酸奶还可以做什么美食（羊奶粉可以做酸奶吗）

酸奶还可以做什么美食，羊奶粉可以做酸奶吗？

我来回答这个问题。可以肯定的说完全可以用羊奶粉做酸奶。据说最早的酸奶出现就是因为羊奶存放不当发生的一次偶然。

在以前草原的牧民，挤完大量的羊奶，由于没有冷藏保鲜的设备，在存放的过程中，羊奶会因为细菌的污染经常变质。

但是偶尔有一回，益生菌进入了羊奶中。使羊奶的口味发生了变化，变得酸甜适口。于是也就产生了最早的酸奶，而牧民们发现这种奶很好喝，为了获取更多新的酸奶。

于是便把它接种到，煮开后放置的新鲜羊奶中，经过一段时间的发酵，便会产生新的酸奶了。

老妈现在每天早餐，就喝针对女士配方的羊奶粉。羊奶粉含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素A,B,D,以及钙，铁，锌等微量元素，符合人体健康的需求特征，常喝对人身体有补益，增强免疫力的作用。

近年来，自制酸奶 很火爆，很多厨艺达人，美食爱好者，宝妈都尝试自自己做酸奶。最早接触做酸奶的配方是把超市里买的酸奶，喝的剩一点儿，加到牛奶里，发酵一晚上，就成为酸奶了。但是试做一回之后，第二天打开还是牛奶。

听人说的很简单，但是自己做怎么就不是那一回事儿，后来经过几次失败之后才发现，

酸奶对牛奶，菌源，温度都有一定的要求。

牛奶，最好是蛋白质含量 ＞3.5%。全脂牛奶比低脂牛奶更易 成功，AD钙奶，酸酸乳不是牛奶。

菌源，选择酸奶发酵菌粉，更易成功。

温度，最好是能一直保持在37℃～42℃之间。例如用电饭煲，酸奶机，烤箱，面包机等。

对于用奶粉做酸奶，所面临的问题，解答一下。

奶粉加上水就是复原乳。在一些超市里酸奶的包装上，就可以看到是以复原乳为原料发酵而成的。所以用奶粉做酸奶是完全可行的。但是一定要讲究比例。

一份的无糖奶粉需要加入七份儿的水，搅拌均匀之后加上发酵菌粉发酵就可以了。奶粉的品质越好，做出来的酸奶就越好吃。优质的奶粉做出来的酸奶，并不比牛奶做出来的酸奶口感差。

如果，家里的奶粉带有甜味儿，就需要少加一些水。因为糖会稀释蛋白质的含量，一会儿甜奶粉加4～5倍的水就可以。

具体的水量可以按照，配方上所标的蛋白质含量决定，最终要保证蛋白质含量大≧3.5%就行。

例：每100克奶粉中含有20克蛋白质，就是20/3.5＝5.7，那么奶粉：水＝1：5.7，也就是100克奶粉加入570ml水。

下面就以羊奶粉为例，说一下酸奶的制作过程。

食材：酸奶机一台，羊奶粉210克，温开水1000克，酸奶发酵剂1小袋，白糖适量。

做法：1，将酸奶内的制作容器和汤勺用刚烧开的热水消毒，内盛温开水，倒入适量白糖搅均。

2，加入羊奶粉搅拌均匀，并加入酸奶发酵粉， 搅拌均匀后去掉泡沫。

3，把搅拌均匀的奶液连通容器一起放入酸奶机中，盖上盖子通电发酵，设置好发酵时间8小时，最长不要超过12小时。

4，发酵时间结束，酸奶就做好了。

【小提示】

1，把做好的酸奶。放入到冰箱中冷藏24小时风味更佳，白砂糖也可以不用添加，但是酸奶会很酸。

2，酸奶在刚做好时有很多水不用倒掉，很有营养。只是味道很酸，可以在喝的时候加糖或是配合水果食用。

3，做好的酸奶不易放的时间过长，容易发酸。保存的容器最好选用微波炉和冰箱兼容的保鲜盒，这种盒的密封效果好，酸奶不易变质。

以上就是我对这个问题的回答，如果还有疑问，可以在评论区留言。有兴趣的朋友可以试一试。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

酸奶怎么搭配口感更好？

No.1 水果酸奶萨拉：时蔬如小番茄、生菜、黄瓜丁搭配苹果丁、香蕉块、草莓、橘子等切块，混合均匀，淋上酸奶，不仅色彩美观而且口感丰富，非常适合下午茶。

No.2 水果冰淇淋：选用粘稠的酸奶，将水果切丁（如芒果、蓝莓、草莓）混合到酸奶中，将成品放到冰箱急冻中冻至成型，吃起来口感丝毫不比冰淇淋差哦，重要的是健康低脂。

No.3 酸奶盆栽：老酸奶(固态）装杯，将奥利奥饼干去馅装入保鲜膜中碾碎，小心的将饼干撒到酸奶上，装点薄荷，颜值爆表，用酸奶混合饼干末一起食用口感更佳。

No.4 麦片酸奶：将酸奶和麦片分层叠放，还可以混合些坚果颗粒和新鲜水果，用保鲜膜将开口封好放置冰箱，一天后就可以食用了，做餐后甜点非常不错哦。

No.5 水果酸奶：一般是将水果去籽打成汁，如芒果、香蕉、橙子等，将水果泥和酸奶均匀搅拌，喜欢沙冰的感觉可以提前将酸奶急冻两个小时。

No.6 果酱酸奶：酸奶冰冻2小时候在表面铺上果酱，一般是草莓酱或是蓝莓酱，追求美观还可以点缀片薄荷叶，再或者撒上抹茶粉或者坚果粒，口感也很好哦。

♡爱心小贴士☞ ☆切勿空腹喝酸奶

☆ 酸奶也不宜加热饮用

猫咪可以喝酸奶吗？

嗨！我是二七，一个闲暇时间致力于研究二次元萌物——猫的现任云铲屎官，感谢邀请。

其实猫咪是可以喝酸奶的，因为酸奶中的乳糖已经被分解了，所以猫咪是可以消化酸奶的，但是要根据猫咪体质来看，幼猫的身体机能还没有发育好，容易造成腹泻。

猫不能喝牛奶，因为猫有乳糖不耐，尤其是小奶猫，肚子里缺少能分解乳糖的东西，所以会导致拉肚子腹胀脱水，严重的会死掉，所以不能喂牛奶，一般都要喂羊奶粉，我的煤球当年就是一直喂的羊奶粉，三个多月大的时候，成为了我喝酸奶帮忙舔盖的好搭档٩( ‘ω’ )و

酸奶里的乳糖已经被分解成半乳糖和别的物质，所以可以喝的，不过如果是小奶猫的话，还是建议慎重喂食，毕竟小奶猫体质差。 所以说，一般的成年猫咪都是可以喝酸奶的，但是不要给小猫咪喂酸奶，因为小猫咪的消化功能还不健全。

还有就是，如果要给猫咪喂酸奶，记得用发酵的那种，不要随便什么哇哈哈，乳酸菌之类的也给猫咪喝，猫咪消化系统承受不住的。既然决定了养猫，就花些闲暇时间了解一些相关知识，对猫咪对铲屎官都有好处，不至于出现状况，手足无措，干着急，铲屎官们，加油哦(ง •̀_•́)ง

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