在家做什么美食（在家有什么好的工作可以推荐吗）

在家做什么美食，在家有什么好的工作可以推荐吗？

大家好，我是章鱼儿。面对疫情，在家有什么好的工作？

开网店，做直播。随着当今技术的发展，现在的人们购物都是会选择在网上进行购物那什么样的工作可以在家里做？其实开网店就能够在家里赚取很多的钱财，一些在家工作的人可以去尝试通过一个途径来实现，我们在家赚钱的目标首先对目前市场各种需求要非常的了解，知道什么类型的产品能够满足当今人们的需要，然后进行筛选可以去请教一些开网店，有经验的人，然后向他们进行学习这样能够确保在开网店的突路途中减少潜在的危险

自媒体。还有一个行业很容易被我们忽视那么就是自媒体的行业，我们在家里就能够轻松地完成和前面几个行业相比较的话，自媒体行业的要求还是比较高，需要我们有一定的文采才可以对每天新鲜发生的事物要足够多的了解只有这样我们才能够在这个行业里面获得很高的利润我们想要在家做的话一定要根据自身的情况来进行分析多去看一看别人怎么去写或者看一些好的作品多进行自己的创作，我相信不久以后你就可以在这个行业中发光发热，这就是我的理解我是章鱼儿

宅在家的你学会了制作哪几样网红美食？

1、网红甜品岩烧乳酪

岩烧乳酪，新西兰当地最受欢迎的街头小食之一，金黄色的乳酪犹如岩烧般彼此起伏，味道柔软清新，绵密醇香，好像漫步在新西兰茂密的森林牧场。甜品店动辄十几元一个，其实自己在家做成本超级低，最主要的是家里剩余的吐司片几乎都可以用来做岩烧乳酪，当早餐、当下午茶、当餐后甜点，不管什么时候都能来一片！

