什么美食有生蚝（生蚝能与什么食物同吃）

什么美食有生蚝，生蚝能与什么食物同吃？

用料

马苏里拉奶酪适量洋葱1/4个蘑菇3个胡萝卜1/4根牛奶克黄油克面粉克料酒勺盐克黑胡椒勺生蚝?铝箔纸（也可不用）

芝士焗生蚝?by wqy的做法

生蚝? 洗净 外壳

带好手套? 用刀在生蚝最宽的地方砸个小口 刀伸入蚝内 用刀刃隔断生蚝和壳链接的那块肉（感觉就是干贝） 然后打开生蚝 用冷却的盐开水冲洗 （外壳 大的一侧 作为容器，打开后，小的一侧 不要）

洋葱去皮 洗净蘑菇 洗净胡萝卜 去皮 洗净洋葱、蘑菇、胡萝卜 切末

热锅冷油（油不用太多）油热 倒入 洋葱粒、胡萝卜粒、蘑菇粒待洋葱变软 翻炒均匀 加适量盐，盛出晾凉

另取一锅 或者洗干净炒锅锅热放入黄油一块 融化

放入面粉 满满1汤匙 中小火 拌匀倒入牛奶 拌匀（倒入牛奶后 大概像摊面饼的厚度 我大概倒入了200ml左右的牛奶）

加入适量盐、黑胡椒 调味，搅拌均匀 关火

铝箔纸 包住生蚝外壳淋入2、3滴料酒 去腥用汤勺 舀入白汁 码匀

用汤勺 舀入白汁 码匀

撒上适量马苏里拉奶酪

热烤架放上生蚝炙烤8分钟左右 即可

装盘，根据家中有的食材 做适当装饰 即可（我放了 木鱼花 和 碎欧芹干）

水煮生蚝的做法是什么？

谢邀！我是小大哥美食，大家都知道生蚝的营养价值很高，一向有着生蚝是男人的加油站，是女人的美容院，这样的美誉。

而生蚝的做法也是非常的多，其中以碳烤的方式最受年轻人的喜爱，搭配蒜蓉辣椒酱，撒上孜然辣椒面，那感觉甭提多美味了。

碳烤的做法虽然美味，但是不建议大家经常食用，因为生蚝毕竟属于水产品，携带了大量的寄生虫，碳烤的温度和时间显然是无法把寄生虫完全去除的。

当然了，除了碳烤以外，也有很多的朋友都会直接开壳食用，对于这些朋友来说，这才是吃新鲜生蚝的正确吃法。咱先不说，这一口吃下了多少寄生虫，按照咱们的饮食习惯，估计大多数的胃都受不了，轻则拉肚子，重则上医院也说不定。

而除了上面的吃法以外，也有红烧，爆炒之类的做法，但是小大哥美食不建议这样烹饪，因为这样会让生蚝的营养价值大量流失。如何才能不让生蚝的营养流失，又不担心吃到寄生虫，正确的方法就是“水煮”。

好了，不啰嗦了，下面咱们开始说说水煮生蚝的做法。

第一步：清洗生蚝，大家可以用刷子，也可以用钢丝球，要把生蚝的表面彻底清洗干净。

第二步：洗好的生蚝放入锅中（凸面向下，凹面向上，这样能保留住生蚝的汤汁），倒入冷水，水没过生蚝就可以了。煮的时间不要太长，水开后，煮3分钟就可以关火了，这个时候不要急着出锅，最好再闷个1分钟。

第三步：就是制作蘸料了，准备葱末，姜末，蒜末，小米辣，生抽，香醋，香油，辣椒油。搅拌均匀，这样我们的料汁就完成了。

好了，以上就是小大哥美食烹制水煮生蚝的做法，以及生蚝的其它烹制方法利与弊，希望能够帮到这位朋友。

烤生蚝怎么做？

^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊烤生蚝的做法

生蚝本身独有的鲜味和肉质让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。

烤生蚝的做法非常简单，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接烤熟的做法之一，一般情况下是上火烤，不过这次我们来试试用烤箱烤哦，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多得的美味。

烤生蚝的制作方法

食材：生蚝数个 / 蒜 / 剁椒 / 蒸鱼豉油 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱

第一步：用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净，准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开，如下图所示

第二步：开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁，把蒜切细碎，小葱切葱花，锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀，超好后装碗备用，如图所示

第三步：烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上，把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟，放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味，香味扑鼻，就忍不住开吃啦，一口全吃完，满嘴皆美味！

菊子物语

烤生蚝的做法真的很简单，不过还有的朋友可能喜欢生吃生蚝，享用原味，如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。这边推荐可以使用冰镇方法。

将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除保留了原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久，不过个人还是推荐用烤的，烤的话会更健康一些哦

生活小常识

【如何挑选新鲜生蚝】

挑选生蚝，一个前提就是新鲜。挑选新鲜带壳生蚝时，要选壳凸起、壳面圆润饱满、有较重手感、轻敲壳马上会合起的；而挑新鲜无壳生蚝时，则要选汁液清冽无色的。经过速冻的生蚝汁液会变成乳白色的，就可以很好的区别哦美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，生蚝现在可以说是大家都非常喜欢吃的美味，不过原料选择上还是要正规新鲜，另外尽量选择烤生蚝，生吃的话，就是会担心寄生虫那些呢，健康第一位哦！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食