昆山有什么特色美食（江苏各地有哪些有名的小吃）

昆山有什么特色美食，江苏各地有哪些有名的小吃？

江苏作为淮扬菜的发源地，美食数不胜数，这里就简单介绍几种江苏美食，希望能对您有所帮助。

秃（tēi）黄油

相传古代江南青楼的风尘女子为取悦客人，只取蟹膏、蟹黄这蟹之精华，再以猪油低温翻炒，加入姜末和紫苏末去腥，最后酌情添加糖、盐和鸡汤收汁，费劲心思方成这一道绝世珍味——秃（tēi）黄油（秃字在吴侬软语中有绝无仅有的意思，表示仅取蟹之精华之意）。

所谓食色性也，佳肴在旁，美人相伴，添菜送酒，缠绵悱恻，虽说是风尘之地，倒也不失诗意啊

咳咳咳~

以猪油隔绝空气，使蟹黄的美味得以长时间保存。在没有冰箱的年代，这道秃黄油就是螃蟹拥趸的最佳慰藉。

秃黄油有纯蟹黄为原料的，也有用蟹黄、蟹膏混合调制的，孰优孰劣，各有偏好。不过，小槑哥更青睐前者哟~

大家都知道猪油拌饭滋味绝妙，蔡澜先生也曾说过“一碗猪油捞饭，吃了感激流泪”。但你可知道，这秃黄油拌饭的美味，更要远胜猪油拌饭十倍！

从瓶中挑上少许，放于热气腾腾的白米饭上，再滴上一两滴香醋，待鲜香浓郁的蟹油渗透进温软甘甜的米饭，再连饭带黄夹起，一口吞下。

蟹黄的温润鲜香高歌猛进，和米饭的软糯温甜水乳交融，吃完你会觉得，世间绝赞的美食搭档，莫过于此。不知不觉就能吃下一大碗米饭，而且吃了还想吃。

据说古人常以金饭搭配秃黄油，风味更佳。

选优质大米，以紫茎黄菊花泡汤煮饭。部分花瓣事先用甘草汤加少许盐焯过后，保留清香，待起锅前撒在饭上焖片刻即可完成。江南美食之考究，可见一斑。

若你还想搞点事情，做出道惊艳朋友圈的硬货，下面这道蟹黄豆腐，绝对是你的首选：

锅中倒少许油，油热后下姜蒜煸炒。再倒入秃黄油翻炒少顷，然后倒入豆腐。调入盐、白胡椒，收汁时放入水淀粉勾芡即可。

盛出后撒上些许葱花，这道既能一飨众饕，又能晒图吸睛的蟹黄豆腐就算大功告成啦！是不是很简单呢？

然后还有面食，江苏的面食虽不如山西和陕西面食那么有名，但却有自己的风格和特点，江苏的面食，看似平常，但可真正算得上是大巧不工。不显山不露水，但真正品味过的人都会被它包涵的深厚韵味所折服。

