用什么代替美食（你心目中所不能取代的街头小吃是什么）

用什么代替美食，你心目中所不能取代的街头小吃是什么？

作为一个在杭州读书的湖北人，我真的是觉得我的家乡好吃的东西简直不要太多。特别是我生活的那个地方，早餐几条街，味道好而且不重样。晚上的街上小吃更是多的不行，反正就是好吃。

1.烧烤

虽然说烧烤不卫生，对身体不好，但是偶尔吃吃应该没什么大问题，比如一个月吃一次。街边的烧烤给人一种什么感觉呢，就是我很喜欢的感觉，没有束缚，自由自在，而且好吃。

烤茄子，金针菇，韭菜，土豆，馒头，藕，玉米，烤五花肉，羊肉，骨肉相连，鲫鱼，扇贝，热狗。emmm真的是太多了，我又饿了。

2.油炸类小吃(我也不知道叫啥）

具体的就是老家街边会有炸土豆片，藕，春卷，火腿，热狗，玉米棒，鸡柳，还有各种东西。夏天也会加上凉面之类的小吃，真的超级好吃。重点在卖家的调料，真的是我们做不出的味道，但是也没有我们健康。所以，我们暂时在这里只看味道。

3.孜然土豆

街边一家专卖这种小土豆的店，生意还不错。酸辣，麻辣，番茄等一共五种味道，经常都是堆满了人的状态。不得不说土豆是一种很有魔力的食物，就是不管怎样做都好吃。

4.凉拌类食物

夏天的时候，就会多出专门卖凉拌小吃的人们。其实和上面差不多食材，土豆啊，海带啊，黄瓜啊，萝卜丝啊，凉面，凉皮，金针菇，还有当季的藕。主要就是辣和醋进行调味，各种食材可以按你的口味进行混杂，然后价格也是很实惠。

5.当然还有我们湖北特色，也算是小吃，但比较高端一点的周黑鸭，顺便推一波我们鄂州的雅惠，也是很好吃的，可能更多鄂州人喜欢雅惠，所以周黑鸭生意在鄂州感觉比较艰难。强力安利雅惠的欧和翅尖，好吃好吃好吃。

怎么做美食？

哈喽，你好，今天很高兴回答这个问题，我是西安袁小胖。

作为一个地地道道的吃货，看你喜欢吃啥了，也看季节，作为吃货，如果真滴想吃了，像我这样的，半夜1点都可能去做好吃的，啥都影响不了我这颗吃东西滴心情[泪奔][泪奔][泪奔][泪奔]

下面推荐一个陕西人都爱吃的东西，一个神奇滴东西，可以夹遍一个世界[泪奔][泪奔][泪奔][泪奔]，陕西锅盔(锅盔像锅盖，陕西八大怪。)

做法:

和面，面粉的量多与少，要看面软硬程度，喜欢硬一些可以稍微面粉多，水少，干一点，喜欢软一点，面粉可以少，水稍微多一点点，也可以加个鸡蛋和新鲜花椒叶子进去，这个会更酥脆，更香一些。

原料：面粉1000g、干酵母15g、五香粉3－4克、盐10克、芝麻来个5克、温水600克。

1、将干酵母与温水（约38－40度）搅昀，旁边放十分钟备用；

2、把酵母水放面里，加入五香粉、盐搅拌成絮状，然后把面揉至光滑(做到手光，面光，盆光)，然后放置在常温处(冬天可以大盆里放点温水32－38摄氏度℃，夏天常温就可以)。