小贴士：黄油可以选择有盐或者无盐的都可以，喜欢吃带咸味儿的就选择有盐黄油，或者单加1g左右盐也可以，另外，吐司片尽量选择厚一点的，烤出来口感会比较好。

食材

土司（厚片）4片

芝士片3片

黄油35g

牛奶60g

细砂糖50g

淡奶油50g

杏仁片适量

做法

1、牛奶、细砂糖、芝士片放入锅中，小火加热至芝士片融化，加入淡奶油、黄油继续搅拌加热；

2、土司平铺在烤盘上，做好的乳酪涂抹在土司一面，并撒上烘焙杏仁片；

3、预热烤箱，中上层烘烤，上火190度，7~8分

2、麻薯夹心软曲奇-网红甜品已到达

麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达麻薯与抹茶、可可的结合更添加了风味。不要被高油高糖吓到，出品量不小，也可以减半制作，大概可以出品12个。用料做法1.先做麻薯馅：100克水磨糯米粉、30克鹰栗粉、20克细砂糖混合，倒入200克牛奶搅拌均匀，过筛一次，放入蒸锅里蒸20分钟，蒸至完全凝固即可。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达2.待麻薯稍晾凉一些放入20克软化的黄油，手上带一次性手套把黄油充分揉到麻薯里，一定要带一次性手套，要不然会粘的手上到处到是，影响心情。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达3.揉好的麻薯非常柔软且有弹性，看着就很有食欲那种。如果硬硬的那肯定是不好吃的，揉好后盖保鲜膜放冰箱里备用。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达4.接下来开始做曲奇，120克软化的黄油加入90克细砂糖，不要被高油高糖吓到，这个方子一共可以出23个成品，出品量是比较大的，而且不建议减糖，我不爱甜食也觉得很好吃。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达5.用电动打蛋器打到黄油发白。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达6.60克蛋液分次加入到黄油中，每次都要搅拌均匀了再加入下一次蛋液。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达7.分次加入60克淡奶油。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达8.筛入粉类材料，这是可可曲奇的。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达9.这是抹茶曲奇的。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达10.用刮刀拌匀面团。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达11.把麻薯分成10克一份，把曲奇面团分成20克一份。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达12.取一个麻薯面团，放入少许巧克力豆。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达13.滚圆备用。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达14.把可可面团按扁，包入麻薯团，滚圆。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达15.抹茶的操作是一样的，麻薯包入蜜豆滚圆，再包入到抹茶面团中，我家里没有蜜豆了，所以就没有放，加入蜜豆更美味。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达16.依次按扁在烤盘中，我按的比较扁，因为我喜欢天然裂纹。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达17.预热烤箱上下火170度，中层烤15分钟即刻出炉。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达18.出炉，可可的，看到爆浆巧克力豆了吗？刚出炉是稍微脆一点的，凉了以后就是软的。麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达19.抹茶的也很美麻薯夹心软曲奇—2018年第一波网红甜品已到达小贴士我喜欢可可的味道，所以可可粉用量不低，如果不喜欢重可可味道的，可以减量5克可可粉。 3、超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！造型十分可爱的毛巾卷一下就俘获了小编的心，如一块柔软的毛巾卷曲在复古的报纸包装内。与一般的千层蛋糕造型不同。美妙的滋味从嘴唇触碰到奶油和水果的那一刻起，柔滑清甜在口中发挥到极致。三色毛巾卷超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！用料原味卷牛奶200g / 鸡蛋200g班戟预拌粉150g / 奶粉20g / 黄油20g抹茶卷牛奶200g / 鸡蛋200g / 抹茶粉5g班戟预拌粉150g / 奶粉20g / 黄油20g可可卷牛奶200g / 鸡蛋200g / 可可粉5g班戟预拌粉150g / 奶粉20g / 黄油20g馅料淡奶油200g / 砂糖10g水果适量 / 芝麻适量表面装饰抹茶粉适量 / 可可粉适量 / 熟黄豆粉适量制作步骤注：三种口味的制作方法基本一致，食谱以抹茶口味为例1、饼皮制作食材大集合；2、馅料食材集合；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！3、将牛奶、鸡蛋搅拌均匀；4、加入抹茶粉搅拌均匀，（注：抹茶粉、可可粉提前与水融合下，再加入牛奶蛋液中，防止结块）；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！5、加入班戟预拌粉并搅拌均匀；6、将黄油隔热水融化后加入面糊中搅拌均匀；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！7、将面糊过筛，使面糊更细腻；8、制作过程中可将抹茶粉更换成可可粉，可以做出褐色饼皮，不添加可可粉与抹茶粉可以制作出淡黄色的原味饼皮；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！9、使用平底锅进行制作不同口味饼皮（小火慢慢的煎制）；10、煎制原味饼皮、抹茶味饼皮；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！11、将淡奶油加稍微的白砂糖进行打发，打至稍微发硬；12、将两张饼皮重叠的放在一起，涂抹上奶油，并撒上水果、芝麻等辅料；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！13、将两边叠起；14、两端也稍叠起些；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！15、从较窄的一段卷起；16、根据不同口味的饼皮撒上相应的抹茶粉、可可粉，原味的采用熟黄豆粉装饰；超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！17、成品~超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！超级火的网红毛巾卷？不 ，它是蛋糕卷！

一个人在家吃什么既方便又营养又不浪费？

以前很多人认为，一个人吃饭，随便糊弄一下，填饱肚子就行。现在越来越多的人关注饮食健康，一个人也要吃得很讲究。作为一个营养师，我能明显感觉到这样的变化。但一个人的饭菜，既要营养又要美味，还要简单方便，确实不好做。

今年过年之前，我老公回老家，结果因为疫情，到现在都还没回来。我一个人在家，刚开始，妈妈还担心我吃不好，后来，我发了些吃饭的照片给她看，终于放心了。一个人，也可以吃得既美味又营养，做起来也很方便。今天，就把我的方法分享给大家。

一个人的饮食原则1、粗细搭配

精细米面口感虽好，但B族维生素和膳食纤维损失太多。现代人把糖尿病的“锅”甩给主食是不对的，而是因为我们选择了更精细的主食。返朴归真，让粗粮回归餐桌就好了。

我的粗细比例大约是4：6，建议肥胖及三高人群，粗细比例升到5：5，消化功能较弱的人可以降低到3：7。

2、荤素搭配

因为一个人的饭量不大，做菜不好做，所以，有些人干脆只做一个菜，要么是肉，要么是青菜，这都会导致营养失衡。我的荤素比例大约是4：6，肥胖及三高人群可以降低为3：7。

