了。在广东很多人拿来臭屁醋做火锅，让外地人情何以堪。臭屁醋就是液体榴莲，那种酸臭味一般人还真的受不了，但是就是这样奇葩的食物，在广东做月子的女子必然要吃一道用臭屁醋和猪脚做的汤，至于什么功效，可以在度娘中搜索一下。

第六道：麒麟脱胎 奇葩指数3星

这里说的麒麟可不是传说中的麒麟，而是乳狗。“胎”指的猪肚。其实就是肚包肉，只是包的肉有点大而已。看来除了广西玉林人爱吃狗肉，就数广东人了，而广东人吃法又尤为讲究，先将人参塞进麻雀腹内，又将麻雀塞进鸽子腹内，再将鸽子塞进小母鸡腹内，将小母鸡塞进乳狗腹内，最后将乳狗塞进猪肚内，用线将猪肚缝好。加入鸡汤、盐、葱、料酒、酱油、红糖，盆装后猛火蒸至熟，奇香扑鼻，健脾补胃。看着不怎么样，其实是内有乾坤。

第七道：蛇咬鸡 奇葩指数4星

蛇咬鸡是广东一道名菜，就是用毒蛇去咬母鸡，等鸡还有一些气息的时候，放血，去毛，最后鸡死蛇烹，当毒蛇把鸡咬了，感觉不能吃了，谁知道被蛇咬过的鸡，味道更加鲜美，而毒蛇也在高温烹饪下，也变得无毒，而味道却鲜美，在广东有的地方也叫“龙凤汤”

第八道：粥水浸蠄蟝 奇葩指数4星

蠄蟝就是蟾蜍，新鲜刚去皮的蟾蜍肉放到粥里面，用大火煮、慢火浸，几分钟就够，此刻肉质嫩滑程度刚好，鲜甜肉汁一口咬下就渗出来，结实的肉质弹牙的咬感也非常强烈！亦只有用粥水浸，才能保持蠄蟝的新鲜和嫩滑！在广东当地非常受欢迎。

第九道：湛江沙虫 奇葩指数4星

这道美食基本在沿海的城市都有，但是做得最好吃的要数广东湛江地区了，沙虫有点像变大的白蚯蚓，或者是缩小的肉肠，总之看着非常膈应人，但是对于广东人来说，可是上等的美食，用来做沙虫粥、白灼沙虫、沙虫炒河粉，样样都是美味，就是处理起来比较麻烦，制作的时候一定要把沙虫肚子的泥沙处理干净，这样做出来的才好吃，沙虫在湛江可是过节或者宴请宾客的顶级美食。

第十道：油炸龙虱 奇葩指数5星

这道绝对是黑暗料理，看着就吓人，一般人都不敢下嘴，其实这里龙虱就是水蟑螂，也有人叫水曱甴，《泉南杂志》中写道：“龙虱，如牛粪上虫，似黑而薄，劈食之，小有风味。可见食用它都有上百年的历史了。真心佩服中国的美食文化。现在很多市镇都会有卖油炸龙虱的小摊贩，也算得上广东的地道美食。

以上就是广东的10大奇葩美食，各个都是让人瞠目结舌，所以都说世界美食看中国，中国美食看广东，除了这些你还能说出那些广东的奇葩美食，欢迎在评论区留言，点赞，关注，我也会分享更多的关于美食的作品。

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