香港有什么美食地（香港正宗夜宵大排档有哪些菜）

香港有什么美食地，香港正宗夜宵大排档有哪些菜？

秋风起，又到了吃宵夜的好时候！自己半夜肚子饿，去一些小吃店解决固然正，但约上三五知己聚脚大排档更是滋味！

部份大排档不设室内座位，只有路边座位，一张圆木枱，几张塑料椅，一条横街，炒菜快靓正，充满镬气！夏天在这里吃定是一边吃一边流汗，现在初秋天气正舒爽！

走进大排档一定要熟知各种烹饪做法，做法多到让人赞叹厨师厨艺的博大精深！只要你能说基本都能给你做！

大排档点菜方程式

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1、避风塘炒××

2、上汤××

3、椒盐××

4、酸甜××

5、蒜蓉××

6、啫啫××煲

7、豉椒炒××

8、黄金××

9、姜葱××

10、红烧××

11、干炒××

12、冰镇××

13、豉油皇××

14、椒丝腐乳炒××

13、铁板××

有待补充……

来到大排档能体验真正的香港地道文化，小酌两杯，看着厨师抛起抛落，将菜式连镬气送到食桌上，不失为享受。最近有传香港网民严选 10 样大排档必叫食物，看看有没有你的心水！

炸蚝饼

由潮汕带到香港的人气美食：炸蚝饼，金黄酥脆的粉浆混合着饱满鲜甜生蚝，外酥里嫩，每口都齿颊留香。

（图片源自@hkfoodcapital的Instagram）

通常还会点上酸甜酱、泰酱或者蒜蓉酱吃，让油炸的蚝饼不会那么油腻，十分解腻！

（图片源自@yantung_pudding0123的Instagram）

煲仔饭

「煲仔饭」到底有什么独特之处，让香港人赞不绝口，就连在大排档，各式搭配的煲仔饭都是必点之选！

（图片源自@foodiejacie的Instagram）

打开煲盖的一瞬间香气扑鼻，满满的肉料铺在饭面，吃到最后一定要把金黄的饭焦挖出来吃，才叫识货！

（图片源自@heihay的Instagram）

西柠鸡

西柠汁是其中一种甜酸汁，色泽光亮， 口味香醇、酸甜开胃，搭配外脆里嫩的炸鸡排，在香港特别受欢迎。

（图片源自@rickynck的Instagram）

酸甜开胃的西柠汁包裹着金黄酥脆的鸡块，味道齐聚酸、甜、咸、鲜，你意想不到那么好吃，配饭一流！

（图片源自@peepeepee的Instagram）

（图片源自@joeeaysw的Instagram）

啫啫鸡煲

啫啫滑鸡煲是广东地区最具农家风味的特色煲仔菜，直接用砂煲上菜，在揭开盖子的一刹那，「啫啫」之声不绝于耳，浓郁霸道的香气扑鼻而来，还没动筷子就已经蠢蠢欲动了。

（图片源自@chim00413的Instagram）

用大量的姜、蒜、葱段在砂锅中爆香，放入鸡肉翻炒，鸡肉吸取了所有精华，惹味诱人，难怪每桌必点！

小炒皇

小炒皇无论从用料到制作都不算复杂，主要由蒜苔、腰果、青红椒、鱿鱼爆炒而成，简单但非常好吃！

（图片源自@iamfoodaholic的Instagram）

小炒皇最重要的是炒的时候火力要猛，炝出所谓的「镬气」，这样才会香气十足，色香味俱全！

（图片源自@fafafoodblog的Instagram）

豉椒炒蚬

蒜头和豆豉是调味界的最佳配搭，用来炒蚬更是百吃不厌的组合，在大排档的豉椒炒蚬更是有家里做不出来的香气，包你回味无穷！

（图片源自@pauline.is.hungry的Instagram）

肥美饱满的蚬肉每一颗都均匀沾满了惹味的酱汁，让人有舔盘的冲动！

（图片源自@jovi_pun的Instagram）

椒盐九肚鱼

椒盐做法系列美食，是港人心中的啤酒伴侣！椒盐九肚鱼就是其中具有代表性的。表皮酥脆，鱼肉嫩如豆腐而不碎，椒盐口味十分上瘾！

（图片源自@winkaka的Instagram）

香港大排档做的椒盐九肚鱼，卖相完整，分量十足，如果准备喝啤酒，这款是你的不二之选！

（图片源自@fafafoodblog的Instagram）

黄金虾

黄金虾用咸蛋黄、牛油包裹着大虾外层，黄金色十分诱人，一端上桌马上香气四溢，让人回味无穷！

