古县美食是什么，你家乡最有特色的食品是什么？
鄙乡处湘西北，本处最令人的美食莫过于酱板鸭。
一到年节，本地各大酱板鸭门店人流如织，皆为外地回乡人员在此购买打包。
我曾经就给远在新疆的姐姐寄送过多次。包裹未到时，她馋虫上心头，到乌市四处寻找，终于找到一家老乡开的酱板食品店，从此时常光顾，但不久后老乡回乡，她再无家乡食品慰藉，惆怅许久。
当然，我们认为好吃的酱板鸭，新疆人可能不感冒，这也可能是老乡关门回家的缘由之一。
但在我们常德人看来，酱板鸭够辣够劲，是闲暇零嘴，是下酒佳品。
人们选取肉质鲜美正当龄的鸭子，按古法制之：
1、麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2、取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟。
4、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。
5、将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
6、将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
7、捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。
用上述方法做成的酱板鸭，不仅口味适合嗜辣的湘人，内中的中药料还能助人祛除湿气，得到了本地人的热捧。
近来，酱板鸭也逐渐推广至外地。真空包装的酱板鸭跟随快递遍至全国各地，喜爱它的人越来越多了。
可惜我现在戴牙套，不能享这一番撕扯的快意了。只能看图片流口水。
牟平的特色小吃有什么？
牟平以其千年古县的历史文化和丰饶物产，孕育成特色突出的牟平饮食文化。因南山北海的地域结构，形成了当地饮食风味中的南北两派。
“南山”风味以全真教发源地昆嵛山为代表，注重自然特色，讲究厚重养生，乡土气息浓郁，以山野特产为原料烹制的炸蜂蛹、炸柞虫、炸蝎子、清炖野鸡、黄焖野兔、清炒鸽子、野鸡炖蘑菇、猪肉烩蘑菇、肉丝炒野芹以及人参炖草鸡、天麻炖草鸡等，无不彰显原野遗风。
“北海”风味以秦始皇放马地养马岛地区为代表，特色海产丰富，烹调料理自然，原汁原味突出，名菜葱烧刺参、油爆天鹅蛋、煎焖大虾、扒原壳鲍鱼、清蒸蠓虾酱、红烧鲅鱼块、家常焖梭鱼、清炖牙片鱼以及原味清煮、鲜品煸炒的螃蟹、爬虾、牡蛎、鲜贝、蛤蜊、笔管蛸等，颇具渔家传统民俗。
境内特色美食千年流香，传统名吃“益香斋老石烧肉”、“兔子洞”饺子、“崔家”包子、“王秋子盘穰火烧”、“宁海州脑饭”等久负盛名。
重庆哪个县市适合居住？
梁平最适合居住！为啥？
一、因为梁平号称川东第一坝，地势平坦、土地肥沃、环境优良无污染，这里还是著名的渝东北生态涵养区！
二、梁平有很多城市不具备的最大优势那就是：几乎从无地质灾害！无地震、无水灾！无台风！四季分明、气候宜人，夏无酷暑冬无严寒！
三、这里还有天然氧吧百里竹海、西南禅宗祖庭双桂堂、烟波浩淼鱼鸟情的双桂湖、历史古迹古今结合的滑石寨
……
so，重庆梁平区才是最适合居住的地方。
重庆市梁平区欢迎您！?????
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：古县美食是什么（你家乡最有特色的食品是什么），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/34034，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 