什么美食最香（艾草能做成什么食物）

什么美食最香，艾草能做成什么食物？

人们都喜欢用艾草来制作各种美食和糕点。因为清明前后的艾草长得最好，也是最香最嫩的时候，用它做出来的食品有种特殊的香味，营养价值也非常高，所以备受众人喜欢。

其实，艾草是属于野菜的一种。以前在田埂和路边都随处可见，但现在却很难看见找寻，连菜场也没卖的。找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便。不光是青团，用它做出来的馒头卷不仅味道好，绿白相间的外观看起来也特别清新养眼。

| 网红咸蛋黄肉松青团 |

By 香儿厨房

用料

主料：糯米粉250克、澄粉50克

辅料：猪肉松125克、咸蛋黄8个、艾草粉10克、开水230克、橄榄油少许

做法

1.备好全部食材

2.250克糯米粉和50克澄粉混合均匀，艾草粉里冲入沸水调匀

3.把冲好的水立即倒入粉里拌匀后揉光滑后盖上保鲜膜，这样不会发硬

4.咸蛋黄蒸熟后压碎

5.锅内倒入1汤匙橄榄油先把咸蛋黄倒入，用中小火炒出香味后再把肉松倒入混合后熄火

6.把粉团分成每一个约50克坯子，馅料每一个分成约35克

7.用大拇指转成小碗状加入馅料

8.用虎口收口后搓圆放入刷上油的蒸笼内，每一个都要留有空间，以免蒸熟后会粘连，盖上大火蒸12分钟熄火开盖

9.表面再刷上橄榄油，等不烫手的时候取出。

10.等凉凉后可以包上保鲜膜保鲜

| 艾草双色卷 |

By 1粗茶淡饭1

用料

主料：面粉400克、艾草叶70克

辅料：酵母4克、白砂糖30克

做法

1.这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净

2.用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分

3.把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥

4.再用纱布过滤，将汁挤出

5.这是滤出的艾草汁

6.200g面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀，再倒入100g艾草汁

7.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

8.面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

9.另外再来和白色面团，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g温水

10.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用

11.将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮

12.把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整

13.卷起来后再搓匀

14.均匀的切成馒头生坯

15.蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可

烹饪技巧

1、馒头的颜色可以随个人喜欢来卷

2、找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便

3、我用的是一次性发酵，蒸出来的馒头也很喧软，最主要是馒头整好型后一定要醒发到位再蒸

4、馒头蒸好后不要立马揭盖，否则馒头会回缩

你的家乡有哪些特色美食？

羊汤哇，羊杂汤是清真食品，小时候大人吃早餐最喜欢走进某家羊汤馆，特别是冬天，吃了浑身暖暖的！羊杂汤是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味。制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，鲜美清香，肥而不腻，无膻味。而且还可以免费加汤，每家店面都一样哦！

我家是平泉的，在这里宣传一下吧，平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，有别于其他地区羊肉汤、羊骨汤的制作方法，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制。

平泉羊汤的原料选用和制作流程在我国众多羊汤制作方法中独具一格、别有特色，在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要老、辅料全等特点，配合着娴熟的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全，大大增加了品尝者的食欲。

用 料 羊心、肺、肚、舌、肥肠、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水等……

将原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味精、香菜末即可。

烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。平泉古称“八沟”，平泉羊汤原来叫“八沟羊杂汤”。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，这个烧饼外酥里嫩，刚出锅的香气扑鼻，真真儿的是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口。

我曾经带着湖南的朋友去吃，开始她说两个人吃一碗吧，毕竟自己没吃过，万一不喜欢吃就浪费了，结果上来之后，她跟我说：“你自己再要一碗吧，这个一看就好吃”……

以前上学的时候经常和同学一起去吃，可惜现在不怎么回去了，但是回去必吃哦！

你觉得美食色香味？

味道。美味佳肴，来自大自然的孕育，散发着独特气息，闻香识味，不禁让人垂涎欲滴。

民以食为天，是我们生活中永远不变的味道。我经历过吃不饱饿肚子的滋味，那时，别说美食色香味俱全了，有食品填饱肚子就是奢侈和幸福的事情了。我觉得老家池塘边种植的南瓜是最好吃的食品。儿童的时期，我奶奶知道我们长身体需要营养，但又缺少食物，矛盾的心情让她很难过，她在塘边屋后种了很多南瓜，我也参加其中劳动过，南瓜是很好种植且产量也高，而且养分充足，还能很好解决我们生活上的困难。每当中午，我和弟弟放学回到家，奶奶看到我们吃一大碗南瓜，津津有味的样子，她会很开心，也是她最好的安慰了。

我觉得南瓜好吃，比逢年过节才吃的鸡鸭鱼肉好吃多了，因为，那时，我们一日三餐饮食都缺少油水，突然的大鱼大肉难免肠胃适应不了，会使人立即拉肚子，是很痛苦的事情。南瓜就不同了，在某种程度上说，会把我们的肠胃呵护得很好。

一碗焖南瓜，透出奶奶慈祥的母爱，她首先想到的是孙辈们的身体健康比自己的还重要，为自己所爱的人默默付出时，不求回报，乐于奉献，有担当。有什么好吃的都给儿孙留着，留的是一份心情，是一种爱，是对晚辈的希望，意义堪比什么味道浓郁的美食都重要得多。

人世间，亲情和美味是相通的。然而，一份美食，品味是不同的，会因人而异。一碗焖南瓜，我尝到了那份难于忘怀的味道，是浓浓的烟火味，是爱的味道，是自然的味道，是质朴、纯真的味道。

当然，我们现在的生活质量今非昔比，追求色香味俱全的食品无可厚非，民以食为天，食色性也。但是，我们在享受美食之余，要尊重食材本身，反对铺张浪费，做到健康饮食，才能成为真正的美食家，品人生百味，回味不尽，余味无穷的境界。