柳州有什么美食（柳州很有特色的小吃三个字）

柳州有什么美食，柳州很有特色的小吃三个字？

柳州很有特色的小吃，又是三个字的话，排在第一位的就是“螺蛳粉”啦！螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，有着非常悠久的历史，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。除了螺蛳粉还有萝卜糕，干切粉，牛鲜字等小吃。

你在柳州吃的螺蛳粉中见到过螺蛳吗？

说起吃，天上飞的，地上跑的，水里游的，在聪明的中国人调和下，都能成为不可一世的美食，古话说民以食为天，从古至今，人们为了舌尖上的那口美味，从来不会有任何一丝的怠慢，不论任何一道美食，只要提起，都能让人说的眉飞色舞。然而，世间美食那么多，有人爱吃香的，就有人爱吃“臭”的。而今天，我们要说一说螺蛳粉，从在《舌尖上的中国》开始爆火，到今天成为“网红美食”，它绝对是一个魔性的存在，是不是有很多不喜欢的朋友，已经默默地开始捂鼻子，不过，即使捂着也请听我说完。

这个世界上，总有那么一类食品，味道不那么招人喜欢，但却又让人欲罢不能，除了众所周知的榴莲，臭豆腐，与之媲美的，恐怕非螺蛳粉莫属了。如果你见识过螺蛳粉的威力，一定会莞尔一笑，然后深藏功与名。臭，可以说是螺蛳粉的灵魂。到了秋冬，一碗又热又辣又“臭味”扑鼻的螺蛳粉就是他们最好的取暖神器。那么问题就来啦，螺蛳粉，到底是螺si粉还是螺shi粉呢？这个问题很好回答，手机拿出来，直接打字不就知道了嘛，要是哪家螺蛳粉的店主读shi，建议你还是不要在他家吃了，一听就不正宗。

那么问题又来了，螺蛳粉里到底有没有螺蛳？很多朋友都表示虽然叫螺蛳粉，为啥从来没有吃到过螺蛳呢？其实螺蛳粉里呢，是吃不到螺蛳的，之所以叫螺蛳粉，是因为这碗粉的汤头是用处理干净的柳州石螺，再加上猪棒骨，配以茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、沙姜、八角、汤草果、辣椒等各种调味料，慢火长时间熬煮，螺肉满载鲜味的精华全部溶进汤里，厨师会将螺蛳肉捞出来丢弃，所以正如鱼香肉丝里没有鱼一样，螺蛳粉里也看不到螺蛳。

不喜欢吃螺蛳粉的人，很大程度上是因为受不了那股比榴莲攻击力还强的“臭味”，很多人以为螺蛳粉那股销魂的臭味来自螺蛳，实际上这味道是来自里面的酸笋，这是一种经过发酵的笋，也是螺蛳粉的灵魂。但是对于柳州人和喜爱螺蛳粉的“嗦粉党”，却能体味到酸笋那股香而不腐的气味。由于广西气候炎热潮湿，这种散发着刺激性气味的食材，不但可以压住螺蛳的腥气，还能够让人们胃口大开。所以一旦你走入广西，就可以发现，在当地人的餐桌上，酸笋可以炒一切！

吃过螺蛳粉的，没有一个不被它那鲜红的辣油镇住的，除了上面提到的螺蛳粉特有的“酸臭味”，辣也是螺蛳粉让人上瘾的重要原因。广西人也很嗜辣，一碗螺蛳粉上桌，必然是漂浮着一层红通通的辣椒油，和四川的麻辣、湖南的香辣、江西的鲜辣不同，广西的辣相当具有侵略性，相当生猛！很多第一次吃螺蛳粉的人都被辣得大汗淋漓，眼泪鼻涕横流，当然第二天也免不了爆菊花！当然，为了降火，吃螺蛳粉时最好是选择搭配一碗绿豆沙、豆浆、豆奶或者龟苓膏、热辣的同时，也降降火。

