长治特色美食是什么，山西各地美食有哪些？
1、山西面食。
有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面、猫耳朵、面片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等。
简直是一面百样、一面百味。面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。
2、长治羊汤。
长治壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中。
3、大同兔头。
初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。
4、鸡蛋醪槽。
是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料，大火蒸熟，冷水冲好，搓开米粒，按不同季节不同用量，放入醪糟曲搅拌均匀，入缸封口，发酵即成。
喝时加水和白糖，烧开打进鸡蛋，黄白相间，酸甜清香，具有健胃、助消化、润肺、活血等医疗功能。
5、羊肉泡馍。
流行运城一带，以鲜美的羊肉汤泡食白面饼子馍头，加入辣椒陈醋而成。
6、子推蒸讲，俗称蒸饼。
相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食，距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面，上笼蒸熟而成。
7、忻州瓦酥。
外表呈瓦片形状，长10厘米、宽4厘米、厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，上印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常食有健胃壮身的功用。
晋东南美食？
山西晋东南地区美食有：
1.白猪头肉 是长治地区具有独特风味的地方名菜。
2.上党腊驴肉 上党腊驴肉因制作创始于腊月而得名。
3.晋城饸烙面 有花菜饸络、清汤饸络、金瓜饸络、炖肉饸络、酸菜肉丝饸络、火锅饸络等等，各式各样，花式繁多。
到山西长治吃什么名吃？
你好，长治美食很多，作为半个长治人，为您列举几个，祝您旅途愉快！
1、壶关羊汤 2、上党腊味驴肉3、武乡和子饭
4、长治山楂饼 5、长子炒饼 6、长子猪头肉
7、酥火烧 8、长治羊肉烩面
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：长治特色美食是什么（山西各地美食有哪些），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/30731，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 