凯里有什么美食,贵阳有哪些不可错过的美食?
豆腐元子腸旺面,
荷叶糍粑糕粑店,
一品大包刷把头,
沓臊馄饨太师伴,
吴家汤圆金羊尾,
富油莲米银汤酽。
—贵阳美食—
美食
贵阳美食之最
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DAY
贵阳美食琳琅满目,多种多样
想吃什么那真是“迈开腿就有,伸出手就来!”
不怕没吃的,只怕兜兜里钱不够!
贵阳美食各具特色,
让我们一起来看看贵阳美食之最是哪些。
最酸溜溜
酸汤系列
▲最酸溜溜——酸汤系列
酸汤鱼、酸汤菜、酸汤火锅……酸在贵阳人的生活里真是深入骨髓!酸汤味觉丰富又开胃,是老少皆爱的口味。贵阳之酸,你一定要来体会一下,才不枉贵阳之行!
酸汤主要分为白酸和红酸,其中白酸又分为米制白酸和面制白酸;红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。
最甜滋滋
甜酒粑粑
▲最甜滋滋——甜酒粑粑
吃一碗甜酒粑粑好似在唱《甜蜜蜜》,那味道真是甜到了心坎,香糯柔软可口,营养丰富。
正值秋天,天气微凉,在夜晚来一碗热气腾腾的甜酒粑驱散一天的疲惫吧!甜酒粑具有促进新陈代谢,补血养颜的作用,姑娘们可以多多食用哦!
最苦哈哈
苦菜
▲最苦哈哈——苦菜
可能很多人没吃过苦菜,不过,苦菜也是贵阳饮食界的一大特色菜,暂且归类于野菜吧!
苦菜的做法很多,凉拌苦菜、糖醋苦菜、苦菜酥芸豆等等。苦菜的味道很多人爱不来,但是也有人好这一口,值得一尝。
最火辣辣
辣子鸡
▲最火辣辣——辣子鸡
凡是吃过贵阳辣子鸡的人,无不竖起大拇指称赞!此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。
闻起来香飘四溢,吃起来鲜香爽口,油而不腻,香料渗透到每一块鸡肉中,便会越煮味越香浓,但绝不会过咸过腻。
最丰富
丝娃娃
▲最丰富——丝娃娃
海带、折耳根、洋芋丝、酸菜、肉丝、酸萝卜、黄豆、木耳、豆芽、莴笋丝……丝娃娃的配菜丰富多彩。
不同的搭配方式能让人品尝到不同的味道,每一口都不一样,味觉感受多层次。并且丝娃娃的配菜多是蔬菜,清淡营养,美味可口。
最实惠
洋芋粑粑
▲最实惠——洋芋粑粑
洋芋粑粑遍布贵阳各小巷,一般两块钱一个,逛街逛累了寻个小摊儿坐下来叫上两个洋芋粑粑,再来一份莲花白炒韭菜,简直完美!
生活的烟火味就是要在这样的小摊点才能寻得。如果在贵阳,你也会听到贵阳人这样打趣“你要请我吃哪样大餐嘛!”“洋芋粑粑走起!”
最醇香
糯米酒
▲最醇香——糯米酒
说到醇香就不得不提糯米酒了。糯米酒,又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。
甘甜芳醇,好入口,不由得让人贪杯。糯米酒虽然酒精度数不高,但饮用过量也会醉哦。饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄!
最特别
包饼油条
▲最特别——包饼油条
贵阳的油条有何特别?油条不是遍布祖国大地么?是的,油条确实是处处皆有,但是包饼油条,唯贵阳独创!
by 某毛毛毛
“包饼油条”,顾名思义就是把油条用饼包起来吃,饼是用没有发过的面仔细摊成的薄薄的饼,然后刷上秘制的辣椒酱和甜面酱,最后用刷好酱汁的面饼把刚出锅的脆卜卜的油条和一两根碧绿清香的小葱卷起来,一份完美的包饼油条就这样诞生了。由于包饼油条的外型与美国热狗相似,于是贵阳人常戏称之为“贵阳热狗”
最少女心
玫瑰绿豆冰粉
▲最少女心——玫瑰绿豆冰粉
玫瑰绿豆冰粉,光是这个名字就已经够“少女心”了。外形和味道都十分适合女孩子吃。
晶莹剔透的冰粉,浇上香甜可口的红糖水,再来一勺软糯可口的绿豆,再来一勺深红色的玫瑰酱,最后加上葵花籽、花生、糖粒等各种调味品,卖相精美,味道香甜。深受姑娘们的喜爱。
最福气
肠旺面
▲最福气——肠旺面
说到贵阳最特色美食小吃那肯定非肠旺面莫属。以色、香、味”三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
“肠”即猪大肠,”旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是”常旺”的谐音,寓意吉祥。
最夜晚
留一手烤鱼
▲最夜晚——留一手烤鱼
贵阳人的夜生活从来都是丰富多彩的,而刘一手烤鱼是必不可少的!经营刘一手烤鱼的大多是大排档,也有装修比较好的店铺。
不论在何种环境,都能做出美味烤鱼。烤鱼外酥里嫩,鲜香可口,配菜更是好吃!贵阳人的夜晚是属于烤鱼的!
