莫斯科什么美食好吃，俄罗斯平时吃什么？
俄罗斯人主要饮食有面包、牛奶、马铃薯、猪肉、蔬菜，喜食黑麦、面包、鱼子酱、黄油、西红柿、火腿等。
俄罗斯人喜吃酸味和咸味食品，如酸面包、番茄、酸黄瓜等。吃冷盘番茄用盐拌，不加糖。用餐先喝汤。他们说，这有利于消化、保护胃。他们常喝的汤有：酸辣汤、鱼汤、肉丸汤及各种菜汤。喝完汤后再上主菜，如牛排、鸡鸭肉、蛋类、奶制品等。俄罗斯人喜欢吃一种叫“沙”大杂烩粥。做法是：把大米、燕麦、葱头、胡萝卜、番茄、酸奶、香肠、食盐等混在一起放锅里熬成粥。风味独特，令人垂涎欲滴。
早餐、晚餐被重视
俄罗斯人对早餐和午餐较为重视，居民的早餐多为便餐。早晨，女主人拎着奶罐，到街口打回鲜奶，买回刚出炉的热面包，回来切成薄片，抹上奶油后，便摆上餐桌。再配以几片酸黄瓜，两三个西红柿。一碟卤甘蓝或奶酪，早餐就齐了。
有时，还摆上几个熟鸡蛋，俄国人吃鸡蛋和西红柿竟然用盐面子蘸着吃，饭后，他们再喝上一小杯咖啡或加糖的红茶。在所有饭店、餐馆和小吃部的餐桌上都放有两小碟调料，是盐和辣椒面，让食客自己各取所需。他们习惯用蔬菜、西红柿、鸡蛋蘸咸盐、辣椒面佐餐。
晚餐也很讲究。一般有三道大菜，头道菜为热汤类，即番茄牛肉卷心菜做的苏巴汤，并配有夹肉面包和冷盘。第二道菜为肉、鱼、禽、蛋、奶类食品，这道菜是主菜，多是烤牛排、烤鸡、熏鱼之类，同时上酒水。第三道菜是水果、果汁类饮料。这时，女主人会端上用奶油、蜂蜜和松仁烤制的各种小点心，味道美极了。
从不客套地招待客人
进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好!”同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝你胃口好，愿你吃得香!”
俄罗斯人饮茶的方法别具一格，是用专门的“茶炊”煮水、泡茶。漂亮的茶炊由铜或银制作，大而华丽，放在室内桌上，光彩夺目、四壁生辉，是一种既有实用价值，又有美学意义的家庭工艺品。饮茶时，男主人坐在桌子的一端，女主人则坐在对面一端，专门管理煮开水的茶炊。
俄罗斯人尤爱喝红茶，每家备有茶炊和茶具，有铜制的或瓷制的。俄罗斯人饮茶习惯同中国人大不相同，茶水中一般要放糖，也有放些盐的，如西伯利亚的一些土著居民，喝茶时还要就着果酱、蜂蜜、糖果和点心等。在农村，人们常一边嚼着糖，一边小口小口地喝茶。有时还倒点朗姆酒混在茶里一起喝。
俄罗斯的食品为什么好？
为确保食品安全不出问题,俄罗斯制定了严格的准入制度和检验标准。所有进口食品都要获相关认证书,且符合检验检疫标准,方可在俄市场销售。
俄罗斯的食品安全法律法规,完备健全且分类细致。2000年出台的联邦食品质量安全法,是保障食品安全的根本大法。此外,俄罗斯还制定了一系列与其相配套的法律法规,细分至各个领域。比如,俄罗斯国家健康计划就专门针对中小学食堂制定了食品安全标准,对相关工厂实施严格监控,可谓事无巨细。
在法律执行方面,俄罗斯也比较严苛。俄罗斯食品安全监督机构,主要包括卫生和社会发展部下设的俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局,以及联邦动植物检疫监督局。这两个部门在俄各地区设有分支机构,对各地食品生产厂商、食品商店、公众就餐场所等实施定期及不定期检查,进行检验检疫、国家认证等工作。
俄罗斯饮食有什么特点？
俄罗斯人民的传统美食
自然特征-广袤的森林和漫长的冬天-已经造就了许多的传统俄罗斯美食的特征：各种热汤和麦片粥， 发酵，腌制的蔬菜，以蘑菇为中心的菜肴构成了俄罗斯传统模式。
烤箱在俄罗斯厨房中起到了中心作用。自制黑面包和猪肉馅饼成为了俄罗斯人民的主要食物；传统美食，与现代美食不同，因为在俄罗斯人的传统美食中，很少使用油炸进行烹饪。
由于大规模的城市化，1917年革命和俄国许多其他历史事件的共同作用，在一个世纪以苏维埃政权的建立和陨落的影响下，俄国美食在过去100年中发生了显着变化。例如，在苏联时期，俄罗斯美食受到各个加盟国民族美食的影响。
历史学家N.I. Kostomarov在“ 16世纪和17世纪伟大的俄罗斯人民的家庭生活和道德随笔”中描述了俄罗斯美食[2]。他指出，十六，十七世纪的俄罗斯美食是建立在习俗的基础上的，其菜肴简单而多样。由于风俗习惯，桌子为斋戒。菜肴由面粉，奶制品，肉和蔬菜制成。面包主要是黑麦面包。大麦可以和黑麦粉混合。用小麦粉可以制得美味“卡拉奇”。盐普遍添加到面粉产品中。
宗教对俄罗斯传统美食有很大的影响，因为一年中有超过一半的日子都在禁食，因而某些种类的食物被禁止食用。这就是为什么蘑菇和鱼菜，谷物，蔬菜，野生浆果和野菜在俄罗斯民族美食中占主导地位的原因。
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