青阳县有什么特色美食（关于范仲淹的成语划粥断齑到底有着怎样的历史典故）

青阳县有什么特色美食，关于范仲淹的成语划粥断齑到底有着怎样的历史典故？

君子自创之食，令人感动——范仲淹“划粥断齑、窖金遗僧”的故事（图文欣赏，连环画）

范仲淹

北宋名臣范仲淹是中华民族的骄傲，以其高尚的道德和伟大的人格光耀千古，永为后世敬仰。他忧国忧民的博大胸襟和浩然正气，千百年来激励着一代又一代的仁人志士。他的名篇《岳阳楼记》和那句「先天下之忧而忧，后天下之乐而乐」的名言，被后人千古传诵。

范仲淹先生(989-1052年)，字希文，江苏吴县人，卒謚文正，追封楚国公。先生幼孤家贫，即胸怀大志，以天下为己任。

范仲淹曾遇到一位相士，问道：「你看我以后能做宰相吗？」相士说：「小小年纪，口气不小。」范仲淹又说：「那你看我能否做医生？」相士惊讶地说：「怎么相差那么大？」范仲淹回答说：「唯有良相与良医可以救人。」相士赞叹道：「君仁心如此，真宰相也！」

（1）范仲淹“划粥断齑 (jī) ”的故事

范仲淹年少时在山东长白山醴泉寺勤苦读书，每日煮粥两升，冷却后切为四块，撒上盐和菜末，早晚各食两块，以此果腹。后来，范仲淹游学于河南应天府书院，「五年之中未曾解衣就枕，起居饮食人所不堪，而仲淹不苦也。」

范仲淹每天煮一锅粥，放凉后划成四块，早晚各取两块，再切上点咸菜，撒上盐末下饭。（模拟一下：）

白蒿饼（用田间地头采摘来的野菜白蒿，加上鸡蛋、面粉做成的饼）（此图转载自：Rare食记）

范仲淹曾在《齑赋》中如此描述当年吃的腌菜“齑”：

“陶家瓮内，腌成碧绿青黄；措大口中，嚼出宫商角徵。”

另类餐具：意大利Giuseppe Colarusso设计

常人苦不堪言、难以下咽的事情（如上图 ↑），范仲淹却能于日日冷粥黄齑中，吃出清新鲜亮、音韵铿锵的诗意（如下图 ↓）：

▲在一清二白、一无所有中，品尝出了整个世界的滋味。

圣贤心中的甘苦，与常人所认为的甘苦，是如此不同。

【以下是一组连环画《范仲淹“划粥断齑”》：】

以下这一组图转载自：成语典故篇《划粥断齑》（河南历史文化博览）【视频截图】

范仲淹“划粥断齑”的事迹。（此图与下面两幅图来自：成语典故篇《划粥断齑》（河南历史文化博览）【视频截图】）

图为：长山县醴泉寺，当时范仲淹在寺中刻苦攻读，昼夜不倦，他”画粥断齑”、”窖金遗僧”、”昼夜苦读”的故事发生这一时期。

范仲淹每天煮一锅粥，放凉后划成四块，早晚各取两块，

早晚各取两块放凉的粥块，再切上点咸菜，撒上盐末下饭。这就是“划粥”、“断齑”典故的由来。

范仲淹曾写过一首《齑赋》：“陶家瓮内，腌成碧绿青黄；措大口中，嚼出宫商角徵。”

以上这一组图转载自：成语典故篇《划粥断齑》（河南历史文化博览）【视频截图】

（2）范仲淹“窖金遗僧”的故事——贫贱不能移、富贵不能淫

范仲淹少年在寺院读书时，煮一锅粥，等粥冷却后，再拿刀把粥给切开来，一餐只吃一块，称为划粥为食，可以看出，他的物质生活有如此艰难。

但就是在如此坚苦的情况下，发生了一件事：一天晚上，范仲淹正在月下读书，可能也没吃过晚饭，寺中长老见到了，很心疼他，就拿出一块面饼悄悄地放在石桌上走了，当时范仲俺大概得了读书三昧，入了正定了，也没发现。

