柿饼配什么美食，柿子蛋挞的做法？
准备食材：柿子、白砂糖、黄油100克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉。
制作方法：1、【柿子酱】柿子去皮放在锅中加入适量的白砂糖，根据自己喜欢的口味添加白砂糖。2、小火搅拌，边加热边搅拌。3、直到柿子酱炒干水分，柿子酱变浓稠，关火装出来备用。
4、【制作挞皮】黄油在室内软化，加入糖粉、搅拌均匀，打至蓬松的状态。5、加一个鸡蛋继续打发均匀。6、搅拌均匀后加入第二颗蛋黄，直到蛋黄糊打到蓬松的状态。7、在蛋黄糊中加入过筛的面粉。8、用刮刀翻拌均匀，直到无干粉。
9、将面糊装入保鲜袋中，在冰箱中冷藏半小时，这样面团可以变硬些更好塑形。
10、去三分之二的面团，铺一层保鲜膜，把面团放在上面擀成圆形薄片。
11、将面皮放在蛋挞的模具上，用手把模具上的面皮压实，然后把模具倒扣，轻轻压模具，去除多余的边缘。
12、用叉子在挞皮的底部扎几个均匀的洞洞。
13、里面装满柿子酱，用刮刀刮平表面。
14、将剩余的面团擀成一个薄饼，整理形状与模具的大小相同。
15、用模具在上面压出花纹，然后将面皮盖在模具上，把压出的花纹粘在挞皮的边缘。
16、烤箱预热，180度，烤制20分钟，表面上色即可。
一道关于食物的甜点就制作完成了，外皮酥酥的，还有浓浓的柿子的甜味，不一样的柿子甜点美食。
柿子可以做成什么美食？
柿子果冻
配料：柿子（2个）、鱼胶粉15克，白糖适量，水适量
第一步：
熟柿子（脱涩以后的）挖去果肉备用，鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状，
第二步：
把泡好的鱼胶粉隔热水蒸化，同柿子果肉混和搅拌均匀，倒入干净的酸奶空盒内，放冰箱里冷冻一小时就可以吃到美食了。
芝麻柿子糯米饼
配料：柿子1个，糯米粉3汤匙，白芝麻2汤匙，植物油适量
做法：
熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂，把柿子放一个大碗中，捣烂，也可以用料理机打一下会更均匀。
放入糯米粉和成软硬适中的面团，糯米粉的量，自己掌握哈，和面团时以不粘手为宜
面团均匀的揪成小块，揉圆，按扁，成小饼样，两面粘上白芝麻。
平底锅中放少许植物油，把饼坯放入锅中煎，煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可。
这个做法也很简单，一般会做饭的人都可以做出来。颜色金黄，外焦里嫩而且有嚼劲，带着浓郁的柿子香。
炸柿子丸
配料：
柿子2个，面粉适量，泡打粉适量，胡萝卜一根，色拉油适量，白糖适量
做法：
鲜柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用
锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上炸好的胡萝卜丝蘸白糖食用，即成。
柿子甜品：
冻柿子冰激凌
配料：柿子8个
做法：
熟透的柿子洗干净，沥干水分放入保鲜盒中，盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。
吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中即可吃了。
温水泡的时间一定要掌握好，不能太长越能太短，这样既不会咬不动，又不会太软，而且还甜甜的，这冰爽！
送柿饼寓意什么意思？
在过年期间，家家户户都会买上一些柿饼在家放着，因为柿饼的形状是圆的、形状像如意，又因柿饼的“柿”与事情的“事”谐音，所以有着“事事如意” 的说法。如果配上蜂蜜一起吃就有着“事事如意甜蜜”的说法。但也有地方认为，柿饼是历经过风吹日晒，到终而霜白如雪，就像是一对眷侣，经历了一世风餐雨露，到最后可以携手到老。所以在老一辈心里，大多数人都认为它是一种最适合代表爱的佳肴。所以在过年期间，如果家里有买上柿饼，可记得一定要吃上一块，祝愿来年事事如意，事事顺心。
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