中国的什么美食（你心目中的中国十大美食是什么）

中国的什么美食，你心目中的中国十大美食是什么？

中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。中国传统美食，它是从一个有着5000年历史的大国传下来的。随着天然食品的兴起，传统菜肴越来越受到人们的青睐。

1、兰州拉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团

糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

6、宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

7、广西桂林米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

8、宁夏手抓羊肉

宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。

9、西安羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

10、河南糊辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

（仅供参考）

中国最北端十大美食？

1、茄汁草鱼片

茄汁草鱼片是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。色红亮，肉细嫩，味甜酸。将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白糖、辣椒之类烧个两分钟就可以出锅了。不仅样子好看，味道也特别香，用一句形容就是色香味俱全！

2、鲫鱼汤

黑河盛产各种淡水鱼，鲫鱼便是其中之一，鲫鱼汤的做法相当地简单，勺上大半锅水，把鲫鱼洗干净之后放到锅里，然后将鱼炖开。炖汤的锅十分有讲究，必须是铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。鲫鱼最好选用河鲫，野生的河鲫味道特别鲜，配上一碗米饭，绝对是美味。

3、炸泥鳅

炸泥鳅，在黑河很流行，黑河里的泥鳅非常肥，而且绝对是野生的，每到泥鳅大肥的时候，大多数的黑河人都会跑去抓，然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，然后就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷。

4、豆瓣原汁大马哈鱼

豆瓣原汁大马哈鱼，是黑河的一道特色美食。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。

5、苏波汤

苏波汤（俄语苏波意为汤），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

6、鲫鱼过河

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，蛋白质质优，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

7、锅包肉

锅包肉，是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，东北著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”，几乎下馆子的人都品尝过。不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜，可见其深受大众喜爱之程度。

8、大烩菜

也叫家常粉菜，是极具有东北特色的民间菜之一，在东北地区享有盛名黑河餐饮以东北风味为主，各大菜系兼容并蓄，俄式风味也有一席之地。

9、“拌生鱼”

也叫“剒生鱼”是一道深受人们喜爱的查干湖名菜。“剒生鱼”多选用二斤以上的黑鱼为主料，鲤鱼、狗鱼也可入选，将选用的鲜鱼去掉鳞和内脏后剥皮，将肉剒下（将刀向前推切谓之剒），切成细丝，用醋浸泡，直至肉丝变成白色，将肉丝与焯好投凉的绿豆芽、菠菜等配料放在一起，再辅以芝麻酱、海米、辣椒油、食盐、味精、米醋、蒜沫、姜丝等佐料拌均，食之格外爽口鲜美。

上海有哪些地道的美食？

上海地道的美食那就多了！且看我慢慢道来！客官您先收藏起来！以后慢慢吃！

上海最早最正宗的耳光馄饨，承载着一代老卢湾人民的回忆。老上海冷拌荠菜馄饨，特色辣肉，炸猪排成了晚间满足味蕾的最好方式。环境是古朴的木桌木凳加上来自全球各地的朋友。能够保留着后厨对我们清晰可见，是一件很难得的事情。

人均：24元

地址：黄家阙路109号(近大林路)

喜欢美食的老饕应该都知道阿大葱油饼的故事！米其林推荐后由于证照不全小店被政府取缔而落榜。搬家以后，依旧一口锅，还是一张案，职守一扇窗，坚守一个人，告慰整个上海滩！20分钟出一锅，一锅出品20块，一人只可买5块，所以现场的售卖时间理论依据是1～4小时，循环速度用慢都很难形容！

人均：7元

地址：瑞金二路120号-4(永嘉路口)

上海元老级深夜食堂，每天晚上9点半才开始营业。店家在梁上挂着一个红灯笼，故取名“红灯笼馄饨店”。不论是菜肉还是鲜肉，馅料都很饱满 。很多馄饨的汤底都是清汤水，但是这家馄饨用的是货真价实的骨头和咸肉熬制的汤底。

人均：16元

地址：复兴东路959弄3号

盛兴点心店，它是爷爷奶奶叔叔阿姨们最爱去的店，里面包馅料的人年纪都是50岁起跳的。它家最特别的是小馄饨的皮，用的是碱性皮，相较于其馄饨的皮更有嚼劲，清汤加上猪油和青葱~完美~喜欢硬一点馄饨的一定要去试试这家店。

人均：15元

地址：顺昌路528号(近永年路)

这家的老板是亮点，上海爷叔火爆的脾气加上敢叫板全上海最好吃的黄鱼面！店里随处可以看到的各种标语，也是一个亮点。特制雪菜黄鱼面，雪菜成茸，汤头奶白，味鲜而不腥。小小黄鱼整条去骨一分为二，面条略软，一箸挑面一口吃鱼喝汤，太满足！

人均：56元

地址：斜土路1370号(近大木桥路)

大肠面的店面比较小，但生意极其火爆，所以经常大排长龙，还有爷叔自带桌子来吃……！他们家的大肠洗的超干净，大肠的口感非常棒，软滑又有嚼劲，咬一口还会有汤汁会溢出，味道非常棒！

