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有没有喝过就难忘的精酿啤酒？
精酿啤酒最高境界不是高度精酿，而是酸啤酒，酸啤酒是小资美食家的最爱，是时髦之选，也许不是每个人都喜欢酸啤酒，但是喝一口就会爱上它。一般不锈钢酿酒设备投资百万，每罐啤酒要酿造三十天，时间成本和啤酒成本就搁在这里摆着，所以精酿啤酒可以说挺贵的。
好喝的啤酒就应该源自天然的，麦芽，酵母和啤酒花构成绝美的味道。为什么酸啤号称啤酒里的香槟，柏林小麦（Berliner Weisse）的小麦含量很高，酒精度只有3％左右，口感偏酸的啤酒，生产可以追溯到16世纪，在19世纪的时候达到顶峰，光柏林地区就有超过700家酿酒厂在生产，是那时候最受欢迎的饮料。拿破仑称之为“北方的香槟”。
这是一款在国内外精酿啤酒竞赛中夺奖无数，精酿圈小有名气的酒。它拿下过2017中国精酿啤酒大奖（CCBA）金奖，2018亚洲啤酒锦标赛（ABC）金奖，2018国际啤酒杯（IBC）金奖，以及含金量相当高的2018 欧洲啤酒之星大赛（EBS）铜奖。
我尝一下柏林酸小麦，确实非常爽口，乳酸味道占据头部口感，微妙的水果香气完善了整体风味的轮廓，小麦味道已经化成背景，整体入口非常香浓，真得可以媲美法国香槟，也是今年喝过最香浓的精酿啤酒。
辽沈美食 图文原创
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