香肠能做什么美食,鸡肉香肠怎么做好吃又简单?
你好!我是爱美食的叶子,很高兴回答你的问题。
香肠是小朋友们都非常喜欢的食物,外面买的总担心添加剂太多不健康。
今天我们就来做一道:脆皮鸡肉玉米肠,做法简单又好吃,看得见的真材实料,脆嫩多汁营养健康,下面就跟着我一起来看看怎么做的吧。
需要的材料有:
鸡腿肉:500克
玉米粒:100克
猪肠衣:2根
葱姜:适量
今天选用的是去皮去骨的鸡腿肉,因为鸡腿肉里面有筋,吃起来口感更好,你也可以选择用鸡胸肉。
如果没有肠衣也可以直接挤在模具里面蒸熟。
肠衣提前加入适量白酒用温水浸泡半小时,再冲洗干净,肠衣套在水龙头上把里面也冲洗干净,灌肠器一般买肠衣都有送。
玉米提前用水煮3分钟,控水备用。
葱姜碗中加入一勺料酒,再加半碗热水,浸泡一下抓出葱姜水。
把肉倒进绞肉机中打碎,不要绞太细,保留一点颗粒,口感更好。
把肉馅倒入大碗中,打入两颗鸡蛋,加入两勺糖,两小勺盐,两勺耗油,10克油,60克玉米淀粉,混合均匀,再顺着一个方向搅拌,这个过程需要久一点,还可以下手摔打肉馅,会使成品更筋道Q弹,再加入玉米粒,搅拌混合均匀,混合好的肉馅是比较黏稠的状态。
拿出灌肠器,把肠衣套在出口处,顶端打结固定。
把肉馅装进灌肠器中装满。
慢慢推动把手,把肉馅灌进肠衣中,只需灌9分满,太满煮的时候容易爆开。
装好后在尾部打结固定,用棉绳绑出合适的长度。
全部绑好后,拿细牙签在香肠上面扎出小孔,以免煮的时候爆开。
冷水下锅,放入香肠,全程开小火慢煮20分钟,不要煮沸,途中撇掉浮沫,并注意翻动,使香肠受热均匀。
煮好后捞出控水自然冷却,这时候香肠可以直接吃了。
也可以煎至金黄或者烤一下,刷上酱料再吃,口感更佳。热锅中加入少许油,放香肠,小火慢煎至底部金黄后翻面继续煎。
两面都煎至金黄酥脆后就可以出锅了,我们的脆皮鸡肉玉米肠就做好啦!
自己做的脆皮鸡肉玉米肠外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,给孩子吃最合适不过了。
我是爱美食的叶子,希望我做鸡肉玉米肠的一点心得能对你有所帮助。
做腊肠用什么肠子比较好?
可以用猪大肠、十二指肠做。
1、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
2、中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。
香肠怎么做美味?
说起来,香肠是一款佐餐神器了,可以与很多食材一起搭配制作成美食,每年到了过年前,我的公公就会自己灌制香肠,风干以后,放入冰箱,可以吃到来年,炒菜的时候切一些香肠一起炒,菜就非常香了。香肠不仅可以可以炒菜,更可以用于作为焖饭、煲仔饭等材料,也都非常好吃。
下面分享3款个人比较喜欢的香肠制作的美食,供大家参考!
香肠蒸蛋
推荐理由:最简单的吃法,原汁原味,下班族必备快手菜。
食材:
香肠:半根,鸡蛋:2颗。
制作步骤:
1、香肠切片,在盘子周围马上一圈。
2、在中间打上两个鸡蛋。
3、冷水上锅,大火上汽后继续蒸10分钟即可。
4、开吃,鸡蛋和香肠一起吃,咸度搭配刚刚好哟,自然清香!
这道菜快手又下饭,我平时下班到家不想做菜,就做它,连盐都不用放,特别省时省力!
香肠焖饭
推荐理由:作为上班族回家已经一身疲惫,谁做饭都是“剪刀、石头、布”来决定,常备几道快手饭菜有备无患,这道香肠焖饭,食材丰富,配色明快,不仅赏心悦目,做起来简单,一个做饭的时间,菜饭一锅出,香喷喷好吃看得见,非常省时省力哟。
食材:
大米:一碗,腊肠:一根,香菇:5个,杂菜:一碗,西兰花:适量,小葱:少许。
调料:食用油:少许,生抽:一勺,老抽:一勺。
制作步骤:
1、大米淘洗干净,放入电饭锅中,加入适量水。
2、腊肠、香菇洗净切丁、葱切小段,西兰花掰小块泡盐水。
3、锅热油热,依次放入腊肠、香菇丁、杂菜翻炒。
5、加入一勺生抽、一勺老抽,翻炒上色,盛出备用。
6、将焖饭菜在大米上均匀铺好,选择煮饭功能。
8、蒸饭期间,将西兰花焯水。
9、打开电饭煲,香气扑鼻,色泽诱人。表面撒少量葱花点缀,拌入西兰花即可!
香肠蚕豆煲
推荐理由:夏天到了,正是各种当季蔬果上市的时候,蚕豆也是好吃的时候,做一道香肠蚕豆煲,香肠的肉香与鲜嫩的蚕豆融为一体,荤素搭配,更美味哟,而且口感不油不腻,特别适合夏天食用。
食材:
蚕豆:一斤,香肠:半根,食用油:适量,生抽:2勺,盐:适量。
制作步骤:
1、蚕豆剥好,香肠切成片备用。
2、开火,砂锅中放入少许油,油热放入蚕豆翻炒至变色,加入清水,刚没过蚕豆即可。
3、加入2勺生抽,拌匀,中小火煮5分钟。
4、放入香肠,焖煮5分钟。
5、大火收汁,适当加盐调味即可,喜欢的话出锅前可以撒上葱花哟。
香肠的吃法很多,在此就是分享了3道我比较喜欢的做法,都比较快手简单,适合上班族,希望给大家一些参考哟!
伙伴们,你喜欢吃香肠吗?如果你有更多美食创意,欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!
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