美食词语什么大动（你认为美味的国外料理有哪些）

美食词语什么大动，你认为美味的国外料理有哪些？

要说推荐好吃的外国料理，在这里推荐这道西班牙海鲜饭，源自西班牙东部之瓦伦西亚。瓦伦西亚人随手有什么材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿来煮这道饭。时至今日，遍及全球，出现不同版本。这道饭其实是由于用那双耳平底镬而得名，家中有什么锅，只要够大够深就可以煮这道饭了！

传统海鲜饭的特色在于运用一种香料——红花丝，令饭上了诱人的金黄色再加红椒粉，令饭吃起来，隐约有一种甜美，整个饭的卖相和味道极其吸引人。

如果买不到红花丝的话，也可考虑用黄姜粉，效果蛮不错的。此道海鲜饭特别选用蔬菜的甜及海产的鲜味，让米粒可以完全吸收鲜甜美味的汤汁，口感比一般的炒饭还要好吃。

西班牙海鲜饭，自由变化度高，可以按喜好加入海鲜或肉类

食材如下

辣肠（切粗块） 1根约 125克

鸡胸肉（切块粒） 120克

洋葱（切圈）1个

红椒（切丁块）1个

蒜蓉 2茶匙

黄姜粉1茶匙

辣椒粉½ 茶匙

西班牙米200克

低盐鸡汤（用另小锅煮沸）4½杯

香叶1片

鲜虾（去壳挑肠） 8个

鱿鱼（横切成圈） 1个

蛤蜊 8个

番茄8粒

香菜(装饰用) 适量

柠檬（切块）伴食

制作步骤

1.鸡肉、海鲜分别用少许盐和胡椒粉调味备用。

2.在一大平底锅中，下少许油。用中火把辣肠煎香。下鸡肉炒至表面转色，不用煮至全熟，盛起。

3.加少许油，下洋葱圈，炒至透明。加红椒炒匀，拨至镬边。中间下蒜蓉爆香。加黄姜粉，辣椒粉爆香。

4.另取一锅加米炒匀煮一会，然后倒进鸡汤，加香叶，把辣肠和鸡肉倒回锅中，煮滚后加盖，转慢火煮至米将熟，约15分钟。

5.把虾、鱿鱼、蛤蜊平均放在饭面，稍拌匀，煮约3分钟加番茄，煮多2分钟即成，撒下碎香菜，趁热享用，可榨些柠檬汁佐食。

西班牙海鲜饭料理笔记

1.传统西班牙饭是用红花丝，可用几汤匙的热水浸至出味。在倒进鸡汤煮米（做法4）的同时加入。如果有红花丝，就可省去黄姜粉。

2.辣椒粉可因应个人口味，随意增减。如果有蘑菇及贝类海鲜，本身水份高，可以不用额外加水。米：水=1：1.2。

3.如不用西班牙米，也可用普通短身米代替。由于各种米的吸水性不同，和炉火大小各不同，因此煮米的鸡汤水量，自行增减。

4.如果用虾/鱼高汤加月桂叶和番红花，用慢火煮15分钟，再用这个汤拌米会更香更可口。但要注意水份不要太多。

5.青菜可以用甜椒、青豆、甚至包菜都可以。海鲜料也是看冰箱有什么就放什么，有蛤蜊更好，怕焦锅可以略翻炒。

6.没有西班牙米，可用短身的白米代替，珍珠米也可。

西班牙海鲜饭——之疑问

1.米要先洗好才放入锅煮吗？看到有一方法是一勺勺的将煮沸的鸡汤倒进米，待米吸好汤后再放下一勺，哪一个方法比较好？

煮食方法各有不同，一勺勺的将煮沸的鸡汤倒进米里，是其中一种。就好像煮意式调味饭一样。

其实将大量鸡汤倒进去煮，煮个好几次，知道煮这种饭的鸡汤量，两种方法做出来的效果差不多。但逐少加有个好处，就是肯定不会太糊。

如果加了过量鸡汤，或火候控制出问题，就会煮糊。有折衷方法，可以留下1杯鸡汤，到后来才一勺勺加，就不容易出错。

2.试煮了下，但饭太湿了，应该是加了太多鸡汤，如果下次下少点，饭会不会够软吗？

每家的炉火和所用的炉具不同，煮饭的时间和水分挥发的速度不同。若饭快熟，但剩很多水分，就把炉火开大些，让水分快快烧干一些。

若饭心未熟，水分不够，就酌量再加些，继续去煮，煮到熟为止。中途加盖，会有帮助。有了经验，就很容易拿捏到啊。

3.这次做的饭有点烧焦了，但除此之外，饭的味道老实讲真的不怎么样，会不会是加那些西方酱料，例如什么黄姜粉/和将整罐蕃茄倒下去有关呢？

黄姜粉是香料，没有甚么味道。味道是由海鲜、鸡汤和其它配料而来。也令这个饭变得不一样，吸引不少人爱吃它。要味道好，这些不能省。

这个食谱没有用罐头番茄，而是用新鲜的小番茄。罐头番茄有很多水分，没调味的，看来这是原因，把整锅饭的味道调淡了。

4.我怕海鲜煮不熟，可否与腊肉肠－起炒？

可以的，因应你家的煮饭锅和个人情况，自行随意加入海鲜，这食谱是很有弹性的。

后记

西班牙海鲜饭，饭粒上头满满的大虾、鱿鱼、蛤蜊、肉块，有着澎湃的卖相，饭粒吸收了浓浓的海鲜风味，加上拿捏得宜的湿软度，令人胃口大动。用料超丰盛的西班牙海鲜饭其实做法简单又美味，不管是用什么锅或是电锅都能轻易完成，主要是海鲜食材新鲜最重要啦！

