西昌有什么好吃的美食，西昌特色小吃排名？
1、建昌板鸭，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭；
2、彝族的烤小猪肉，是西昌非常有特色的烧烤之一，材料选用本地高山猪，在30斤左右宰杀，经几小时的码料入味，在炭火或松球上直接烤制，味道鲜美，肉质细嫩，皮脆肉鲜，是地道的民族风味。
3、坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意为“猪肉块块”，因其每一块肉重量均在二三两上下，成“坨”状，故名，是彝族的主要煮肉形式。
西昌有哪些烤肉技巧？
西昌烤肉是起源于四川西昌地区的一种原始烤肉形式，其实在成都也能吃到这种特色的吃法哟！
西昌烤肉其实分为好几种类型:
一是彝族烤猪烤鸡，代表为烤小猪肉；二是邛海烤鱼烤虾，这个类型包含了鱼、虾、贝类等；三是诸如烤牛肉、烤鸡皮、烤土豆等荤素皆有选择的串串烧烤；另外还有网网烧烤、盘盘烧烤、等常见或是小众的烧烤形式。
西昌烤肉最有特色的烤小香猪!
烤小猪肉是彝族烤猪烤鸡这个分类里最具代表性的品种，一般选用西昌当地优质的高山猪（小香猪）做为原料，经过好几个小时的腌制后再放上炭火烤制，其肉质的口感鲜美细嫩，外层猪皮脆香，有着浓郁的彝族风味。
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西昌有什么好吃的？
西昌好吃的挺多的，火锅烧烤除外，好吃的小吃有凉粉凉面卷粉之类的，其中礼州的王凉粉很有名，味道也不错，还有就是名店街的小吃街，凉串串、锅边洋芋、狼牙土豆、锅巴土豆、冒菜。很多很多，都值得一试
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