美食城卖什么最火,乌鲁木齐哪条巷道地方小吃和美食最多?
我觉得,乌鲁木齐好吃最多的巷道,应该在小西门附近的中桥三巷(俗称三道巷),里面有拌面、抓饭、大盘鸡、馕坑肉、米粉、快餐、点菜、炒饭、刀削面、椒麻鸡、点心等。 这条南北走向,不足300米的巷道,估计至少有四五十家餐厅,各种小吃,应有尽有,只有你没吃过的,没有你吃不到的。
最主要是,这里不仅有正宗的新疆拌面、抓饭,还有4家能让你吃到最正宗的烤肉(一般人都懂的)。 行走在这条巷道里,就如进入了成都美食街,这里,一定是美食甲乌鲁木齐,这里跟普通的美食街不一样的是,主打各种街头小吃,便宜、正宗,不是那种高大上餐厅的美味,但一定是平民的味道、亲民的价格。这里,应该是乌鲁木齐最多美食巷道了。
来看看,这里有没什么没美食?
先来看看美食巷道长啥样?原来是这样,人山人海、人来人往!
排队买快餐
抓饭
烤肉
馕坑肉
大盘鸡+拌面,都比较正宗
乌鲁木齐最便宜的拌面也在这里,最便宜的是家常拌面,9元。
米粉
排队吃串串香
炒河粉
凉粉
担担面
面旗子
薄皮包子
不知道这是做啥的
馕
糕点
川菜火锅
臊子面+米饭
小吃
椒麻鸡
中桥一巷也有不少餐厅,但明显生意没有跑巷好
乌鲁木齐和田二街好吃的也很多
努尔兰拌面烤肉不错
烤包子
抓饭
馕
包子
烤肉
面肺子
可以利用学生资源做点什么项目呢?
本人亲身经历,我就在大学门口租赁一档口做餐饮,总体还是非常不错的。整个美食城内生意都是很不错的,当时选择时调研了很多,思考了很多,研究了很多,最后才采取了行动。
经过了几个阶段跟你分享一下:
第一,想法阶段,我是在职做这个事情的,因为觉得是用最稳妥的方式去创业,当然并不是那种完全的创业,工资旱涝保收,工作很稳定,就有了做点什么,投资不大的,风险小的,回报还可以的。当时考察了空中足球场、宠物安葬、幼儿培训等,经过一番彻底调研后,符合自身实际情况的就只有餐饮了。餐饮的话主要考虑两块,一是门店位置,二是厨师。
第二,选址选人阶段,餐饮的命脉是位置,一定是人流密集区,有商场、学校、大型居住区、地铁综合体、商业街、医院,综合上述地点来说,学校为最佳位置,价格合理、人流量大、周边可以辐射居住区、还可以吸引社会人员,最后就开始找学校周边或内部的位置,找到一所大学门口在建的美食城,于是提前半年签订了合同。也给自己招人就出了空挡,收银人员由我初中毕业的小姨子来负责,更是把关的主要人,其他人员招聘就变得比较简单了。
第三,经营种类,对各种种类都进行了考察,那是黄焖鸡正是起步的时候,也就主要精力放在了这个上面,麻辣烫、重庆下面等都有所考察去了江苏重庆等地,黄焖鸡的起源地是济南,在那里呆了五天,回来后综合分析做了选择,而且可以做外卖,这个很关键。
第四,开始营业,我这个也是美食城里面的档口,这里是有保护的,一种餐饮只能一家,这个我觉得也很重要,当然你会觉得口味重要,确实是重要,但是我选择的是黄焖鸡,只要比例调和正确,口味不会偏离,就没有任何问题,加之比较风靡,做了大量的准备工作,尤其是宣传上,微信、小程序、传单、会员等无所不用,更做捆绑式营销,下次再来折扣,推荐人折扣等等,当然自己要算明白这笔账。
档口是个好地方,但是需要因地制宜,因人而异,结合自身优势,充分发挥位置特点,选择好餐饮种类,不赚钱的可能性不大,有人确实不赚钱,前期准备工作做好,用心用品质去做,应该不会太差,这其中也有些运气成分吧,但无论如何都要思考学习!!!
如有需要咨询可找我聊聊,很愿意帮助到你!
火宫殿值不值得去?