这时，忽然，他听到一阵“吱吱”的叫声，才发现，一只老鼠竟叼起他的面饼拼命的跑，钻到一棵紫荆树下。

范仲淹赶忙放下书，一路追来，又好奇心起，就拿来铁锹去挖老鼠洞，掘开黄土后竟发现下面有一块石板，他将石板掀开，只见石板下竟全是灿灿的金元宝！谁见这个能不动心啊，当时又没有别人在傍边，家里又那么穷困，但他一分一厘也没拿，把石板盖好，重新埋上，直到他日后功名成就做上大官，这件事一直在他心底藏了几十年。

几十年后，有一天，当年范公读书的寺院醴泉寺在一场大火中被烧毁，寺院长老派人前来求助。范先生想起当年的情景，写了一张纸条，让来人交给长老。上面写着：荆东一窑金，荆西一窑银，一半修寺院，一半赠僧人。

范仲淹在醴泉寺读书时，除了留下“断齑画粥”的故事，此外还有一些传说：

[转载]范仲淹妙答老僧谜

（转载自：鹦鹉岛的博客）

范仲淹“断齑画粥”之处——醴泉寺

冬去春来，范仲淹不知不觉在醴泉寺苦读了三年，寺中长老想试试他的学问如何，于是口占一联：“芳草春回依旧绿”，令其应对。范仲范心入佳境，欣然而赋：“梅花到时自然香。”长老捋须微笑，连声称好。

二人踏着黄昏暮色，来到翠竹苍苍，巨石错列的反园，长老略事沉吟，又制字谜一则：“竹林高高留僧处。”

才思敏捷的范仲淹细细一想，拱手回曰：“妙哉，妙哉”，接着便道出了谜底。 那长老频频点头，笑道“尔可出山求仕了。”

你能猜出这是个什么字? 谜底：“等”字。

范仲淹当年曾读书的醴泉寺

范仲淹“断齑画粥”给我们的启示

“天行健，君子以自强不息。”这句话出自《周易》乾卦文言。健是刚健的意思，天刚健，所以阴阳交合，万物生长，四季变化相推。君子看到这种情况，就要效法天，自强不息。 自强不息，字面意思是：强大自己必须要通过坚持不懈的努力；深层次的意思是：一个人的处境即使再糟糕，但是通过持之以恒的努力和付出，可以成就一个强大的自己，若想强大自己，必须坚持，不放弃努力。

北宋僧人释文莹的《湘山野录》中曾记载过一则名为“断齑画粥”的典故：范仲淹少年求学的时候，因家境贫寒，常常食不果腹。他便用两升小米煮粥，隔夜粥凝固后，用刀切为四块，早晚各食两块，再切一些腌菜佐食。

成年后，范仲淹到应天书院刻苦攻读，一位家境优渥，和他相交甚笃的同窗，见其生活困顿，便让家人送饭时多捎上一份，准备赠与范仲淹。范仲淹虽然十分感激，但他却再三谢绝道：“我多年吃粥已经习惯了，如果骤然吃上你送来的美味佳肴，以后粥就再也吃不下了，那怎么能行呢？你的好意我心领了。”一个人最为难得的便是认清自己，我们永远无法依靠别人的帮助过好自己的一生。

《曾国藩家书》中有一句话是这样说的：“古来豪杰，吾家祖父教人，以‘懦弱无刚’四字为大耻，故男儿自立必须有倔强之气。”正是因为这股“倔强之气”，若干年后，范仲淹不仅在政坛上叱咤风云，在文坛上堪称一代宗师，“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句更是千古传颂！

范仲淹断齑划粥 连环画：

1.范仲淹在继父友人的引荐下，来到长山县醴泉寺，拜寺中住持高僧为师，范仲淹在寺中刻苦攻读，昼夜不倦，他”画粥断齑”、”窖金遗僧”、”昼夜苦读”的故事发生这一时期。

