美食放什么鲜花好吃（香菇配什么菜炒好吃）

美食放什么鲜花好吃，香菇配什么菜炒好吃？

本期导读：香菇配什么菜炒好吃？

大家好我是千味山美食，很高兴回答这个问题，你这个问题问的范围比较广，那么我从几个角度来回答这个问题，希望能帮到你，我们先科普一下香菇。

香菇：別名:冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香燕、香信

营养价值

香菇含丰富的维生素D，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80％。

香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以风味尤其鲜美。

香菇一般分为新鲜香菇和干香菇两个品类！而且在选择上也要根据制作的需要和个人喜好选择合适的品类，各有特点，我来介绍一下：

干香菇：干香菇一般适合做炖汤类或者炖肉比较合适，因为干香菇烘干后味道特别浓厚，而且不易熟，炒菜时间短不能挥发干香菇的特性，炖汤或者炖肉时间久能完美的和汤汁融合在一起。而且口感筋道有嚼劲。

鲜香菇：味道清淡容易入味，感爽滑适合做炒菜，而且容易受，如果做炖汤类香菇的味道不够浓厚，所以我们制作新鲜的香菇适合做炒菜。

以上介绍香菇品种的特性，如题所说：香菇配什么菜炒好吃？你心里应该有自己的判断了，平常香菇最常搭配的菜就是：油菜，今天我推荐一个新的吃法：香菇尖椒五花肉，如果你不喜欢吃辣建议青椒改成洋葱，一起来看我怎么制作的吧！而且还有小窍门哦！

准备食材：新鲜香菇200克，五花肉100克，尖椒100克，葱姜蒜适量调料：耗油5克，生抽适量，盐味适量

制作方法：

㈠：首先把香菇去除根部，可以把香菇腿留着一起做，而且味道同样很好吃，然后切成3厘米的小片，清洗干净备用；五花肉切成片，葱姜蒜切碎，尖椒切成小块。

㈡：锅内加入水烧开，放入香菇焯水，焯水后控水，《小窍门：这个时候我们把香菇用手挤干香菇的水份，这样做出来香菇水分少，口感好》，

㈢：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒直到五花肉出油为止，然后放入葱姜蒜爆香，爆香后接着放入香菇，小火炒一会这样香菇更容易入味，而且干煸一会口感好，《小提示：也可以把香菇单独煸炒一下，主要是把香菇的水份蒸发，我一般都是单独先煸炒一下香菇，在倒出备用》

㈣：等香菇味道闻到的时候，我们可以把准备好的尖椒放入，在小火继续煸炒一下，这时加入耗油，生抽，盐味调味，等尖椒微微出水时就可以来点生粉勾芡即可出锅了。

制作要点疑问

⑴：香菇腿可以一起炒吗？

答：我家里吃香菇时会把香菇根部去掉即可，然后香菇腿留着用手撕开和香菇一起做，香菇腿口感筋道味道不错，所以我们制作香菇时一定要就留着！

⑵：炒香菇为什么需要把香菇用手挤一下水份？

答：新鲜香菇含水量比较大，特别是我们焯水后，用手挤一下可以使香菇入味，而且吃起来不会水水的感觉，如果想要更好吃建议挤一下水。

⑶：香菇需要煎一下吗？上面说煎香菇？

答：煎一下的作用是让香菇内水份挥发，增加香菇的鲜香味，煎是我个人经验之谈，如果你想和别人做的不同而且味道更好建议试试！

⑷：炒香菇需要放老抽吗？

答：我不建议放，放老抽颜色会发黑特别是放凉以后，而且老抽容易把香菇的味道掩盖住，火大容易使香菇发苦。

最后结语：我们制作炒香菇时尽量让香菇的水份少一些，味道想更好建议香菇煎一下，炒香菇不要加水，加水后香菇味道更清淡，而且吃到嘴里会有很多水份，影响口感！

我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。

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你家乡的特色菜有哪些？

我家乡的特色菜菜非常的多一一列举那可写不完啊，今天就先为大家隆重介绍一下我家乡的特色美食，一道简简单单，好吃又不难的菜品。，美味蒸菜，

蒸菜是一道简单的家常菜，主料是菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。

菜叶型蒸菜

原料菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁。做法

第一步、菜叶洗净，用刀切成你想切的大小，这个依个人习惯而定没特殊要求；

第二步，淋去水分，使菜叶有一点水分，以便后面的操作。

第三步，加入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的是保持菜叶营养水分不散失，这样蒸出的菜比较松散。

第四步，加入食盐、佐料，拌匀。

第五步，拌上面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；

第六步，上锅蒸，时间视菜量和锅的大小，一定要蒸熟透，中间可以起锅拌一下，以保证熟透。

第七步，出锅，盆中筷子挑散，降温，蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。

茎块类蒸菜

原料胡萝卜、面粉（或者玉米面、小米面）、蒜泥、盐、香油、香葱。

做法

第一步，香葱择洗干净，切葱花；胡萝卜洗净，切细丝；

第二步，胡萝卜丝拌上面粉，上锅大火蒸3分钟，取出冷却后抖散；

第三步，将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。

蒸菜注意事项

1、蒸的时间一定要掌握好，一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了；

2、蒸熟后的蔬菜用油来炒着吃也很好吃的。

蒸面条

家乡的蒸面条简直是永远都忘不了的美味不管到哪只要见到有卖蒸面条的就会感到倍感亲切。与蒸面搭配的青菜很随意，一般豆角，豆豆芽，芹菜，等都可以。还要加上肉类，蒸面不难，集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃。对于嗜面一族来说，绝不可错过。

第一步，面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气后10~15分种端锅，放置一边备用

第二步，五花肉切薄片；生姜切片或丝，豆角切段。肉片放容器中加适量盐及酱油拌，锅烧热，加生姜丝，放入肉片炒熟，然后放入豆角，翻炒稍焖后加适量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。一定注意要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓。

第三步，把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。

第四步，蒸锅在笼篦上铺上笼布，把拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖，隔水蒸，时间掌握在冒气后20~30分钟左右。

家乡的特色菜太多了，胡辣汤，水煎包，芝麻叶面条，粉浆面条，豆面条等等，可多了。这次就先讲这么多如果朋友们喜欢的话，下次再讲多一些。

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昆明美食有哪些？

昆明美食很多，也很杂，混合了云南各个地州的风味。

来昆明首先推荐的是米线，小锅米线、豆花米线、脆旺米线都是昆明地地道道的本地米线其他地方基本吃不到。

小锅米线↑

豆花米线↑

脆旺米线↑

除此之外，昆明周边县市的美食也是很不错

安宁的珀玉莲花白米线↑

呈贡的吴家营三辣子豌豆粉↑

嵩明的杨林闻老三酸菜鱼↑

宜良烤鸭↑

石林的马肉↑

因为这个标题的问题有点大，下次如果有再细一点的，再给大家详细解答