煮配什么美食，猪蹄炖什么比较好吃又营养？
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咱们家常的做法是猪蹄炖海带，好吃又营养。如果只求好吃，烧、卤、烤都非常有特色。要营养的话，还是觉得炖比较好。
海带炖猪蹄
准备猪蹄一只、黄豆芽，酱油、海带、食盐、味精、鸡精、香油、鲜汤、八角、葱、姜、植物油各适量。先将猪蹄煺净毛后，用清水洗浄。投入沸水锅内汆一下，捞出洗净油脂和污渍，剁成小块；海带洗净切丝再打成结：黄豆芽洗净‘炒锅置火上放亼植物油烧热，将葱和姜煸炒出香味。加入酱油、八角、猪蹄和鲜汤烧沸。改用小大炖40分钟左右至猪蹄熟透，下入海带结和黄豆芽炖一刻钟左右，撒入食盐、味精和鸡精。淋入香油即成。
黄豆炖猪蹄
准备猪前蹄1只(约两斤)，黄豆半斤，鲜汤、食盐、味精、料酒、香油、葱段、和姜片各适量。将猪蹄洗净，用刀劈成两片后剁成块，投入沸水锅内稍焯一下捞出，洗净血污和油脂；黄豆放入盆子内。用水浸泡5小时左右，捞出沥水备用。锅置火上，用黄豆垫底，再放入猪蹄、料酒、葱段、姜片和鲜汤、烧沸后撇去浮沬，加盖改用小火炖至猪蹄熟烂，撒入食盐和味精，淋亼香油即成。
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鸡炖什么好吃？
鸡肉可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同食可以更好的发挥功效。
在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有补充营养、促进代谢等作用，鸡肉的推荐搭配有：冬瓜、香菇、西红柿等。
冬瓜炖鸡
材料：鸡肉250克、冬瓜200克、葱1根、姜适量、香菇适量
做法：
1、准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉；
2、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分；
3、热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉；
4、换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜；
5、大火滚开之后，转小火炖40分钟；
6、炖好之后出锅之前再放入盐、白胡椒粉，调味即可。
香菇炖鸡
材料：鸡肉、香菇、葱、姜、白糖
做法：
1、鸡肉洗净，香菇洗净切小朵；
2、用油爆香葱姜，加入鸡肉稍微炒至变色；
3、鸡肉加水大火煲开以后加入香菇转小火煲；
4、最后加盐，再加一点白糖就好了。
西红柿炖鸡
材料：西红柿4个、鸡小胸500g、油适量、食盐适量、砂糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、粟米粉适量
做法：
1、西红柿择洗干净，切块，鸡肉择洗干净，切条；
2、鸡肉加入鸡粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀；
3、腌制10分钟左右；
4、坐锅煮水，放入鸡肉煮至半熟，再放入西红柿一起煮熟；
5、加入食盐调味，熄火盛出。
小贴士：
鸡肉先煮，再放入西红柿，才不会影响西红柿的口感。
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