紫色美食配什么，紫薯可以做什么甜品？
步骤1
做芋圆的材料 芋头和木薯粉的比例 2：1.5左右 红薯和木薯粉的比例 2：1.5左右 南瓜和木薯粉的比例 2：1.7左右
步骤2
洗净，放入蒸笼中蒸熟
步骤3
南瓜蒸熟后装进滤袋，挤掉水分
步骤4
挤掉水分
步骤5
捣烂，加入木薯粉，揉匀（喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦） 南瓜水分比较大，揉的过程中可以适量再加木薯粉
步骤6
揉好的样子
步骤7
紫薯，加入木薯粉，揉匀，紫薯比较干，揉的过程中可以适量再加水
步骤8
揉好的样子
步骤9
芋头就比较黏，揉的过程中也可以适量加木薯粉
步骤10
都揉好的样子
步骤11
搓成条，然后切成小块
步骤12
红豆，煮烂，最好用高压锅，备用
步骤13
30g仙草冻粉，加入150g凉白开，搅拌成糊状
步骤14
锅里放1000g水烧开，将仙草糊倒入，再煮开，关火，放凉就成了仙草冻
步骤15
切成小块，备用
步骤16
牛奶加椰浆加炼乳家糖，调成自己喜欢的口味
步骤17
加入仙草
步骤18
煮芋圆，先煮白色和黄色的，两到三分钟，煮熟后放入凉水中冷却
步骤19
紫薯的煮出来水会有点蓝色
步骤20
珍珠小圆子，可加可不加，忘记拍照了，这个要煮的比较久
步骤21
最后把芋圆，红豆，珍珠，加进去就好啦
步骤22
底汤可以自由搭配，绿豆汤，红豆汤，西米露，奶茶，酸奶，都可以
紫色馒头花样做法？
面粉（自发粉）A 200克
面粉（自发粉）B 200克
紫薯泥 100克
白糖 50克
温开水 180克
做法步骤
1、1.A材料+100克温水，25克白糖，活成白色面团。2.B材料+100克紫薯泥，25克糖，80克温水酌情加入，活成紫薯面团。
2、揉好的白色面团，发酵。
3、揉好的紫薯面团，盖保鲜膜发酵。
4、发酵好的紫薯面团，搓个孔不回缩就代表发酵好了，取出排气，整形。
5、发酵好的白色面团，紫薯面团分别排气，整形。擀成薄片，刷油，白色在下，紫色在上。卷起。
6、切断，整形。二发50分钟左右，体积变原来的1.5～2倍大就可以冷水上锅蒸，水开15分钟，焖5分钟。
7、成品出炉。
8、淡淡的浅紫色，少女心十足。蓬松喧软，好吃又好看。
9、剩下的边角料做的玫瑰花，是不是特可爱？来个全家福！
小贴士
1.活紫薯面团时，水不要一次性加完，因为有紫薯泥.每种面粉吸水性不一样，切记。2.糖可以根据个人口味，适当增减。
紫薯和什么食材搭配好吃？
用紫薯和面包韭菜、虾仁馅的饺子不仅外观漂亮，味道也特鲜，大人小孩都爱吃。韭菜的提鲜功力超强大，再加上肉的香虾的鲜，煮好后，烫烫的一口咬开，那滋味用鲜掉眉毛形容都不够。
【紫薯韭菜虾仁肉饺子】
皮料：熟紫薯110克，面粉190克，水90克。
馅料：梅花肉馅150克，韭菜160克，虾仁80克，橄榄油20克，蚝油35克，盐3克。
做法：煮熟的紫薯捣成细腻泥状，加入面粉和水，和成面团，然后静置醒半小时。
韭菜洗净控干水分，北极甜虾剥出虾仁，肉馅提前拿出解冻。
将韭菜切段，然后跟肉馅、虾仁，还有调味料一起放入切菜器。
转一转，切碎调拌成馅料。盐最好先别放，等包的时候再拌入，以防过早的杀出韭菜的水分。
将醒好的面团取出，整理切出同等大小的小面剂子。
然后按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一片，中间放上馅料，包成饺子即可。
包好的饺子，都排放在盖帘上。
全部包好，锅中水开后放入饺子，大火煮开再两次沸后冲入小半碗凉水，煮至饺子全部浮起来即可。
小贴士：加紫薯和面，水量无需太多，最好是边搅拌边加入，以防加多了。
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