人均：26元

地址：复兴中路59号(吉安路东台路间)

哈灵面馆的牛蛙面就犹如店名“哈灵”！ 它们家的牛蛙面口口相传，引的大批食客慕名而来！招牌牛蛙面，很大一碗，端上来就已经色香味俱全。牛蛙分量十足，差不多有2-3只，又嫩又大块，汤汁浓稠又很入味！

人均：32元

地址：广西北路445号(近宁波路)

面馆在弄堂里，若是看见门口有长脚汤面的手写木板，就说明今天是营业的，他家营业时间不定的，很多人说看心情的！他们家只做菜汤面，面是手工搓出来的粗面，汤水很浓。价格比一般的面馆要贵一些，但还是吃的人不断！

人均：33元

地址：肇周路166弄弄堂里

上海有名气的老面馆了，面条种类不少，价格适中，量较大，浇头也很多，味道自然很不错，尤其是辣肉面，那是远近闻名，很多食客都慕名而来，还有它家的豆浆，冰、热都可以选择！

人均：16元

地址：定西路1249号(安化路口)

上海最繁华商圈里的老字号，也是以海派小吃闻名。拥有60年历史的老字号点心店，据说每天能卖掉5万个青团，而这个数字在清明节前一个礼拜会增加一倍。

人均：37元

地址：南京西路805号

沈大成的糕团是许多上海人从小吃到大的了，而每次从南京路上路过，那排队的长龙也成了一道风景。而到了清明时节，青团芬芳的草香已经成了四月的味道。

人均：31元

地址：南京东路636号

淮海中路上的这家光明邨老字号店深受上海阿姨爷叔的喜爱，队伍排的是非常的厉害，特色什锦青团，口味咸香软糯。点心品种多样，每天门前的新老顾客络绎不绝。

人均：60元

地址：淮海中路588号

这家也算是四川北路老字号了，好多人都是慕名前来，依然是旧时模样，没有任何改变，这在大上海也算是独有的风景了吧！四新食苑的手工汤圆是招牌点心，因此同样是糯米类的青团也不会让你失望。青团配一碗这里的主打鲜肉馄饨，正好可以当一顿饭。

人均：18元

地址：四川北路1908号

宁波汤圆作为汤圆届的始祖自然是不一般。这家店是城隍庙的老字号，店内也是古朴典雅的装修风格。黑洋酥汤团和鲜肉汤团作为招牌产品自然不必多说，透明的开放式厨房让老饕在满足了口腹之欲的同时也一饱眼福。

人均：24元

地址：福佑路288号

这是一家位于景区的老牌汤圆店，位列必打卡馆子之一，不少人为了这一碗汤圆前来报到。买个汤团再顺便逛逛七宝老街里的景点。汤团外皮既薄又软糯，招牌产品黑洋酥汤圆被搓成浑圆的兵乓球，而鲜肉汤圆则在头部戴了一顶尖尖的小帽以示区别。

人均：12元

地址：七宝镇南大街26号(近富强街)

老字号店铺，从记事就知道美新点心店有好些美食，荠菜馄饨，汤团，八宝饭。每次过年，宁波汤圆，以及猪油八宝饭是必不可少的记忆！冬天元宵节买汤圆排队夏天买冷面排队，他家的价格多年未上涨品质到没有怎么下降，就是店铺面积一直这么小。。。

人均：19元

地址：陕西北路105号(近威海路)

米其林必登美食推荐的兰心餐厅在进贤路上已经开了整整20几个年头，传说中马云爸爸光顾的餐厅，上海不可不去的苍蝇小馆。从菜单、口味到环境，都保持着当年的模样。浓油赤酱的红烧肉、油爆虾、干烧鲳鱼，光是听名字就口水直流，都是最家常的老上海弄堂滋味。

人均：71元

地址：进贤路130号

藏匿在复兴中路一条窄弄堂里的永兴餐厅，即便去过好几次，还是摸不清到底是哪条弄堂，柳暗花明又一村的感觉。菜品种类不多，但是个个都很经典~鸭肉蛋黄卷、雪菜腰果、椒盐排条都是这里的招牌，吃过你就懂！

人均：69元

地址：复兴中路626弄1号

在豫园的南翔馒头店，想吃到他们家的小笼可是必须要排队的，人气高到不行。当然啦，味道也特别的好，皮薄汁多汤满，想想就要流口水啊！现在里面小笼的品种多了很多，但是最好吃的还是最经典的原味小笼、蟹粉小笼还有灌汤包。

人均：72元

地址：豫园路85号

铜川路上有谁不知道谈阿姨炸猪排的，不过现在搬到了梅川路，无论春夏秋冬都营业到凌晨三点，夜宵觅食的好去处。8块钱一块的炸猪排，价格真的是业界良心，猪排肉质外脆里嫩，滋滋冒油，蘸上辣酱油，口感甚好。

人均：20元

地址：梅川路1788弄6号

以上这些好吃的上海地道美食