2. 范仲淹”日作粥一器，分为四块，早暮取二块，断整数茎，入小盐以啖之”，每天煮一锅粥，放凉后划成四块，早晚各取两块，再切上点咸菜，撒上盐末下饭。

有人把范仲淹的这段经历解释因太穷而不得不过苦日子，有人解释成为了”励志”自找苦吃，都有强牵附会之嫌。如果有在山野单独生活的经验，就会知道在单独一个人野外做饭相当麻烦又很费时，”画粥断齑”的目的是为了节约出更多的时间来读书。

3. 他煮好粥以后，让粥冷下来凝结成块，然后在中间划个十字，分成四块，早晚各取两块，再切上点咸菜，撒上盐末下饭。

4. 庙里的老火头僧很佩服他的精神。

5. 范仲淹在醴泉寺读了不少书。后来，他又风餐露宿、千里迢迢跑到当时的南都(今河南商丘)，进了著名的南都学舍学习。

据《宋史》记载，范仲淹”少有志操，既长，知其世家，乃感泣辞母，去之应天府，依戚同文学。”宋真宗大中祥符四年 (1011年)，范仲淹二十三岁，因偶然事件得知自己原是苏州范家之子，多年来一直靠继父的关照度日。范仲淹深感身世的苦楚，含泪辞别母亲，身带一琴一剑离开长山外出求学。范仲淹来到睢阳应天府书院(今河南商丘县)，师从戚同文学习五经。应天府书院是宋代著名的四大书院之一，共有校舍一百五十间，藏书数千卷。更主要的是这里聚集了许多志操才智俱佳的师生。到这样的学院读书，既有名师可以请教，又有许多同学互相切磋，还有大量的书籍可供阅览，况且学院免费就学，更是经济拮据的范仲淹求之不得的。应天府后来改名南京，应天府书院所以又叫南都学舍。

6. 同学中有个南都留守的儿子，看见范仲淹每天埋头学习只吃点儿粥，却不以为苦，觉得很稀奇。

8. 这位学友看他常年吃粥，就送一些美食给他。

9. 过了几天，同学发现送给他的食品并没被吃掉，很不高兴，就问范仲淹：“家父听说你生活清苦，特意送你食品，而你却不肯吃，这是为什么?”

10. 范仲淹长揖致谢，解释说：“我非常感谢令尊的厚意，只是多年吃粥已成习惯，如今吃上好的食品，恐怕将来吃不得苦，又怎么办呢?”留守的儿子听了，越发敬佩范仲淹。

11. 范仲淹在南都学舍废寝忘食地学习，据说从没睡过一宿好觉。冬季夜长，后半夜读书困倦时，他就用冷水洗脸，让头脑清醒过来，又继续钻研学问。

据史料记载，范仲淹在应天书院读书的生活是”凌晨一通舞剑，夜半和衣而眠。别人看花赏月，他在六经寻乐”。范仲淹读书心无旁骛，真宗皇帝路过南京，大家都争先恐后地跑去观看，范仲淹却闭门不出，坐诵如旧，同学非常好奇，问他怎肯错过观望皇上的良机，他回答说：”日后再见，也未必晚。”

12. 范仲淹在艰苦生活中锻炼了坚强的意志，俗话说“无欲则刚”的人才能成大器。在他当了宰相以后，为国为民，心怀天下。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”。

“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为也，所以动心忍性，增益其所不能。”——出自《孟子·告子下》。

译文大意是：上天将要下达重大责任给这样的人，一定先要使他的内心痛苦，使他的筋骨劳累，使他经受饥饿，以致肌肤消瘦，使他身受贫困之苦，在他做事时，使他所做的事颠倒错乱，用这些办法来使他的心惊动，使他的性格坚忍起来，增加他过去所没有的才能。

