衡阳有什么美食（衡阳有什么地道的本地小吃）

衡阳有什么美食，衡阳有什么地道的本地小吃？

以长沙、衡阳、湘潭为中心，可以说是湖南菜系的主要代表。衡阳为湘菜三大中心之一，美食都以辣味为主，特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。衡阳饮食最具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋，其不仅历史悠久，而且工艺精湛，营养丰富。不过，衡阳民间农家的一些美食也不可错过，荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久。

今天，就给大家介绍几道衡阳当地的特色美食：

一、玉麟香腰

玉麟香腰是湖南衡阳汉族传统名菜，是酒席中的定型头碗菜品。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，故名。又名宝塔香腰、管堆子香腰。主料猪腰、芋艿、荸荠、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、水发玉兰片。配料面粉、鸡蛋、鸡蛋清、干淀粉、湿淀粉、肉清汤、芝麻油、熟猪油。调料葱段、姜片、绍酒、精盐、酱油、味精、八角粉、胡椒粉。此菜集众多小吃品种于一碗，层层堆砌，形似宝塔，味道多样。

二、南岳素食豆腐

它是衡山传统佛教斋食之一。南岳素食品种繁多，取材多样，但以豆腐制品为四时皆备、乡土风味浓郁的主要菜肴。

主要有家常豆腐、砂锅豆腐。豆腐丸。夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等，炸、炖、蒸、煮、炒技法多样，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味无穷。

三：衡阳荷叶包饭

这是一道衡阳当地传统风味美食，相传已有千余年的历史。用优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁，包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。衡阳不少饭馆都擅长制作这道美食。

因位于衡山之南而得名？

衡阳市是湖南省的地级市之一，位于湖南省的中南部，因为地处南岳衡山之南，古时山南为阳，山北为阴，所以有了衡阳的名字。衡阳地理位置优越，是中南地区区域性物流中心，同时，衡阳风景优美，有着以南岳衡山为代表的多处自然景观，是中国著名的旅游城市。除了以上这些，衡阳的不少美食也是远近闻名，下面给大家分享一下到了衡阳有哪些美食是不容错过的。

1、衡阳鱼粉

鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，很多衡阳人把它当成一种早餐来食用。鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉和米粉，源于衡阳的渣江，后来被三塘鱼粉而代替，时至今日已经发展至整个衡阳地区，因其物美价廉、营养丰富而深受人们的喜爱。

2、衡阳海蛋

海蛋是衡阳地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。海蛋是蒸出来的，选新鲜的鸭蛋搅成蛋液，与炒好的木耳丝、肥肉丝、马蹄或冬笋丝混合，旺火上锅蒸熟，吃前改刀切成菱形或方形块状，回锅加青蒜、红椒稍焖，色泽亮丽、入口滋味醇厚。

3、衡阳酥薄月饼

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点，已经有着近150年的悠久历史，至今仍是衡阳人非常喜欢的一种糕点。酥薄月饼做工精细、风味独特、松酥可口，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。衡阳酥薄月饼又以衡阳市南北特食品有限公司生产的石鼓酥薄月饼最为正宗，是衡阳人非常喜欢地馈赠亲朋好友的佳礼。

4、荷叶包饭

荷叶包饭是衡阳著名的特色美食，距今已经有着1000多年的悠久历史。这道美食在衡阳的不少饭店都可以吃到，在衡阳地区还是比较流行的。用蒸熟摊凉的米饭和切成丁的鸡蛋、虾仁、瘦猪肉、香菇等包入新鲜荷叶内，扎紧后入笼蒸熟即成。荷叶包饭黄白相间，清香四溢，松软爽口，油而不腻，非常好吃。

5、耒阳麻饼

麻饼是耒阳夏塘最著名的一种特产，也是耒阳不少人中秋节必吃的一种糕点。耒阳麻饼已经有着百年的制作历史，成品麻饼层次分明，上面布满黑白芝麻、瓜子仁、葡萄干，咬上一口，浓浓的芝麻香混合着桂花馅的香甜在口中蔓延开来，甚是好吃！

6、衡阳打鱼丸

衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久，一代传一代，是衡阳人生日喜庆和过年过节不可或缺的一道菜。不论过去还是现在，做鱼丸的糅料过程，全凭人力挽起袖子抡起胳膊卖力地打，所以衡阳把做制作鱼丸叫作“打鱼丸子”。鱼丸子适当加点配料，可炒、可烩、可熘、可氽、可焖烧、可煮炖，不管怎么吃，都鲜味十足。

以上6道衡阳的美食你都吃过吗？在游览衡阳美景的同时千万不要忘了这些美食，不然你的旅游就留下了一些遗憾。当然，衡阳的美食还有很多，比如渣江假羊肉、唆螺等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

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衡阳小吃街在哪里？

衡阳小吃街在市府路，衡阳人的美食街。

在衡阳，有一个地方每逢节假日必定是人满为患，里面各种好吃的挑逗着你的味蕾。并且连接着两大商业百货：广百百货和民俗文化广场，逛吃逛吃，可谓是占尽了天时地利人和。

它，就是市府路，衡阳人的美食街。

从正门进市府路，有一家小摊极为火爆，那就是桥头排骨。小编每次只要从那附近过，都会去买一份，奈何很多时候都是排队到马路边！

虽然名叫“桥头排骨”，但卖的东西不止排骨，还有炸肉、鸡翅等小吃，但小编还是更偏爱排骨，因为炸肉吃多了油腻，鸡翅骨头太难啃，而排骨就刚刚好，一口下去，有肉有骨头，一切都是刚好。

排骨都是现炸的，刚出炉便装进了袋子里，交到了食客手上，香香酥酥的，脆皮金黄，别提多好吃了！你可以根据自己的喜好让老板调不同的口味，小编每次去都是吃甘梅味的，酸酸甜甜的，想想就流口水。

再往里走，可以看见很多家甜品店，芒果格桑、米兔等等，店面有大有小，你可以任意选择一家走进去，点店里的推荐甜品，坐下来细细品尝。

每一家甜品店的特色都不一样，芒果格桑听名字就知道，里面的东西多以芒果为主；米兔的烧仙草很好吃，也有芋圆的产品，可以去试一试。

还有一家很有格调的咖啡店，音译过来是“咖啡陪你”，小编第一次看到这个咖啡店是在刘亦菲主演的某部电影里，后来衡阳就有了这家店，里面的装修是英式风格，一共三层，喜欢拍照的妹纸，可以在里面各种取景，光线真的不要太好！华夫饼、卡布奇诺等之类的值得品尝。

民俗文化广场一层外围有一圈食品店，小编至今都没有全部吃到。有一家烧烤店的芋子还不错，我也是在朋友的推荐下才去吃的。

你要是觉得这些小吃都不够满足你的大胃，也有正餐供你选择，像“四禧堂土豆粉”、“食辅烤肉”，还有各种韩式料理店。

在这里不得不提到食辅烤肉里的黄金糕烤出来十分好吃，糯糯的，甜甜的。每次吃饱了都还想在塞几块放进嘴里。