美食视频牛奶能做什么美食（你知道哪些美食的做法）

美食视频牛奶能做什么美食，你知道哪些美食的做法？

油焖大虾是一道经典的鲁菜，油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。油焖主要以调料汁进行焖制的一种方法，焖制时加汤量要少，焖制时间要短。做好后集鲜、香、甜、咸四种味道于一体，菜品色泽亮丽，味道鲜美，油润适口。是逢年过节宴请亲朋好友以及婚宴必备的美味佳肴。

【油焖大虾的做法】

准备食材：鲜虾500克、生姜30克、小葱30克、胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒60克、植物油30克、番茄沙司20克。

【制作步骤】1：首先准备鲜虾500克，用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。

2：准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。

3：锅烧热倒入花生油30克，油温5成热的时候，把虾放进去两面煎5分钟。

4：5分钟之后，加上切好的姜丝、葱段继续翻炒均匀，炒出香味。

5：再把调好的料汁倒进去。

6、把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。

7：撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠时出锅装盘即可。

8：一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。

鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。

是不是很美，吃起来也更美味，唇齿留香、回味无穷。

你会用菠菜做什么美食？

怎么用菠菜做菜？

大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。菠菜是我们平时常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，翠绿的叶子，嫩嫩的细梗，让人喜爱，我也经常会买一些菠菜来做菜。菠菜可以用来炒菜、做汤、凉拌，做出来的菜都非常美味，今天给大家分享的是凉拌菠菜鸡蛋丝，这道菜主要是先将菠菜洗干净后焯水，然后将鸡蛋液摊成鸡蛋皮，再切成鸡蛋丝，与菠菜混合在一起加入蒜泥还有其他调料，调拌出美味的凉拌菜。下面就跟着娜妮来看看这道菜的具体做法。

凉拌菠菜鸡蛋丝——蒜香浓郁，咸鲜适口，开胃下饭，做法简单，一看就会

【食材】：菠菜1把、鸡蛋2个

【调料】：大蒜1头、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、鸡精1匙、盐适量、耗油1勺、香油1匙、植物油适量

【美食步骤】：

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀，将菠菜摘干净，去掉根部（菠菜根也很嫩，如果是炖煮菠菜的话可以不用将根去掉），将摘好的菠菜放入清水里，加入少许盐，浸泡一会，这样可以杀菌，去除农药。

2.平底锅里加入适量的植物油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，慢慢转动锅底，将鸡蛋液铺满整个锅底，待表面的鸡蛋液凝固后，看到蛋皮向上翘的时候，将鸡蛋皮反面，煎好后，将鸡蛋皮盛出。（注意：煎鸡蛋皮的时候，油要铺满锅底，鸡蛋液也要铺开，而且要一直用小火，使鸡蛋液慢慢凝固）

3.将煎好的鸡蛋皮叠起来，然后用刀轻轻地将鸡蛋皮切成细丝，切得时候一定要慢一点，不要将鸡蛋皮切碎，然后将切好的鸡蛋丝放入盘子中晾凉。

4.锅里加入清水，再加入1勺植物油，水煮开后，将菠菜倒入锅中焯一下，菠菜焯至略熟即可，不要煮过了，菠菜焯好后捞出，过一下凉水，挤干水分备用。

5.将大蒜扒掉皮，放入蒜臼里砸成蒜泥，然后倒入碗中，加入1勺生抽、1勺醋、1匙鸡精、1勺耗油、1匙香油、1勺白糖、少许盐，搅拌成料汁。将料汁倒入菠菜和鸡蛋丝里，搅拌均匀，盛到盘在里，就可以享用了。

成品图：这道菜实在是太香了，光闻着香味就感觉非常好吃，夹一筷子放到嘴里，瞬间感到好满足，蒜香十足，咸鲜适口，真是太美味。

凉拌菠菜鸡蛋丝之你问我答

（1）为什么菠菜要先焯水，焯水时还要加点植物油？

答：菠菜焯水后可以将菜里的农药和细菌给去除掉，这样可以吃的更放心些，而且菠菜一般吃起来比较涩，是因为菠菜里含有大量的草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜里的草酸大部分会被去除，这样吃吃来就不会发涩了，口感会比较好。菠菜焯水的时候要加一些食用油，这样会保护菠菜里的叶绿素不被氧化，菠菜的颜色就不会变黄，而且还能使菠菜外表形成保护膜，营养不容易流失，不会因为焯水而影响色泽和营养。