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合肥有什么经典小吃？

合肥的8大经典美食，道道都是合肥人的心头爱，来看看你吃过没？

被誉为大湖名城，创新高地的合肥，最近几年经常出现在各大头条新闻上。这座城市以一次次的风险投资获得的丰厚的回报广受关注。在笔者看来，合肥不仅是一个人杰地灵的地方，也更是一个物华天宝之地。

它有五大淡水湖之一的巢湖，有被誉为世外桃源的肥西紫蓬山。这些地方丰富的物产更是被勤劳，淳朴的合肥人民加工成一道道鲜美多滋的美味佳肴。

接下来就让笔者为大家介绍几道合肥的经典名菜。道道都是合肥人的心头爱。

肥西老母鸡

在合肥有句谚语叫做，从肥东到肥西，买了一只老母鸡。可见合肥人民对其的喜爱之情。在当地每逢佳节，宴席都会上这道名菜。它选用肥西紫蓬山的土鸡为原材料，因其质优味美，烹饪时不添加除盐以外的调料。

成菜不仅汤汁清澈，而且吃上去更是汤鲜味美。拥有极高的营养价值，是一道老少皆宜的美食。

三河小炒

三河小炒源自千年古镇，三河镇。在合肥的各式餐馆基本都会有这道炒菜。它最大的特点就是油重，味重。制作时将木耳，肉丝，芹菜，等食材入锅爆炒。成菜色泽艳丽，吃上去也酸甜可口，鲜脆爽滑。是一道十分好的下酒菜。

吴山贡鹅

在合肥，一般上班族下班没时间做饭，都会道菜市场的摊档买上半只吴山贡鹅当作下饭菜。相传这道菜是由五代十国时期吴王始创。因为其色泽清爽，鲜美醇厚在清朝被当做贡品上贡。由此吴山贡鹅便名扬天下，深受广泛好评。

麻辣小龙虾

合肥宁国路被叫做小龙虾一条街。这里开着百十家制作小龙虾的店铺。年轻人们都喜欢深夜在此寻找舌尖味蕾上的寄托。合肥小龙虾不同于盱眙龙虾五香的口味，而是麻辣，蒜泥居多。成菜不仅色泽红亮，而且吃上去更是麻辣鲜香，无比过瘾。

胡适一品锅

这道菜听上去便让人觉得温文尔雅。实际上说得脱俗一点就是大杂烩。不过这道菜选用的食材都极其鲜美。有鹌鹑蛋，猪肚，火腿，鸡肉等食材。很好的将这些食材各自的特点做到了有机结合。拿它的汤汁拌饭吃，一定比平常能多吃上一碗。

红烧甲鱼

红烧甲鱼源自于肥西县。这里沟渠河道众多，野生的甲鱼也数不胜数。当地人们便因地制宜的使用甲鱼结合徽菜有名的红烧技法制作。成菜看上去造型独特，而且吃上一口甲鱼的裙边，更是软嫩鲜香。它也是一道十分滋补营养的美味佳肴。

庐州烤鸭

庐州烤鸭原本是宫廷的御膳佳肴，在明朝时通过豪门望族流入民间。它制作选料极其严谨，通常选用以肉质鲜美，皮薄肉厚的肥东麻鸭制作。经过厨子运用精细火功的烤制，成菜看上去红润油亮。是一道来合肥游玩不可多得的伴手礼。

包公鱼

包公鱼又叫做红酥鲫鱼，因为合肥产的鲫鱼后背发黑。让人们联想到当地铁面无私的包公，故名曰包公鱼。包公鱼虽然通过热加工，但是它属于冷盘类。制作时也是讲究大火猛攻，小火焖炖。

成菜看上去色泽酱红，而且吃上去也是酥香软烂，入口即化。若是拿放置一夜的鱼冻拌粥食用，那可是绝妙的美味。

以上便是笔者为大家介绍的八道合肥经典名菜。大哉合肥，雄踞安徽省腹心。这里的美食无不兼收并蓄，中和大端。真不得不令人叹服千百年来，合肥人民将食材和绚烂的乡土风情做出的奇妙融合。