德州传统美食是什么，德州有哪些特色重口味美食？
1、德州羊肠汤
是山东省德州市的特产。羊肠汤又名清血肠。老德州的人们，俗称它为羊肠子。羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口。
纯净的羊血调上上等淀粉、小磨香油、姜汁、胡椒粉等佐料成粥状，灌入新鲜肠衣内，煮熟晾之备用；食用时将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤内加热，在碗内割制成小段加上胡椒粉、香菜末即可。吃在口中香嫩软糯，并无腥膻之感。很多老德州喜欢吃羊肠子，尤其是寒冷的冬季，认为它具有健脾开胃、通窍散寒之功效。一碗好吃的羊肠子最大秘诀在于汤汁的调配，以汁取胜才是王道，汤汁配方是“江湖秘笈”，也是师傅们的秘籍，轻易不外传。据坊间传说，许多好吃的羊肠子用得都是制作扒鸡的老汤，自然别具一番风味儿。
2、德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
德州扒鸡是油炸的还是烤的？
德州扒鸡是焖的
德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为”天下第一鸡”。 扒鸡的特点:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品
主料
土鸡1只
辅料
食盐适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白砂糖适量
咖喱粉适量
花椒粉适量
德州扒鸡做法步骤
1. 土鸡洗净，用厨房纸巾吸干鸡肉表面水份，用所有调味料把仔鸡抓捏均匀，放冰箱冷藏8小时，腌渍入味
2. 从冰箱取出后，双面锅刷少许色拉油，把腌好的仔鸡平铺在锅内
3. 关上盖子，小火加热6分钟，翻面再加热6分钟，如此反复两次 约20分钟左右可成熟，取出撕开食用
小贴士
1、咖喱花椒膏做法：咖喱粉和花椒粉（5：1）拌匀放入耐热容器，另起锅把食用油加热至微微冒烟，关火后把热油泼进咖喱粉和花椒粉里，边倒边搅动，待完全冷却沉淀后，上层清澈的油就是咖哩油，沉淀至底的就是咖哩花椒膏。
2、咖哩油平常炒菜、煎肉类，非常提味，家里可常备放冰箱保存，咖哩花椒膏用来做炖菜或烤箱菜，成品色泽非常漂亮，非常值得推荐。
3、这款扒鸡选用三斤以下的仔鸡比较合适，成品会非常鲜嫩，成熟也非常快。
4、由于操作时间比较短，所以先期的腌渍入味很重要，一般可以放置冰箱一夜会更好。
5、双面锅烹饪的时候一定用小火，这样扒鸡上色会很均匀，如果火太大，容易表面上色过重，内部不熟。
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你觉得山东德州小吃什么最好吃？
最出名的是德州扒鸡，德城区和各下县也都有自己的美食
说一下个人观点，德城区出生的80后土著，大学毕业后外地工作很少回去，最怀念的就是德城区的羊肠子，鸡汤咖喱拉面，朝鲜面，烤羊肝和刷酱的，其他的，比如鸭子肉，蒜爆羊肉也不错，
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