什么美食生什么包（面包糠可以做哪些小吃）

什么美食生什么包，面包糠可以做哪些小吃？

感谢邀请。我是小薇，热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。用面包糠做的菜或小吃最好是采用炸制或煎炒的方法，口感都很酥脆，我今天用成包糠做一道避风塘藕片，既可以做为一道菜也能够作为休闲小吃，味美色香。

金玉满堂，富贵吉祥，金黄酥香的避风塘藕片，食材完美巧妙的碰撞

喜爱吃粤式美食的朋友一定会对避风塘炒蟹、避风塘炒虾相当的熟悉，因为那是在粤菜馆点击率相当高的一道菜。无论是螃蟹还是大虾的壳经过炸制之后都是特别的焦香酥脆，肉质香Q弹牙，再配上炒得又香又酥又脆的面包糠和香蒜，满满的一大盘子金黄澄亮，香气四溢，吃上一大口，听着自己嘴里的咀嚼声，品味着充满蒜香的美味那可真是无与伦比的满足和享受。写到这里的时候，我的嘴里也已经慢慢地开始溢出口水了。相信喜欢这一口的朋友肯定也非常的多，因为那独特的美味实在是让人完全无法抵挡。

作为一个有态度的吃货，不光要有爱吃会吃的本事，还要有会制作美食的能力才更好，尤其是像我这样，爱吃、爱做而且还愿意把它拍照并记录下来的吃货，更应该值得称赞。

今天用莲藕制作一道避风塘藕片，完美的复制了这道菜的精髓，甚至口感和味道自己感觉更胜一筹，也许优势就在于烹饪时的用心和态度吧。咱不能否认餐厅的师傅做菜时不用心，只能说，不管是任何一个人每天重复着做一道菜或者几道菜，谁能保证在炒每一盘的时候都是那么心情愉悦的呢，必竟谁都有疲劳的时候，对吧？但咱不一样啊，今天这顿饭专心制作这道菜，尤其是我，每每想炒一道自己特别想吃或者是自己特别想做的菜时，我在制作前都能相像到烹调完它的样子和味道。同时，我也会带着一份热切的心情去认真准备并烹饪它，这也许就是我喜欢下厨做饭的原因，因为我把做饭当成是一种享受，尤其是给家人做饭的时候。

这道菜的主食材就是莲藕，洗净去皮之后切成薄片，只需要薄薄沾上一层干淀粉后，无需大量的油炸，只要在锅中加少量的食用油小火慢慢煎制，短短几分钟它们就会变成酥酥脆脆的。要想莲藕酥脆好吃除了煎制的功劳，选藕也是一个关键，莲藕分酥爽的七孔藕和粉面的九孔藕，我们做这道避风塘藕片一定要用七孔藕口感才是最好的。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。还有就是需要大量的蒜和面包糠，先把大蒜切成蒜粒，在锅中小火慢慢炒成金黄色，然后放入面包糠再一起炒至焦黄酥脆。这道菜的精髓就在于蒜粒独特的风味，蒜粒被炒香之后，变化出一种奇妙的香味和口感，那种带着蒜味的焦香与金黄酥脆的面包糠完美的结合，味道浓郁而饱满。

其实想做好这道避风塘藕片特别简单，一起来看看是怎么制作的吧。

制作方法：

材料：七孔莲藕、大蒜、面包糠、红辣椒、盐、淀粉

步骤：

1、 莲藕洗净去皮之后切成薄片，薄薄沾上一层干淀粉后，锅中小火慢慢煎制，煎到两面金黄就可捡出装盘

2、 大蒜两头，洗净切成碎蒜粒，红辣椒洗净切成小丁

3、 锅中油热后，放入蒜粒用小火炒到金黄，随后放入面包糠，也炒至金黄色，放入红辣椒丁翻炒几下，放入盐调味

4、 放入刚刚煎好的莲藕翻炒几下即可出锅装盘

【我的小贴士】1、要选用七孔的脆藕口感更好。今天我在制作的时候用到了两个藕，特意一个用的是七孔藕，一个用的是九孔藕，做好之后果然在口感上有很大的区别。七孔藕酥脆的很，九孔藕就偏软面些。2、蒜的量要大些，炒蒜和面包糠的时候要全程保持小火。

在自家吃火锅可以用加热包吗？

我是恰蟹小时光，首先很开心可以回答这个问题哈～

尽量不要用，不然为什么自热锅里的加热包和食材都要隔层使用,然后才加入的水呢？

因为出于安全考虑！自热包里带了氧化钙和水结合生成了氢氧化钙，才会释放大量的热量给到周围，形成氢氧化钙溶液，具有一定的碱性。一旦溅到人脸或者皮肤上，会给人体带来较大的危害。

但是如果你准备个不锈钢盆下面倒一大盆水，放入自热包，中间加个铁的带孔隔板，上面再放一个小的不锈钢盆，放上我们的火锅汤底以及材料，也是可以吃火锅的哦～

原理是：

1️⃣ 不锈钢和铁有很好的导热性，不会影响热的传递，从而最大程度的还原火锅本来的那一口热、爽、辣～

2️⃣ 前面说到氢氧化钙生成的过程中会长生大量的热和气，所以隔板需要带孔，以防止意外的发生！

好啦，今天的分享就这里，讲到着我忍不住想去试试看，不锈钢的盆中盆火锅呢！想想就流口水惹～?

什么包子馅最好吃？

胡萝卜和白萝卜馅包子我们家都做过，两种馅各有特色，味道都非常鲜美。

我们家是用猪肉馅配白萝卜，羊肉馅配胡萝卜，下面给朋友们分享一下两种馅料的做法。

猪肉白萝卜馅

猪肉馅，肥三瘦七手工剁成，肉不需要剁的太细，有肉粒感最好吃。

白萝卜切成丝或者用插子插丝，放入锅内焯水，捞出控水透凉，挤出水分，用刀剁碎备用。

配料：小茴香，花椒适量，放入锅内小火炒制微黄，凉透后粉碎放入容器保存，可多次使用，葱姜剁米。

拌馅：猪肉馅加水适量搅拌开，放入花椒粉，葱姜米，胡椒粉，酱油，鸡粉，香油适量，喜欢吃酱香味的可加面酱，一个方向搅拌上劲后再放入白萝卜馅拌匀即可。

羊肉胡萝卜馅的调制

胡萝卜洗净插丝，不要焯水直接剁碎备用。

羊肉泡出血水去膻味，洗净切片用刀剁碎备用。

羊肉本身就膻味重，多加点葱姜碎，胡椒粉，花椒粉，料酒，盐，鸡粉，生抽香油拌匀，最后加入胡萝卜拌匀即可。

个人总结

羊肉与胡萝卜搭配做馅非常相宜 ，胡萝卜能够吸收羊肉的膻味，使肉馅更鲜美。

猪肉白萝卜馅的口感也是非常鲜香，白萝卜经过焯水透凉后，萝卜的辣味大大降低，更能衬托出猪肉馅的鲜香味美。

由于时间关系，下期给朋友们分享一下包子馅软嫩多汁的做法，敬请期待。

我是【老宋的家常美食】，谢谢您欣赏老宋的菜品，谢谢您的评论支持！下期见。