阳春面

山西、陕西面都讲究臊子、浇头和吃法：削、蘸、泼、扯、拌、揪，花样迭出。

苏式面却将全部的心意，都倾注在一碗面汤之上。阳春面，是其中最典型的代表。

阳春面，也叫光面，诚如其名，除了汤、面和少许葱花外，别无一物。

但吃过的人都知道，阳春面浓香鲜美，余味悠长，绝不似外表看上去那般清汤寡水。

阳春面秘诀就在于汤，而汤的精髓就在于葱油。

剜出大块猪油入锅化开，后取洋葱切丝，放入猪油锅中煸香，待洋葱丝微焦之后捞出。

将锅中油倒出，冷却凝固之后便成葱油。

很多人为了省事，以猪油代替葱油，所以做出来的面鲜是有了，但是却无香气。

在碗中调入少量盐和生抽，挑上一勺刚做好的葱油，浇上滚开的热水，这汤底就完成了。

面条可随个人喜好控制时间，喜欢硬面的，煮至断生即可，喜欢软面的，可以多煮一会。

面煮好后，挑入漏勺，滤去水分，放入刚才的汤碗，撒上切碎的葱花末，这碗阳春面就算是成了。

鱼汤面

同样是不饰雕琢，看似简简单单的鱼汤面，这汤里面的门道就更大了。

以姜片擦锅，锅热后入猪油，放鲫鱼入锅中炸酥。另取鳝鱼骨，同样放入锅中煸炸（若无鳝鱼骨，可以猪筒骨代替）。

PS：鲫鱼不去鳞，直接下锅，这样鱼鳞中的丰富蛋白丝毫不会浪费，而且还能增加鲜味

炸透之后，将鲫鱼和鳝鱼骨加入沸水中熬透，汤色变白后加入猪油，大火烧透后，用漏网过滤鱼渣，得第一道白汤。

再将刚滤出的鱼渣鱼骨文火烘干，再加猪油煸透，后又取出加入清水烧沸，加猪油烧透，过滤鱼渣后得第二道白汤。

再重复上一步操作，得第三道白汤。

将三道汤混合，加虾籽、绍酒、葱姜烧透，滤掉残渣，这才是最后的汤底。

将这道白汤倒入盛有少许猪油和白酱油的碗中调开，将煮熟的面条放入，撒上嫩蒜叶，这碗鱼汤面才算是大功告成。

三煸三熬汤，鲫鱼和鳝骨中的精华，经此繁复的工序全部析出。煸炸后，鱼的腥气全无，唯有鲜味留于汤内。

汤头纯白似奶，醇厚鲜美，而且脂香四溢。连面带汤呼噜噜吸上一口，快活似神仙。

皮肚面

皮肚者，炸猪皮是也。都知道南京人爱吃鸭，其实啊，南京人同样爱吃皮肚，于是便有了这碗皮肚面。

和阳春面、鱼汤面的简简单单不同，这皮肚面似乎稍显“奢华”。但你可别以为它只是简单地堆砌食材，皮肚面的滋味同样千回百转。

只取猪背和后腿上的肉皮，刮掉多余肉脂，放入水中炖至半透明，取出晾干后放入猪油中煎炸，便成皮肚。

炸好的皮肚，用热水泡发，口感Q弹爽脆，滋味鲜美，无论是入汤、下面，或是炖菜，都是不可多得的辅材。

皮肚面的汤头同样讲究。

取南京板鸭和猪筒骨慢炖2小时，得高汤，以此作为汤底。

用清水下面，正宗的皮肚面用的一定是碱水面，口感更劲道，更有嚼头。面煮六成熟后，入高汤继续煮。

煮的过程中，下皮肚、肉丝、榨菜丝、木耳、鹌鹑蛋（也可以是荷包蛋）等配菜。讲究点的，会加入腰花或是猪肝。当然，还有正宗的苏式香肠。

煮面过程中，加入适量盐和胡椒粉调味。煮熟后捞出面条，摆好配菜，放上几棵烫熟的油菜或是几片番茄，便可享用了。

皮肚的鲜脆，肉丝、猪肝、腰花的嫩滑，香肠的咸鲜，蔬菜的甜美，汤头的醇厚，碱面的劲道，都融在这一碗。

最后必不可少的自然是远近闻名的蟹黄汤包啦~

蟹黄小笼汤包

如果要给所有的早餐美食排个位次，那蟹黄汤包就是当仁不让的头牌。

先不说它汁多味浓，皮薄肉鲜的销魂滋味，单是其用料的讲究，制作工艺的复杂，就足以让人高看一等了。

“皮薄蟹黄馅儿美,入喉泯嘴周身爽”，难怪江苏人会对这小小一个包子神魂颠倒了。

蟹黄汤包也分汤包和小笼包。汤包个大，一个就能放下 一碗。小笼包小巧，一口一个。

睡意朦胧的早晨，晃晃悠悠来到一个早餐店，叫上一笼蟹黄小笼汤包，取个小碟，倒上点醋，咬开一个小口，慢慢吸吮流出的鲜美肉汁，立马睡意全无，幸福得飞起啊！

过年昆山哪里好玩？

一、周庄古镇：在昆山好玩的地方排行榜中这个古镇非常值得一去，它整个江南地区都有着非常重要的历史价值和游玩价值，其中很的石桥都是明清时期的风格，如果乘坐小船从桥洞底下穿过真的是备有一番滋味。