（2）为什么菠菜焯水后要过一下凉水？

答：菠菜焯完水以后，一定要过一下凉水，这样可以使菠菜迅速冷却，这样不会因为菠菜太热遇到氧气后被热氧化，颜色不会变暗。而且经过凉水激过以后，菠菜会变得稍微硬一点，口感会更好些。所以菠菜焯水后一定要过一下凉水，不嫌麻烦的话，做好是用凉开水，这样水里不含细菌，吃起来更健康。

（3）鸡蛋皮要怎么煎？为什么鸡蛋皮晾凉后再放入菠菜里？

答：煎鸡蛋皮时，首先要用小火热锅，油热后，将鸡蛋液均匀地撒在平底锅里，可以借助铲子将鸡蛋液铺满锅底。然后用小火将鸡蛋液慢慢煎，一定不要用大火，否则鸡皮会裂开，当看到鸡蛋皮凝固成形，四周翘起来后，将鸡蛋皮慢慢翻过来，不要将鸡蛋皮弄碎了。最后鸡蛋皮煎好后，将鸡蛋皮慢慢地卷起来，切成细丝。鸡蛋皮要晾凉后再与菠菜混合在一起，如果太热的话，与菠菜接触后，菠菜遇热后会失水，颜色会变暗，这样会影响菜的成色和口感。

凉拌菠菜鸡蛋丝之温馨提示

1、做这道菜一定要加入蒜泥，使菠菜和鸡蛋丝沾满蒜香，吃起来更美味。

2、喜欢吃辣椒的，可以加一些辣椒油，有炸好的花生米，可以撒点花生米。

3、大家也可以根据自己的口味调整调料的用量，做出符合自己口味的凉拌菜。

4、菠菜比较嫩，所以不要煮得太过，稍微煮熟就可以。

5、蒜泥汁倒入菠菜和鸡蛋丝里后，要充分搅拌均匀，让菠菜鸡蛋丝充分吸收料汁

结语

以上就是我给大家分享的凉拌菠菜鸡蛋丝，希望大家能喜欢。感谢大家抽时间观看我的回答，希望我的回答能帮助到您，如果您有不同的想法和意见欢迎留言。喜欢我的分享就关注我吧，我会给大家分享更多的美食，谢谢大家！

酸奶能做什么美食？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

今天很高兴与大家聊聊“酸奶”这款美味的食材，无论直接吃还是做成甜品都非常的出彩，但是“酸奶能加热吗？”很多伙伴都存在疑惑，今天我们就来探讨一下这个问题。

聊聊酸奶是什么？发酵有什么魔力？

酸奶是牛奶发酵而来的美食，仅仅一个发酵的过程，同属于奶制品的酸奶就大不一样。告别纯牛奶有点腥有点寡淡的口感，酸奶的发酵过程中，牛奶、糖、蛋白质中有一部分被水解成小分子、脂肪酸，使各种营养素的利用率更高。保留牛奶中营养成分的同时，酸奶在发酵过程中将牛奶中的乳糖转化为乳酸，完美的解决了乳糖不耐受人群的烦恼，还让我们的酸奶有了酸味的口感。喝酸奶一样补钙、补充蛋白质，同时发酵过程中会产生多种人体所需的维生素，比如维生素B族。

酸奶为什么要冷藏保存？

往常我们看到酸奶都是冷藏保存的，其实酸奶除了上面所说的营养物质，最为大家津津乐道的就是它富含有益菌，能帮助净化肠道环境，帮助肠胃蠕动和消化吸收。这些有益菌来自酸奶发酵的菌粉（一般含有7菌或者10菌，涵盖嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌、乳双歧杆菌等），也会在发酵的过程中繁殖生长，譬如我们熟悉的乳酸杆菌在0-4度环境基本是静置的（类似于休眠），但是随着温度升高，乳酸菌会快速繁殖和死亡，造成营养价值下降，口感也会变的更酸。

