湖南的美食是什么（湖南省有哪些特色）

湖南的美食是什么，湖南省有哪些特色？

1臭豆腐,长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

2、湖南特色之二：血豆腐,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

3、湖南特色之三：龙脂猪血,是加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料,制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。

湘菜中有哪些特色美食必须要吃一吃？

说起湘菜，小果自认为还是有一定的发言权的，虽然不是湖南人，但是小果曾经在长沙生活过一段时间，说实在的，湖南的米粉真的是太太太好吃了！米粉其实只是湘菜的日常，湘菜作为中国八大菜系之一，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多：代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

【1】农家小炒肉（by子言厨房）

主料

五花肉200g

红辣椒30g

青辣椒50g

辅料

姜10g

大葱10g

蒜子10g

老抽3g

生抽5g

花椒2g

鸡粉适量

料酒5g

做法步骤

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

3. 锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

5. 五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6. 青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

7. 香辣可口，下饭！！！

【2】剁椒鱼头（by蛋蛋妈的厨房）

主料

鱼头1个

辅料

剁椒适量

盐1勺

姜适量

大蒜1头

大葱1颗

葱花少许

油适量

胡椒粉适量

做法步骤

1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。

2. 锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸。

4. 蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。

5. 蒸好的鱼头，撒上葱花，烧一些热油，往上一浇，就可以了。

【3】肉末酸豆角（bymeggy跳舞的苹果）

主料

酸豆角500g

猪肉馅300g

辅料

植物油适量

辣椒碎适量

盐少许

酱油少许

姜末少许

做法步骤

1. 酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了

2. 猪肉馅准备好，我的这碗量很大，但实际用量只有300克左右

3. 热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸

4. 姜末煸到金黄色

5. 将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香

6. 将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒

7. 待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以倒入新鲜的红辣椒圈

8. 倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒

9. 汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅

10.下饭，拌面都可以啦！

【4】姜辣蛇烧鸡（by小当家）

主料

蛇肉2000g

土公鸡1只

辅料

大料适量

豆瓣酱适量

啤酒适量

酱油适量

做法步骤

1. 肉蛇80度开水烫皮去鳞，去内脏，剁成段。

2. 大公鸡剁块。

3. 各种食材都准备好。

4. 热锅热油，加入大料，豆瓣酱爆香，加入蛇段和鸡肉块煸炒，加入啤酒去腥味。烧开后倒入高压锅，压制10分钟，再放入炒锅中大火收汁。

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光看图听介绍就流口水那种？

全国让人流口水的小吃太多了！今天我给大家分享一下去长沙必吃的十种小吃，看着就流口水，少吃一种都别说你去过长沙。

第一种：长沙米粉

米粉是一个很多地方都会有的特色小吃，但来了长沙，你就必须要吃一碗属于长沙的米饭，里面的配料真都是非常的多，而且还特别的好吃。

第二种：大香肠

这个香肠就跟它的名字一样，特别的大，对于胃口不是很大的女生来说，吃一根就差不多饱了，它是通过油炸，再裹上秘制的酱料，吃起来非常的有味。

第三种：口味虾

口味虾就不用多说了吧，喜欢吃海鲜的人，口味虾是一定不能错过的。

第四种：铁板鱿鱼

隔着老远就能问着香味，看着就留扣为，来了长沙，搜先就要买几串铁板鱿鱼，边走边逛，这样才有感觉。

第五种：臭豆腐

长沙的臭豆腐是非常的出名的，你别看它名字叫臭豆腐，其实吃起来还是非常的香。

第六种：糖油粑粑

长沙的糖油粑粑分为两种，一种是油炸的，外酥里嫩，还有一种是非常的软糯，不管哪一种，总之就是非常的好吃。

第七种：糖炒板栗

这个小吃也是很多地方都有的，但是长沙的糖炒板栗有长沙的味道，来长沙你可不能错过这道美食。

第八种：高山小土豆

这是一道用最普通的食材，做出非常美味的小吃，高山小土豆真的是非常好吃的一道小吃，去长沙必吃。

第九种：烤面筋

在长沙的大街小巷，卖的最多的就是烤面筋了，老板推着一个小车车，走哪卖哪，生意好的不得了。

第十种：嗦螺

嗦螺是长沙的夜宵店最受欢迎的美食之一，和几个好友一起，喝点啤酒，吃点夜宵，别提多舒服了。