运城有什么特色美食，为什么说话和饮食都很像西安？
运城的说话和饮食习惯与西安还是差别不小的，首先我是一个地地道道的运城人，再者我现在在西安，对两个城市应该比较熟悉，还算有话语权吧？
①运城与西安这两个城市距离大概在二百三十多公里，在风言上有点相似，但是差别还是不小，如果非要说语言相近的那应该是渭南了，渭南的潼关县与运城风陵渡就是一河之隔，语言上相差不大，和西安话稍微远一点但大多能听懂。
②大多北方人喜欢吃面食，在面食上很多人都说山陕不分家，我以前这么认为但到了西安作为一个山西人感觉两个地方面食区别不小。就拿肉夹馍来说山西喜欢椭圆形饼子一切为二来夹馍，夹馍会拍蒜瓣；西安这边大多圆烧饼夹馍放尖椒丁，夹菜山西一般是馒头夹菜，西安是烧饼夹菜。
一些面条西安这边的biangbiang面、棍棍面、裤袋面、汇通面，臊子面、饸烙面很受欢迎，当地人也比较喜欢吃辣子。在运城这些面当地人真的不是很感冒，运城人一般拉面、大盘鸡（小份带面可火了）、刀削面还是不错，味道偏酸辣。
西安这边的葫芦头泡沫、牛羊肉泡沫很多，但是这些饭店在运城真的比较少。在古代三晋分家后运城属于韩国，如果按照秦国长安是龙脉来看很多人都说运城是龙眼位置，对于整个龙它身上的器官都是同一血脉，运城西安有相似之处当正常。
西安是西北的中心，它的关中战略经济圈规划运城也在其辐射范围内，将来如果有幸成为一线城市肯定给运城也带来不少的帮助。
运城的名吃和景点？
名吃有解州羊肉泡馍，永济牛肉饺子，永济扯面，粉皮鸡，闻喜煮饼，稷山板枣，油酥饼……
景点有七彩盐湖，解州关帝庙，永济鹳雀楼，普救寺，五老峰，黄河大铁牛，万荣李家大院，芮城永乐宫……
晋南美食？
羊杂烂
发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比。
北相羊肉胡卜
距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。
闻喜煮饼
是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。
闻喜葱花饼
起源于明代。相传，当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺，其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼，层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长，深受当地人和过往客商的青睐，渐渐名扬三晋。
永济牛肉饺子
是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。
稷山麻花
是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。
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