（图片源自@missnomnomz的Instagram）

捣碎两颗咸蛋黄，热锅，加入蒜末和蛋黄，翻炒至充分起泡，加入刚刚炸好的虾，毫不夸张地说，我可以把虾从头到尾都吃完还不吐壳！

（图片源自@foodisasmallgoodthing的Instagram）

避风塘炒蟹

正所谓「七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。」现在正是吃螃蟹的好时候，这道港人推荐的避风塘炒蟹你绝对不能错过！

（图片源自@davidfoodiesnightout的Instagram）

这道「避风塘炒蟹」源于下海的渔民人家，特色就在口味的香、辣、重口，这是因为渔民们住在船上，湿气比较重，这道菜还有祛除湿气作用！

（图片源自@foodie_beepbaps的Instagram）

（图片源自@mastercorpulent的Instagram）

豉油皇炒面

豉油皇炒面豉油皇炒面是一道很地道的港式经典小吃，无论是早餐、午餐还是宵夜，它都能出现在你的餐桌上！

（图片源自@ryo.0111的Instagram）

豉油皇炒面的特色就是色相好看，爆炒得酱香扑鼻，难得吃起来有时鲜的味道，面条又爽滑弹牙，尤其对面条控来说，具有极大的杀伤力！

（图片源自网络）

想要看更多大牌档推荐的，戳这里→香港 9 间原汁原味的港式大排档，好味的秘诀就是够「锅气」！

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香港旺角有什么便宜又美味的精品美食？

香港生活多年的我，去旺角扫小食街，早就脱离了食鱼蛋、臭豆腐炸皮蛋，根本就会浪费肚子容量的事，有卖相有滋味又精品小食才是旺角食街(广华街同登打士街)主打，最新推介有全港热话芝士挞，旧瓶新酒粒粒雪糕，猪扒包鸡蛋仔，还有Rainbow ice-cream，旺角扫小食街必须时尚先行！

第一家 Mini Melts 彩虹粒粒雪糕 $35 HKD

旺角西洋菜南街1号兆万中心地下G6铺

其实这种雪糕在香港很多年前就已经有了，真觉得自己老了，当时这款食品还是泊来品，还有自助售卖机，可以十元八块就能够买下来了。现在重新在香港出现己经贵了那么多，但是味道还是依然那么美味，作为怀旧还是不错的选择。

彩虹雪糕是果汁味的，一匙含在口中，没有那种糖精的味道，只有纯纯的果汁香味，有点像雪芭的味道，作为夏天死热死热的天气不错的选择。

第二家 Candy Shake旺角版芝士挞 流心香滑 $18 HKD

旺角登打士街55号地下

食完雪糕当然是不要给它停下来，走到旁边的分子雪糕食一个地地道道的芝士挞，还没到门口就已经闻到芝士香。运气好的话很快就能排到，18元可能是有点贵，不过质量真的很好，难得来一次香港不食可惜了，比什么澳门萄挞都好多了。流心芝士，外层微焦香脆，作为香港新世代的必食景点之一。

第二家同场加映 Candy Shake旺角版最新芒果泡芙 流心香滑 $18 HKD

旺角登打士街55号地下

三片芒果卷入泡芙之中，泡芙松软有弹性，相当值得再停留的小店～

第三家 Check in Tokyo彩虹软雪糕 $ 50 HKD

旺角登打士街43P-43S地下9B铺

只要你经过一定会留意到这一家香港的网红店，鲜艳的颜色会令你觉得这是童话世界来的雪糕。而当中的皇牌 Rainbow ice-cream 以四层特色作为外型，配上其四种口味蓝莓、草莓、绿茶和牛奶，一次体验色香味的极端感觉。

PS：由于雪糕溶得特别快，记得要快快拍好照了，不是就浪费了。

第四家 鸡蛋仔猪扒包Eat with Me $100 HKD

旺角广华街2-20号翠园大厦2座地下8号

香港最有名的小食非鸡蛋仔莫属，澳门不用说就是猪扒包，在香港就有人把这两个合而为一，为了把这两样看起来不搭的食材合体，老板可是用了不少心血。减少了鸡蛋仔的糖份，再加一只蛋令其味道更丰富，作为一个充满港澳情怀的特色早餐式小食绝对是不二选择。