二、阳澄湖：广阔的湖面和全国知名的大闸蟹阳澄湖每年接待游客的数量急速上升，尤其是在夕阳西下的时候坐在湖边看着日落真的会有想象不到的美映入眼帘，在另一边城市的霓虹灯更是更好的衬托出了湖的美。

三、全福讲寺：建立于宋朝时期的一个建筑，在不断的被毁坏中翻新重建，地广人稀的地理位置能给人十分宁静的舒适的惬意之感，走近体会不时还会有人敲钟的声音，对于喜欢清静好玩地方的朋友会是不错的去处。

四、中国台湾老街：它主要是一个怀旧形式主题乐园，里面的建筑基本都是中国台湾差不多60年代的风格，整个游玩下来的话最少需要3个小时，各类的特色小吃也能满足游玩累后的能量补充，任何一处都非常适合拍照取景。

五、云海塔：创建于1987年的它在是一座仿古风的水塔，其塔内的的设施都非常的现代化，如果到大塔的顶端能俯瞰多处景观，而且周边的环境给人的感觉也都能给人十足的宁静之感。

六、巴城镇：一个属于江苏省省级历史文化名镇的地方有着近2500多年的历史，整个镇内的环境给人十分的舒适之感，阳光充足，如果是下午漫步在这条街道上那一定能让人享受到惬意慵懒的午后阳光。

七、1086慢生活街：光看这个名字就知道它是属于喜欢慢节奏生活的朋友们的，但也不是完全的静到没有气息，只是在白天时街道内随处可见的石板路、随处可以听到的潺潺流水声，细细体会你便能更好的感受到那份属于你的宁静。

八、星期九生态农庄：在绿色生态不断被倡导的今天，如果去到昆山这个农庄千万别错过，农庄内的优美的自然景观，走起来就让人感觉很舒心舒适的小路，多待上一会都不会感到厌烦想离开。

九、周庄舫：这个建立于2001年亚太经合正式会议的地方，见证了非常重要的历史，而且整个建筑非常的具有古风感，每一处的休息处都做得十分人性化且舒适，从建筑上眺望湖面完全尽收眼底。

十、鳄鱼谷：在昆山好玩的地方排行榜中这个的地方实际上就是属于一个新型的生态农庄，其中养殖者近千条鳄鱼，在整个的环境上也都是以绿色观光为主，非常的惬意。但是提醒大家到这个地方游玩一定要听从工作人员的安排哟!

昆山有什么好玩的？

很荣幸能回答这个问题，我是一名政府的招商人员，从事这一行的都知道昆山的大名。昆山连续8年排名全国百强县第一名。所以从事招商人员基本都去过，一方面招商，一方面取经。讲到这，大家一定很疑惑我的回答是不是跑题了，其实不然，一个地方软环境很大程度上决定了它的经济发展，这个软环境也包含了提问者所说的好玩的地方。

昆山作为全国最牛的百强县，他的自然资源非常丰富，娱乐设施也很齐全。

如果你想看自然风景，我推荐你去一下几个地方：

1、昆山阳澄湖东湖湿地公园。是省级湿地公园，位于苏州昆山巴城镇。

2、昆山市花桥湿地公园（也叫天福国家湿地公园）位于昆山花桥经济开发区，这地方地处太湖流域吴淞江水系，此地本身就是水资源丰富、动植物繁多，昆山市又投入巨资进行了生态环境恢复并进行人工改造，现在值得一去。

3、昆山菉葭生态园位于富荣路西侧、南圩路北侧，紧邻吴淞江，总占地600亩，设有生态展示、瓜果采摘、湿地展示、生态休闲、森林氧吧、休闲景观等6个功能区。

4、昆山市城市生态森林公园。位于昆山市西北部距市中心4公里处，总面积3150亩，是一个免费向公众开放，主要景点有：湿地水生植物园、湿地净化演示区、湿地保护与恢复区、农耕文化馆与农作物展示区、百草园、梅园、竹园、牡丹芍药园、鸟岛等。园内栽有各类植物387种，120余万株，通过园内生物多样性的保护与展示。