贵阳美食界之最,
你吃过几个?
如果还有没吃过的快带上小伙伴去品尝吧!
下次外地的小伙伴来贵阳时,
你就可以带着她吃遍贵阳美食之最了!
如果要给外地人介绍黔西南的美食?
贞丰县,隶属于贵州省黔西南州,地处贵州省西南部,下面给大家推荐到贞丰不得不去吃的美食
贞丰蒸卷粉
通过抽箱的方式来加热米浆,从而得到米皮一般的卷粉,这样的做法和广州的肠粉很类似。在屉子上舀上米浆后,可以根据自己的口味放上喜欢的味道,加鸡蛋,肉沫配料。
只需要30秒左右,米皮就可以成形,用刮子卷起来切段就可以食用,再搭配上贞丰顶椒花椒油,甜面酱,番茄汁,蒜水等调味,可以有自己的喜爱偏好来调制。
地址:贞丰县龙王庙农行旁
贞丰油香粑
油香粑是回族的一种特色食品,在贞丰龙王庙这家已经有几十年的历史,而且只做油香粑,反复的搓捏,然后放入油锅当中,进行炸制成型,粑粑会鼓起来,形成空心的状态。
油香粑吃起来外脆内软,没有想象中油腻感,更多的是一种香甜绵柔。
地址:贞丰县龙王庙
曾记小吃(手工面)
现在我们很少能吃到手作的面条了,机械化好像已经加快了我们生活的节奏,让手作的美味,少之又少,这次在贞丰就吃到了当地很有名气的手工面条。
这家面条已经有几十年的历史光阴,周围街坊邻里的都是很熟悉的,店家每天天不亮就开始忙碌的面条制作,所以不到中午可能就没有面条了。手工面条比机械面条吃起来更加的有弹性和韧性,搭配店家里面各种青椒,辣鸡,猪脚等。
地址:贞丰县龙王庙(贞丰一小旁)
丁晓娟清真馆
在贞丰还有不少的清真馆,我们在当地人的推荐下,来到了珉山公园附近的丁晓娟清真馆来品尝美味。每天都有新鲜的牛肉供应,能做出不同的牛肉美味。
其中牛肉粉是大家早上最受到追捧的,大片的切片牛肉,爽滑的细粉和高汤的搭配,原汁原味的牛肉粉滋味。
牛肉馆里面有很多牛肉的特色产品,包括牛干巴,肉蔻等牛肉制作的美食。来一顿特色的牛肉火锅也是特别赞呢,涮好牛肉,牛肚,牛筋都有不同的香味口感。
地址:珉山公园红绿灯旁
来贞丰最不能错过的就是糯食了,我们第三次来到贞丰,念念不忘的还是胖四娘家的粽粑,这次胖四娘展示整个布依族灰粽的制作过程! 胖四娘就是陆超英,由于家里六姊妹,排行老四,体型微胖,大家都叫胖四娘。胖四娘从小跟随母亲学习糯米饭和粽子的糯食制作,通过手推车方式在贞丰城里大街小巷进行叫卖,小小年纪就学会了布依灰粽的制作技巧。
制作灰粽的材料和步骤并不是很复杂,但是每一步都需要认真严格的对待,原材料的选择上面也是精益求精,始终坚持着用布依族的传统方式来制作灰粽。
五十多岁的胖四娘亲手包了几个粽子让我们尝尝,热腾腾的粽子散发出阵阵叶子清香,拨开粽叶,糯米混合着肉香铺面而来。我们急的都直接用手去抓粽子。软糯的米香中带一些草果粉的奇特香味。粽子里面藏着一大条鲜肉,肉质紧实而有入味,大家都伸出手抢夺起来。
在胖四娘的生产基地里面,我们也看到了作为贵州老字号品牌获得的荣誉。对于贵州这些传承手艺,保证品质的美味,需要更多人去推广和发展。才能这些具有贵州特色的美味走向世界!
凯里美食一条街攻略?
凯里美食一条街有许多特色美食。
以辣香而著称的凯里小吃,具有鲜明的地方特色。
如享有盛名的酸汤粉、豆花面、肠旺面、牛肉粉、羊肉粉、烤豆腐、臭豆腐等,风味特别,价廉物美,令人垂涎。
还有云贵本地风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。
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