偷得浮生半日,坐看云起时。
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说到长沙小吃的代表,很多人肯定第一时间想到的就是火宫殿,因为火宫殿实在是名气太大了,基本上来长沙旅游的游客。脑海里对长沙的第一印象,能够说到说得上名字的,那就是火宫殿的臭豆腐,因为它都已经被编到童谣里了。
火宫殿的前身是明朝年间建在坡子街的一个小庙,供奉火神祝融的,年久失修很破败。乾隆年间有商人在这扩建了火神庙,建国之后,这里被改成了国营饮食店,之后慢慢形成了火神庙、茶馆、戏台宴会楼的仿古建筑群。
夏天的夜晚,长沙人喜欢河边头吃宵夜,啤酒小龙虾,吃得酣畅淋漓,然后吹吹晚风,逛逛再回家。这种日子是相当的惬意的。
我有很久没有去过火宫殿了,虽然说它是长沙的老字号,但是长沙的好吃的实在是太多了。而且火宫殿属于那种,小吃非常集中,环境比较好的,比较适合游客过来观光,体验感会比较好一点。但是对于本地居民来说,小吃随便在街边上吃一点就可以了,长沙有句俗话“不干不净,吃了没病。”
那天带着父母和亲戚一起到火宫殿去吃了一顿。没去坡子街那边,因为那边现在在修路,挖得破破烂烂的。东塘这边人少一点,这家店也进行过一次装修,有种改头换面、焕然一新的感觉。
以前会觉得火宫殿挺闹的,人特别多又很挤,要吃什么的话,服务员会推推车过来,然后直接在推车里选小笼的点心,现在没有那种了。
环境古风古韵的,居然现场还有古筝的表演,有个蒙着面纱的美女一直在演奏着非常熟悉又好听的曲目。
我记得现在有好几家老字号的店,都加入了长沙文化,古风元素,天心阁附近那家天星阁里面就有长沙弹词的表演,也会邀请本地的笑星来说相声。吃饭的同时体验一些有意思的表演,可以更好的了解长沙的文化。
店里人挺多,大部分都是以家庭为单位,老老少少一大桌,单人或者双人的还是比较少的。因为人少的话,吃的品种太少了。
现在的餐盘很有特色,摆盘也很别致。臭豆腐是六片,上面撒了一些不辣的辣椒萝卜干,配了一碗酱汁,对我来说肯定是一点都不辣的,以前火宫殿的臭豆腐是浇的剁辣椒水和酱油的混合酱汁,比较咸辣的那种,臭豆腐是很黑很黑的,现在感觉不一样了。
也许是要配合游客的口味,很多外地人真的一点辣都不能吃,长沙本地人超能吃辣的,这种臭豆腐的辣度,对于我们来说简直不在话下。
桂花酿糯米酒端上来冒着仙气,氛围很足的,口感也比较浓郁,是没有酒精浓度的。
双味豆花一咸一甜,比较嫩。
凉面也是不辣的感觉,用的是长沙碱面,调料一眼可以看得一清二楚。
稍微比较辣的应该算是剁椒鱼头和火焰牛蛙了,剁椒鱼头用了剁椒和酱辣椒两种,这个是半边鱼头,价格会便宜一点,鱼头吃完,将一大碗清汤粉放进去煮,粉入味之后特别好吃,汤底十分开胃。
这份火焰牛蛙倒是让我另眼相看了,真的超级好吃。用一个小瓦罐装着,底下铺着盐,服务员把它点燃,火焰在罐子周围燃烧。牛蛙是紫苏口味的,没有什么汤汁,炒得比较干,紫苏味相当的浓。这个菜非常的下饭,基本上罐子里全是牛蛙肉。
虾球里面有完整的虾,是插在花瓶里的,很有意思。
可爱的点心包就像是一方菜地,里面长出了很多的植物,铺在底下的是饼干碎,上面有香菇包、土豆包、西瓜包、还有一个小番茄做的兔子和一个鹌鹑蛋做的兔子,特别的维妙维肖。
我开始以为这个就是馒头,只是做的比较像而已,没想到它里面是夹心的,特别是那个香菇包,里面的肉馅还蛮好吃的,不是纯肉,加了其他的菜。
鸡汤白粒丸是加了碱的米豆腐,鸡汤鲜美,酸菜开胃。
白灼豆苗是很嫩的,好甜。
红糖凉粉让人联想到荷塘月色,冰爽的凉粉上面浮着酒酿、小糯米丸子和花生米,底下是红糖汁,混合之后,口感层次分明。
到火宫殿来的话,人多一点比较适合,小吃的份量不多,人多就可以多吃几个品种。这里的长沙小吃算比较全的,臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、龙脂猪血都有,价格比外面要贵一点,但是摆盘好看精致,做得干净。有不同价位不同组合的团购,有湘菜也有小吃,搭配得也比较合适,小吃都是很有代表性的,这种也挺划算的。
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