什么制作美食（阿胖美食视频黄豆腐怎样制作）

什么制作美食，阿胖美食视频黄豆腐怎样制作？

1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。

2、洗干净磨石后,将泡好的黄豆倒进去磨石盘里。磨石中间有个小圆孔，让黄豆顺着这个圆孔滑入磨石下磨成浆,磨的一时候要一边加水,加一次中间就停一会,再接着加。每次加水的水量要控制好。

3、豆浆磨好后,就放在大铁锅里煮开,煮的过程要小火来煮,火大了就会粘锅底。豆浆快煮开的时候要特别留意,一定要手里拿着一瓢水。一煮开的时候,那个慢慢升起来的泡沫会胀得很快很高,要洒点水上去,让它不要溢出锅边去。

4、煮开后,晾一下,然后就开始在专门买来制作豆腐的桶,上面铺一张纱布,把豆浆一瓢一瓢地倒入桶内。

5、将铺在桶上的纱布拿拢起来,结成袋子,将口封好。放在桶柄上,先不用怎样出力,放在桶横杆上放一会,让豆浆自动流下来,然后看差不多了,就开始用一个大的铁铲压在袋子上面,用力地向下压。将含在黄豆渣子里的豆浆压榨出来,如此反复地压,直到把渣子压得干干的,松开袋口直接将渣子倒出来都不会有任何的水份流出来为止。

6、石膏粉用清水兑好,放在桶内,搅拌,接着用瓢子将豆浆盛起来,上下一瓢一瓢从高处冲撞下去,反复多次,直到满意为止。

7、放置一个半个钟左右,可以拿起盖布,轻轻摇动桶子,可以看到豆浆已变成了豆腐了。

一道美食的制作过程？

糕共有两层，第一层的周围有五颜六色的花边；第二层上镶嵌着三朵粉红的“鲜花”，“鲜花”的周围有几片翡翠般绿的“叶子”，“鲜花”下面还写着“祝你生日快乐”六个鲜红的大字。

看着这色彩斑斓的蛋糕，我忍不住流出了口水，便狼吞虎咽地吃了起来。妈妈对我说：“‘小馋猫’这可是千人糕，一定要吃完，不能浪费呦！”我擦干净嘴角上的蛋糕碎，目不转睛地盯着蛋糕，喃喃自语地说：“这明明是一个普通的生日蛋糕，怎么会叫千人糕呢？”这时，爸爸笑眯眯地走过来，抚摸着我的头，说：“你想一想，蛋糕是用什么做成的？”我脱口而出：“是用面粉、鸡蛋和奶油做成的。”爸爸亲切地说：“面粉是农民伯伯种植小麦，然后把小麦碾成米，最后把米磨成面粉；鸡蛋需要工人叔叔养母鸡，然后让母鸡生出鸡蛋；奶油需要人们养足奶牛，然后等奶牛长大了，从它那里挤出牛奶，最后再提炼出来。此外，还要有设计者精心设计这色彩缤纷的蛋糕呀！这些材料都要用到人们的手，虽然说是一个普普通通的蛋糕，但却是成千上万人的劳动成果！”听了爸爸的这番话，我才恍然大悟，原来一个小小的蛋糕也来之不易啊！

这时，我想起了一件事。那是一个星期六的早晨，妈妈给我买了几个面包做早餐，我起初还觉得很好吃，但后来可能吃腻了——不好吃了、便趁妈妈不注意时，悄悄地把面包扔进垃圾桶里，还骗妈妈，说吃完了。想到这里，我的脸一直红到了耳根，真后悔把面包扔进垃圾桶里。今后，我再也不铺张浪费了。

这次我过生日不仅吃到了香甜美味的蛋糕，而且还让我懂得了每一件物品都是成千上万人的劳动成果和智慧的结晶，我们要爱惜它们。

有哪些烹饪过程制作方法令人拍案叫绝的美食？

首先很感谢官方大人的邀请

大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。每一道美食在其制作过程中，都有技巧或者方法让制作的美食在色、香、味上更上一层楼。有些烹饪技巧或方法，在一次美食的制作过程中不是能很好的掌握，因此，需要不断地努力探索，每失败一次，都会更加接近成功，只有这样，不气馁，不断积累，自己才能在一道美食中掌握最核心的技巧，让您做的美食令人拍案叫绝。

在日常生活中呢，我比较喜欢汤之类的，就光西红柿鸡蛋汤，我做过不下100次，里面有些制作方法可以很好的增添这道菜的美味，下面就分享下我做西红柿鸡蛋汤的方法，希望您能喜欢。

* *【食材准备】* *

【主料】西红柿2个（最好熟一点的）、鸡蛋2个；

【调料】葱、生抽、耗油、香菜、白胡椒粉、淀粉、香油；

* *【美食步骤】* *

① 将西红柿洗净，然后将其切成丁状（切的不要太大），葱花切末，香菜切碎备用；

② 炒锅中放油，转中火，待油冒烟后，下入葱花，翻炒几下，接着下入西红柿丁，翻炒几下，加入点生抽提香，继续煸炒2分钟左右，将西红柿的汤汁煸炒出来；

③ 接着锅中倒入热水，开锅后，加入淀粉水，继续煮2分钟左右（这个过程是让西红柿汤汁与水充分融合），将鸡蛋打入碗中，搅散，右手用勺子顺时针搅拌锅内的西红柿汤，左手将碗中的鸡蛋液慢慢淋入；

④ 接着放入适量的盐，白胡椒粉以及耗油，增鲜提味，关火，将香菜碎加入，搅拌，接着淋入几滴香油，一道香喷喷的西红柿鸡蛋汤就制作完成了。

* *【味蕾激发】* *

1）西红柿为什要切丁呢，而且还要煸炒下？煸炒可以很好的将西红柿的汤汁快速地融入水中，切丁，也就是西红柿切的不要太大，这样可以缩短煸炒时间；

2）为什么要淋入水淀粉呢？这也是这道美食的关键，淋入水淀粉，可以使西红鸡蛋汤粘稠，不会像白开水一样，西红柿与汤分离，汤没有一点西红柿的味道；

3）出锅前一定要淋入一点香油，这样才能使西红柿鸡蛋汤充满鲜香，加入香菜呢，又会使这道菜充满清香气。

上面就是我的西红柿鸡蛋做法，如果喜欢的话，可以自己动手尝试下哦，绝对会收获满满。

我是沂蒙小瑞，一个来自沂蒙山村的90后美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香，如果我的回答对您比较有帮助，可以点个赞或给个关注哦，每天都会分享美食做法与技巧，再次感谢您的耐心阅读，希望寻觅美食成为您生活的乐趣！

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