可以用什么词语形容吃同一样食物吃多就觉得厌？

1、芳香四溢 、香飘十里 、油而不腻 、香脆可口 、咸甜适中 。

2、甘脆爽口 、五味俱全 、酸甜可口 鲜美多汁 、清爽可口 。

3、质嫩爽口 、麻辣鲜香 、香甜软糯 、珍馐美味、 饕餮大餐 。

4、美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷 。

5、玉盘珍馐, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味无穷。1、口齿留香。形容美食风味令人回味。2、闻香下马.知味停车。形容餐馆声名远播，众人皆知的美食餐馆。3、美食珍馔。形容珍贵的食材加上巧妙的烹调。4、山珍海味。形容珍希的海鲜与山产。5、此味只应天上有，人间难得几回寻。形容食物的美味几近天上的神仙才有机会享用，地上的凡人难得享用得到。

6、色香味俱全。形容食材的搭配及口味，火侯，调味，的掌控完美的呈现。

7、香味四溢。形容食物的鲜美飘逸出令人食欲大动的味道。

8、箸如雨下。形容美食令人不断享用，筷子如下雨一般的不停夹食。

9、齿颊留香。同样是形容美食风味令人回味无穷。

10、坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。形容佛跳墙之味美，佛跳墙为知名的福建佳肴。

11、风味独特。形容食物独特的自然风味。

12、滋补养身。形容食物对身体的营养需求达到充分的补足。

13、软嫩酥香。形容食物外表酥脆，内在丰腴多汁，多形容美味的油炸食物。

14、香甜滑润。形容甜食除了香甜以外口感兼具弹性及滑润的滋味。

15、细火慢炖。形容使用小火长时间精心烹调的炖煮食物。

16、养胃和气。形容食物能滋养脾胃并兼顾养气功效。

17、浓油厚酱。形容红烧或卤味的火侯达到一定的标准，食物呈现油亮色美之貌，多形容江浙红烧或卤味，例如东坡肉，冰糖酱鸭，红烧蹄膀等。

18、消饥解腻。形容清爽的食物或汤品以及饮料，可以中和油腻或燥热的食物所带来的油腻及过份的饱足感。

19、流行佳肴。形容当下风行的美食。

20、风味隽永。形容长久流传下来并且会不断的流传下去的美食。

潮汕砂锅粥到底是什么粥？

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

真是好吃极了，只有自己体会过才会懂！

那么小编给大家介绍一下做法吧！

瘦肉排骨一条砍成小段

加入大砂煲中，和5-6大碗水一起煲，水開後轉小火，只要保持水微微沸騰就好了，大火煲會把水煮乾，要再加水就不好吃了。砂煲越大越好，这样后面煲粥的时候不容易溢出了。米和水的比例是1:5或者1:6，喜欢稠的粥就少放点水，但潮汕海鲜粥稀的味道更地道。下多少米？放多少水？廣州大道與中山一路交界處的砂鍋粥一條街，潮汕粥按人頭收費的檔口，一人大概能乘四碗，一般人足夠了。考慮到煲排骨湯底和煮粥時水分會蒸發一部分，按一個人放五碗水差不多了，放半碗到大半碗泡好的米就差不多了。千萬不要覺得剛下米的時候太稀了又加米，等米粒膨大後會發現很稠，又得再加水，這樣粥就不好吃了。寧可多加水，也不要多加米。潮汕粥是很稀的！

大米洗净后，用水浸泡。

冬菜洗净后，用水浸泡。

将螃蟹从中间砍开，它们就不会耀武扬威，而是乖乖听人摆布。用牙刷刷干净蟹壳表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。

蟹壳没有肉，可以先放进砂煲和排骨一起煲。

元贝从中间破开，去壳和内脏。

在流水下，用指甲轻抠元贝边缘，黑色的表皮就能去除。然后从片刀把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感。

减去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。

收拾好的虾，收拾虾是最费时间的一步。

香芹切小粒。

冬菜切碎

葱切花，香菜切小段

材料全收拾妥当，排骨已经煲了大半个小时了。排骨汤底煲好了。

大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥。

加入一汤勺花生油，可以减少泡沫溢出。不断搅拌汤勺，不让米粒粘锅底，同时减少泡沫溢出。

不断搅拌汤勺，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，因为壳厚不一样，煮熟的时间不一样，元贝在热粥里煮两三分钟就好了。加入螃蟹的同时，加入冬菜，姜丝。加入元贝的同时，加入芹菜粒。

加入元贝后，加入两汤勺牛奶，这样汤汁浓白，还隐约透出奶香。

最后调味，两小汤匙盐，半汤勺生抽。就这两样调味品就可以了，真的！不需要胡椒，不需要鸡精，味精，不需要香油，耗油，放越多的调料越画蛇添足，影响海鲜鲜甜的味道。

最后加入葱花，香菜。一锅鲜到极致的海鲜粥就做好了，快和家人分享吧！