酸奶能不能加热？

如果酸奶加热，虽然味道看起来变化不大，但是这些有益菌就会在加热的过程中死亡消失，这种过程是不可逆的，营养价值也会相应降低。另外酸奶加热过度，还容易变酸，影响口感。其实在冷藏情况下，菌类还是在缓慢的活动的，所以即便冷藏，酸奶的保质期还是很短的，越早享用，有益菌数量是越多，营养价值是越高的。随着时间消逝，酸奶的口感和品质也会逐渐下降，所以美味（和美女一样）也是经不起等待的！

所以从营养价值方面不建议酸奶加热食用！

为什么会有常温酸奶？营养价值上有什么区别？为什么可以保存这么久不坏？

当然大家也会在超市看到很多常温酸奶，比如说我们熟悉的安慕希、慕斯利安，他们也是酸奶但是不需要冷藏保存，保质期还可以做到5-6个月，其实常温酸奶的加工工艺是不一样的，它是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次巴氏灭菌或者高温灭菌，杀死其中的乳酸菌等有益菌，乳酸菌被杀死后，就不会继续发酵，就不会继续变酸。

所以经过再次灭菌的常温酸奶，就不需要“冷藏”来保驾护航，常温就能保存比较长的时间。但是营养价值上肯定会下降，首先x亿有益真菌就没有了，所以大家尽量选择冷藏的酸奶（包括牛奶）来使用吧，一个小技巧，保质期越短，里面的营养物质保留的越多。但是对于肠胃比较虚弱的朋友，不能直接喝冷藏酸奶的，也可以选择这种常温酸奶。

小结：酸奶应该怎么吃？该不该加热？

根据上面的分析，从营养价值上我不建议酸奶加热食用，通过加热这个动作，那么多有益菌就消失殆尽，未免可惜。但是不能吃冰品的伙伴，可以拿出来稍微等一会再吃，避免对肠胃的刺激。肠胃比较虚弱的小朋友和老人，可以考虑常温酸奶，也能起到补充蛋白质、补钙的作用。

酸奶能做什么美食？

酸奶老少皆宜，解决了乳糖不耐受人群的不能喝乳制品的痛苦，吃法上可以很多样！

1、直接喝！

没说的，x亿有益菌喝下去，酸酸甜甜好滋味，营养好健康！健康饮品之一，甩可乐、雪碧一条街！

2、做水果沙拉

水果沙拉往常我们都用沙拉酱，其实沙拉酱热量很高的，不妨用酸奶替换沙拉酱，更清爽低脂，和水果也非常搭哟。

3、水果捞

算是水果沙拉的升级版本，各种水果、喜欢吃的果干坚果都可以加进去，最后倒上一盒酸奶，将所有的美味融入在一起，棒极了！

4、酸奶奶昔

酸奶+水果打成奶昔，美味顺滑，健康饮料get！和紫薯也很搭哟！

5、酸奶慕斯蛋糕

夏季绝对是吃慕斯蛋糕的好时候，晃动一下 duang duang的，加入酸奶的慕斯蛋糕，更清爽，和夏天最搭哈。酸奶做甜品，绝对是一个百搭的存在，我也尝试了很多种食材和酸奶的搭配，都非常赞，下面分享一些我制作的慕斯蛋糕。

6、做酸奶蛋糕（比如柠檬酸奶蛋糕、抹茶双色蛋糕）

酸奶加入蛋糕的制作中，也是一个不错的选择，虽然经过烘烤酸奶的营养价值会有所损失，但是酸奶的口感完美的保留下来，加入酸奶的蛋糕都特别的小清新，喜欢的伙伴也可以试试。

以上就是我对“酸奶能加热吗？酸奶能做什么美食？”这个问题的一点心得体会，欢迎爱美食爱生活的你，在评论区分享你独家心得。上面的酸奶蛋糕已在我的头条号分享，欢迎关注查看！

伙伴们，你喜欢酸奶吗？你喜欢哪些酸奶美食呢？欢迎在评论区晒出你的美食作品哟！

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