5、 阳澄湖水上公园。位于昆山市西北部的阳澄湖畔，距昆山市中心仅11公里。阳澄湖水上公园占地3.79平方公里，其中水域面积1.2平方公里，整个公园分为“蟹园春秋”、“落月满塘”等主题区以及拓展基地、藕香潭、琼花园、游船码头等功能分区，规划设置了沿河观光带、景观大道、林荫大道等景观轴线，是一个以水为脉络，以蟹为中心，集旅游、休闲、养生、购物等功能为一体的综合性生态休闲场所。

6.亭林园。位于江南水乡昆山城内西北隅，园中玉峰山形似马鞍，百里平畴，一峰独秀。1906年始辟地为马鞍山公园，1936年为纪念顾炎武（号亭林）改名亭林公园，2000年更名亭林园。占地850余亩，绿水青山，秀色相映。

7.昆山国家农业示范区大唐生态农业园。创建于2005年，是千灯镇为了维护生态可持续发展而建设的现代都市农业产业基地，是千灯构建以古镇旅游为重点，以生态农业休闲旅游为延伸的旅游度假区的重要组成部分。园区总占地面积12600余亩，是集农业生态观光、科普展示、优质农产品生产、农事体验、餐饮娱乐、会务接待等于一体的都市高效农业休闲观光园。

8.昆山丹桂园位于江苏省昆山市张浦镇苏虹机场公路旁，占地总面积1248亩，规划总投资约5亿人民币， 丹桂园一年四季鲜花盛开，鸟语花香。春季桃花烂漫，牡丹吐艳；夏季荷风轻送，杨柳依依；秋季金风飒飒，丹桂飘香；冬季雪松迎客，踏雪寻梅。一年四季游客都可以领略到大自然的迷人风光。

如果你喜欢感受人文文化，我建议你去一下几个地方：

1.毫无疑问周庄是必去的。位于苏州城东南38公里，著名古画家吴冠中撰文说“黄山集中国山川之美、周庄集中国水乡之美”，海外报刊则称“周庄为中国第一水乡。周庄有着近九百年的历史，有丰富的文化蕴涵。西晋文学家张翰，唐代诗人刘禹锡、陆龟蒙等曾居周庄。周庄也是元末明初江南巨富沈万三的故乡；周庄也曾留下柳亚子、陈去病等人的足迹。

2.锦溪古镇，距古镇周庄8公里，因镇内一条彩若锦带的小溪而得名，泽浸环市，街巷依水，古桥联袂，素有“36座桥，72只窑”之美誉。锦溪自古为文人骚客荟萃之地，西汉名将马援在此练兵；三国辅吴将军张昭墓葬于斯；东晋大画家顾恺之在此隐息；唐朝文学家陆龟蒙晚年的大部分时间在此居住；宋代诗人吴文英，状元卫径，元人马致远，以及明代“江南才子”唐伯虎、祝允明、文征明、沈周等辈相继在此步酬吟唱，为之留下了大量的诗歌文章。

3、千灯镇。位于昆山市南15公里。古镇千灯是江苏省历史文化名镇，距今已有二千五百年的历史，古镇物华天宝，人文荟萃，素有“金千灯”之美称。是明末清初杰出的思想家、文学家、爱国学者顾炎武先生的故乡，其名言“天下兴亡，匹夫有责”一直激励着天下无数仁人志士。

4.昆山还有华藏寺、崇宁古寺、延福教寺、全福寺等寺庙古刹，因为昆山的台资企业非常多，台湾人很信佛教，这些寺庙古刹香火还不错，如果你喜欢佛教文化，也值得一游。

5、最后要讲的就是昆山的夜生活还是很丰富的，美食也很多，这些都很大程度上满足了台资企业投资的喜好，所以昆山素有台企聚集地之称。