说起螺蛳粉的由来，就不得不讲两个小故事：故事一，是说相传在唐代，文学家柳宗元被贬官至柳州，心情十分郁闷，再加上水土不服，到达柳州后总是生病。柳宗元府中的厨师于是用随手拾得的螺蛳，加上调料、蔬菜和米粉制成了一碗螺蛳粉，深得柳宗元的喜爱，于是流传至今。故事二，是说在文革结束后，人们的物质和精神生活逐渐得到了改善，柳州老百姓晚上闲来无事都有去谷埠街看电影的习惯，在电影散场后人们不免觉得饥肠辘辘，于是精明的夜市老板们就用螺蛳和米粉制成了这道热气腾腾的美味。

也有很多爱吃螺蛳粉的小伙伴，会有这样一种担心，就是吃螺蛳粉会不会被感染寄生虫？关于这个问题小伙伴们可以放心，螺蛳在经过长时间高温烹煮后，即使有寄生虫也被杀死了，不过还是要提醒那些喜欢自己在家做螺蛳粉吃的朋友们，螺蛳一定要处理干净而且要煮熟。

话不多说，我要去嗦粉啦，寒冷的冬天来一碗螺蛳粉，绝对称得上“味蕾杀手”。

广西柳州有什么特色美食？

来柳州寻味特色美食，推荐你们到这几个地方……一、青云美食城

在这里你几乎可以吃到柳州过半的名小吃，这个美食城也是柳州特色美食的聚集地，地标。

1、林家粉饺(老牌地道柳州小吃)

2、彩色糯米饭(浓浓的地方风味)

3、糖水、甜品(里面就一家，品种多达6~7种)

4、马打滚(移动摊点，有时候在美食城门口，或者马路边，老小吃，碰见靠运气)

5、高记螺蛳粉(传说上过央视)

6、烤鱼(门口第一家还不错)

地址:市中心一桥头(的哥、的姐都懂)

二、宵夜街——螺蛳鸭脚煲

不吃螺蛳等于没来柳州。

1、肥螺庄

生意火爆到承包了一条街，位置还是紧张，可想而知有多好吃，柳州人就好这一口，每次来都感觉，整个柳州吃螺蛳鸭脚煲的人都来这里了。

地址:红碑路望泰大酒店对面巷子

2、新快捷

听名字很难想象是卖吃的店，但是柳州特色、好吃的美食这里都有！推荐点:螺蛳鸭脚煲、螺蛳面！炒粉！

地址:键盘山路32号 (宵夜街)

3、喜辣美食家

鲍鱼鸡、生蚝、螺蛳鸭脚煲、烧烤、小龙虾！味道一流~

地址:导航搜索店名可找到(柳州有3家分店)

三、烧烤摊

特色美食，不得不提柳州的夜生活~

1、熊出没烧烤摊

推荐:烤生牛、烤五花、烤各种肉、素~

地址:导航搜索店名即可，分店太多~

2、阿彬烧烤

柳州烧烤老字号，~推荐点:生牛、烤鱼……

地址:银桐隧道旁美食城内(分店多，导航店名可找到)

四、牛杂店

柳州美食三宝之一 ——牛杂！

1、牛大王牛杂火锅店

位于荣军路的牛大王牛杂有着三代的祖传特制秘方，以独创的原汁牛排锅底为主打，加上新鲜、足料的生料牛杂和特色的摆盘吸引了不少食客慕名而来！

地址：荣军路258号五里桥小区斜对面

2.劏牛佬牛杂火锅

一家让很多食客从小吃到大的牛杂店，2008年起，梁氏兄弟凭借着自家现劏的新鲜牛杂和上好的整骨牛汤为大家提供着多年不变的美食享受。

地址：柳州市南站路四区124号竹鹅溪旁

五、螺蛳粉店

螺蛳粉是最具柳州代表的特色美食，推荐几家十几年老牌给你们。

1、聚宝螺蛳粉

地址:市中心聚宝大厦旁边巷子里第一家

2、金记螺蛳粉

地址:红光桥底

3、小柒螺蛳粉

地址:市中心五星街金鱼巷里

目前能想到的就这么多了，…如果还有，欢迎补充！在下方给我留言！更多美食，关注我！

(部分图片源自吃货网络分享)