让其发酵。

3、大约2-3小时左右，面团就会发至两倍大(面里边蜂窝煤装特别明显，有大气孔)，然后加芝麻把面揉光滑；

4、揉好的面擀成2－3厘米厚的圆饼；

5、平底锅(电饼铛也行，农村大黑锅最好，小麦杆烧火，绝了那感觉，)中刷上一层薄油，大火烧热，将面饼放入锅中，火调至最小；

6、为了面饼受热均匀，胀气，可以用筷子在锅盔上多扎几个眼；

7、盖上盖子，烙至两面金黄，熟透即可出锅

8、烙好的锅盔也就是和肉夹馍的饼一样，不过比较大，可以把卤好的肉剁成肉末，夹里边，就是肉夹馍。土豆丝，花干，鸡蛋，胡萝卜丝，加在一起就是菜夹馍。还有最经典的老陕农家菜必点，锅盔加辣子(陕西线线辣子，多放点生姜，葱末，菜籽油炒熟，美的曾怂，极力推荐)

提醒：1、酵母粉一般用量配比。

每500克面粉:5克-10克酵母粉。

根据季节、温度可以适当调节。

如果酵母买回家放的时间超过半年以上了，

可以稍微多放一丢丢。

冬天或者冷的时候，就得稍微多加点(也可以放在温水里边，或者放一点点白砂糖也有助于发酵)

2、发酵的时间也是看天气温度，不过面团发至原来的2倍大，撕开后有较大的蜂窝装就行。

3、水的温度。冬天水的温度在33-40°最好，手进去，有稍微烫一点的感觉，夏天的话常温水就行可以稍低一些；

5、还有一点就是烙饼预热，温度不能太低，低了烙出来的饼皮比较厚，放凉咬都咬不动。

6、在烙饼过中，要不停的翻转，以免焦糊了；

7、可以洒点水，防止太干了(喜欢吃干滴可以忽略此项)；

8、最好要盖锅烙饼，减少水分蒸发，防止太干了(喜欢吃干滴可以忽略此项)；

总结:

其实锅盔历史好久了，就不介绍了，吃法和大家说下，这个东西特别耐放，夏天放个半个月都不会坏，平时可以炒点土豆丝，卤肉时大块的，早晨起来就是肉夹馍，白天就着吃炒辣椒，美滴很，感觉，正宗陕西农家风味！撩咋咧！

历史上有哪些关于美食的梗？

我来分享一部bbc纪录片好了。

香料之路 the spice trail

b站地址：【纪录片】【英语中字】香料之路_BBC纪录片_科技_bilibili_哔哩哔哩

这部纪录片有三集，每一集讲两种香料的故事。

第一集是黑胡椒和肉桂，第二集是肉豆蔻和丁香，第三集是藏红花和香草。

这六种香料的故事，基本套路都是：

15-17世纪的欧洲，某某香料非常稀缺，1小把/1小袋就是地位财富的象征，非常尊贵，非常受上流人士欢迎。

那么这种香料是从哪生产的呢？于是主持人就带我们去到原产地，亲身体验这种香料的生产过程，

（比如黑胡椒是用脚踩出来的）

（削肉桂就像削大号胡萝卜）

（成熟的肉豆蔻看起来污污的……）

了解与之相关的文化，

（比如托托纳特人用来祈祷香草荚有好收成的宗教仪式，人们会倒挂在高空中的绳子上旋转）

和相关的产业。

（比如丁香梗会被用来做成卷烟）

（西班牙有专门的考试来测试专家们鉴别藏红花产地的能力）

（也有研究藏红花的科学实验室）

最后再讲讲这种香料对现在原产地居民的影响，也展望一下这种香料的未来。

（或是谴责一下罪孽深重的资本主义）

当然，题主问的战争， 这个纪录片里也是必须说的。

主持人在带我们体验完香料的生产之后，基本上就会给我们科普一下，那些15-17世纪的葡萄牙人/荷兰人/西班牙/英国人是如何野蛮地“抢夺”这些香料的，

以及侵略者之间又发生了什么故事。

像这样为了香料大打出手的故事，纪录片里并不止这些，大家有兴趣可以去看看。

不过我想大家可能也会跟我一样，本来冲着看战争故事去的，结果被香料的文化吸引，不知不觉就看完了三集。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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