枣庄有什么特产美食(枣庄 让你最难忘的美食是什么)

枣庄有什么特产美食,枣庄让你最难忘的美食是什么?

说到山东枣庄的美食,数量真的还是蛮多的,比较有名的就有枣庄的特产美食辣子鸡,听说山东枣庄还是中国的辣子鸡之乡,向枣庄辣子鸡,菜煎饼,台儿庄张家狗肉,和菜煎饼俗称山东枣庄的四大美食,像煎饼的话,在山东这块人们还是特别喜欢吃的。

枣庄的羊肉汤也是比较有名的,都是选用的一些当地人散养的山羊,配上各种调料和中草药,做出来的羊汤味道特别好喝,吃羊汤的时候配上菜煎饼也是挺不错的,还有枣庄人爱喝的辣汤和薛城的椮汤,黄花牛肉面等也都是山东地区的特产美食。

像上面提到的一些意外,还有像糖粥面,地锅鸡,单饼,卤大师熟食,南石驴肉,张望板鸭,害羞丸子,炸灌汤丸子,害羞鱼球,微山湖四鼻孔鲤鱼,微山湖咸鸭蛋,山亭烤全羊,珍珠鱼丸,寿字鸭羹,油焖虾,共和凉菜卷,姜汁赤贝等都是枣庄地区比较有名的小吃。

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山东枣庄人为什么普遍爱吃辣?

一个比较有趣的现象,在与枣庄临近的徐州、宿州、淮北这几个城市都有共同点,那就是都是煤炭基地,人民民风淳朴,民俗相近,在饮食习惯都是偏咸偏辣,甚至于宿州市的菜里辣椒的用量作为我这个喜欢吃辣的枣庄人都无法接受。

这也许可以印证一点就是喜欢吃辣与煤炭开采有关。山东峄县中兴煤矿股份有限公司(简称中兴煤矿公司),从19世纪中后期就开始大规模的煤炭开采,这之前枣庄地区也有很多的小煤窑,这里有很多人家世代都是矿工的,矿工就是要下到矿井里采煤,那时候采煤可是一个力气活,全凭着人力抡镐挥锨挖掘煤炭,再肩挑手抬的把井下的煤炭运到地面上。那时候不像现在吃的东西丰富,出大力以后可以通过各种有营养的食物很快补充体力,而盐份能够起到补充体力的作用,因此矿工们所吃的菜里盐就多了一些。 辣椒,能够驱寒,增强食欲,对于长期在井下挖掘煤炭的矿工来说,地下几百米的矿井,阴暗潮湿,吃辣椒可以驱寒同时可以防止关节发生病变。

其实按照中医的理论,地底下属于阴,在地下挖矿的人,要多吃阳的东西,比如喝酒,比如吃辣椒。按照西医科学的理论,挖矿地下有瓦斯等有毒气体。破坏水脉,矿区的水质也有问题。这些东西都会破坏人的味觉和嗅觉,需要一些刺激性的食物,比如辣椒,才能够恢复肠胃功能。 所以在矿区生活的人们在生活条件比较艰苦的年代里逐渐的养成了吃辣椒,多放盐的饮食习惯。

这种说法,缺少科研文献,但是我本人非常认可此说法,但是后来发现并不是所有煤炭开采的地方都喜欢吃辣椒,只能说爱吃辣能吃辣除了与煤炭开采有关当然还得与形成这一习惯的外在因素综合考量。

一是地形气候。枣庄整体上在泰沂山脉的西南麓,往南一马平川,西面为南四湖,夏季降水丰沛,冬季湿冷多雾。腾讯地图 的“地形”模式上可以清晰地看到,滕、薛、峄特别是陶庄到枣庄老城一带,都是在大面积的山脉和水面之间的几个潮湿盆地环境,这种情况在太行山以东、淮河以北、燕山以南的华北华东地区几乎是唯一。徐州到宿迁一带的地形也有类似情况,但山脉、盆地和水系都没有枣庄地区的完整。

对于中国不同地域的辛辣口味与地理分布因素的相关研究,西南师大的蓝勇老师、重庆理工的张仁军老师等都有相关论著文献,华中师大有个相关研究课题组也对不同菜系辣度与地理气象特征有系统结论。国内外多数研究标明,不同地理位置的日照量和降水量是影响辛辣口味的关键因素,食辣重区有冬季湿冷、山区盆地多、日照少、雾气浓重等气候特点。四川盆地、湘西、鄂西、贵州北部是中国食辣核心区,而东部的偏好食辣区域如浙江淳安千岛湖、江西吉安萍乡等地,都是类似的地形和气候条件。这种气候条件也使得这一带从古到今逐渐形成了了辣椒花椒葱蒜在周边形成大规模种植,

二是徐州为中心的楚汉文化。楚文化的自由倔犟与汉代老庄儒家兼崇的入世人文精神,在古典时期形成了这一地区天下至中慷慨豪迈的文化气质。饮食的重要特征,就是 兼备“五色、五辛、五味与五食”,“红绿黄白褐”五色俱全,咸鲜辣酸甜,辣椒花椒葱姜蒜 ,所以枣庄地区是这种饮食习惯的影响又加之煤炭开采的需要形成了富有枣庄特色的饮食习惯。

枣庄好玩的地方有哪些?

枣庄好玩的地方有很多,比较著名的有台儿庄古城,滕州红荷湿地,滕州莲青山风景区,峄城的青檀寺等!这些景区风景秀丽,各具特色!是游玩的好去处!

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