3、蒸、炖为主

蒸、炖的烹饪方式，好处多多。比如，对火候的要求不高，厨艺新手也能轻松掌握；减少油烟；食物更易消化……

4、现吃现做，减少浪费

1个人的饭量不大，做起来不方便，于是，有些人一做就做一大锅，从早吃到晚，或今天吃到明天。

虽然，实验已经证明，隔夜的饭菜所产生的亚硝酸盐含量，并不会比一根火腿肠里的添加量多，但是，从口感上来说，还是新鲜的饭菜好吃呀。

我基本上都是现吃现做，吃多少做多少，既吃个新鲜，又不会浪费。

怎么做到的呢？下面就进入正题，分享我的做法。

猴菇腊肠煲仔饭

吃过粤菜的朋友，对煲仔饭应该不会陌生，这是粤菜的典型代表之一。其实，煲仔饭是一个人吃饭非常好的方式，既简单方便，又营养美味。

以猴菇腊肠饭为例——

1、准备材料

猴头菇15g，腊肠1根，玉米粒、豌豆、胡萝卜丁适量；大米60g，黑麦片40g。

2、做法

①猴头菇浸泡至中间没有白芯，用清水反复搓洗至水不再发黄，挤干水分，切碎，或放到绞肉机里绞碎。腊肠切成丁。

②大米淘洗干净，加入黑麦片，加入水，米和水的比例大约是1：1.5。

③瓦锅壁上刷一层油，防止米饭粘锅。把大米、黑麦片、猴头菇、腊肠、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁，全部放入锅中，倒入适量生抽、蚝油，搅拌均匀，铺平。

④大火煮开后，改成中火，大约煮12分钟，关火后，继续焖5分钟即可。

3、提示

①还可以打个鸡蛋在上面，一起蒸，营养加倍。

②黑麦片可以换成其它粗粮，如小米、大黄米、燕麦、糙米、黑米、绿豆、红豆等。不易煮的豆类要提前浸泡，或先用电饭煲煮一下，再捞出来和大米一起煮。

③可以不加猴头菇，另外蒸或炒个青菜搭配也可以。比如蔬菜粒腊肠煲仔饭+蒜蓉西兰花。

④家里常备一些紫菜或裙带菜，焖饭时，顺手做个紫菜蛋花汤或裙带菜蛋花汤，简单方便，营养价值高，又不用担心高嘌呤。

胡萝卜豆干五香肉蒸饭

蒸饭就是少了个瓦锅的煲仔饭，做法是类似的。

以胡萝卜豆干五香肉蒸饭为例——

1、准备材料

大米60g，大黄米40g；胡萝卜100g，豆干100g，猪肉75g。

2、做法

①先将猪肉切片，胡萝卜去皮、切片；豆干切片。

②倒入五香粉、生抽、蚝油，少许油和黑胡椒粉，抓匀，腌制片刻。

③大米和大黄米混合，淘洗干净，放入碟中，按米和水1：1.2的比例加水。

④将腌好的胡萝卜、豆干、肉片铺在大米上，放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。

⑤再配一碗裙带菜蛋花汤，荤的、素的；粗的、细的；干的、湿的都有了。

香菇牛腩粉

广西人爱吃粉，我也是嗦粉爱好者，一日三餐都吃米粉也没问题。吃米粉最重要的是要有好汤头，这也成了懒人的福星，只要焖一锅好汤，好吃的米粉就有了。

以香菇牛腩粉为例——

1、准备材料

干香菇15朵，牛腩200g，炖牛肉香料半袋。米粉、青菜。

2、做法

①牛腩洗净、切块；香菇清洗干净，不用泡发。

②炖牛肉香料1袋5g，可以炖1斤肉，我炖的肉少，就把它分成2份，一次用1份，味道正好，不浓也不淡。

③将牛腩块放入砂锅中，加入大半锅水，放入1块拍扁的生姜、香菇和香料袋，倒入1大勺米酒或料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和糖。

③大火烧开后，改小火，把浮在上面的沫子撇掉，盖上盖子，炖1个小时即可。

④青菜清洗干净，备用。

⑤锅里放适量水，烧开后，放入米粉，烫半分钟即可，捞起放到大碗中。

⑥再将青菜放入沸水中，烫至变色，捞起，码在米粉上。

⑦把炖好的牛腩汤浇到米粉里，再铺上几块牛腩，香喷喷的香菇牛腩粉就做好了，比外面的某某牛肉大王还好吃呢。

3、提示

①一锅牛腩够1个人吃两顿的，第1顿吃完后，将牛腩带汤加热煮沸，然后放着不动，第二天仍然是很新鲜的。

②米粉的种类很多，我一般选择河粉，因为河粉本身就是熟的，只需要在沸水中烫半分钟即可，快速方便，又特别好消化。如果用干米粉，需要提前浸泡或煮7、8分钟。

③如果连看火都觉得麻烦，可以把砂锅换成电饭煲，材料准备好，直接扔到电饭煲里，选择炖肉或煲汤键即可。有时我会在睡前把材料放入电饭煲，炖好后会自动转入保温，第二天早上起床，烫点青菜和米粉，把炖好的汤和肉浇到米粉上，鲜香美味的营养早餐就信手拈来了。

总结

谁说一个人吃饭就要糊弄呢？谁说一个人的饭不好做呢？掌握方法，一个人也一样能吃得既方便又营养又不浪费。

我还有很多单人食谱，慢慢分享给大家。