第五家 Shacks冰火香桃威士忌雪糕菠萝包 $48 HKD

旺角广华街3号百利达广场11号店

作为压轴的最后一家介绍的店，当然要充满香港特色的。那香港最有名当然是TVB，而这一家就是香港演员开的店，如果运气好还能见到老板大只仔。又能看香港明星又能食到好美食，必须去一去吧，那才叫一个爽呀。说说他本人极力推介的菠萝包，作为一个完全反常的菠萝包，一开始我是接受不了的，那么彩的颜色。但真到了入口那刻，真的很令我很惊呆，那种把酒味跟蜜桃味的互相呼应，热热的菠萝包令到雪糕带点微溶的感觉，绝对是一场奇幻之旅。

香港有哪些好吃又不贵的小吃啊？

香港的街道，简直就是美食的天堂。《香港澳门米其林指南2017》里就已经有238家餐厅上榜，可见在香港遇见米其林美食的几率有多高。这里面不只有高级餐厅，街头小吃也是毫不逊色，小编今天要介绍的这10家就是香港街头的美食店，容易找，价钱很亲民，一般几十块钱就可以吃到传说中的米其林小吃。

1.佳佳甜品

香港的糖水，是到香港不得不尝的美食。佳佳甜品已经有40年的历史，真材实料，价格亲民，不管是当地人，还是游客，都经常来这里。

这家甜品店有17款传统中式甜品，推荐软糯可口的香滑芝麻糊和味道一流的杏仁露，其他甜品也不错，姜汁汤丸暖身，芝麻汤圆皮薄馅多，芋茸莲子西米露口感香浓。

地址：佐敦宁波街29号地铺

路线：从港铁佐敦站A出口出来，大概走4分钟就可以到

2.十八座狗仔粉

狗仔粉是香港出了名的街头小吃，将热水加到粘米粉上，搓成细长的一条条，用开水煮开后，浇上浓稠的汤汁，再洒上葱花、香菇、虾米等，鲜香十足。

到了这家店，不妨再尝一下它的招牌——火鸭翅，用四只火鸭，煲上六个小时，鸭的全部精华都在汤里了，再加上其他美食材料，浓香四溢。

这家店营业到凌晨，如果想吃夜宵，可以选择这一家。

地址：佐敦宁波街27A地下

路线：从港铁佐敦站 B1 出口出来后, 大概走4分钟就可以到

3.奇趣饼家

奇趣饼家在花园街，专注于手工唐饼。店面虽然不大，但装修风格是八十年代的，很有老香港的感觉。

特色饼食有红豆烧饼、鲍鱼酥、蛋散和牛耳，红豆烧饼的酥皮是糯米做的，馅是清甜的红豆，每一口都软糯香甜，幸福感爆棚。其他几个也是热销，料很足，甜度适中，温热的时候最好吃，饼香浓浓又不沾牙。

虽然只是简单的中式饼食，有几十款，经常被一抢而光，有时天黑就买不到了，早上十点左右款式比较齐全，想要吃到特别好吃的最好提前排队。

地址：九龙旺角花园街135号地下

路线：从港铁旺角站B2出口出来，大概走4分钟就可以到

4.Owl’s

这是一家新上榜的手工雪糕甜品店，兼具颜值和实力，主打法式雪糕泡芙和Gelato（意大利式冰激凌），招牌是流心雪糕泡芙，有4种口味，其中天鹅绒泡芙最受欢迎。Chouquette（法国热门泡芙）一般跟自家调制咖啡搭配。Gelato有8种，定期换口味。

每一款泡芙外皮都是酥脆的，里面是绵绵的雪球，新鲜出炉的泡芙一入口就应声爆开，外酥内软，让人惊喜。

地址：尖沙咀么地道32号地下

路线：从港铁尖沙咀/尖东站 D2或N1 出口出来后, 大概走1分钟就可以到

5.公和荳品厂

公和荳品厂看起来比奇趣饼家还要老，有60、70年代的感觉，专卖以豆制为主的各种小吃，比如豆浆、豆腐花、冻豆腐花和煎酿豆腐等，真材实料，用的是加拿大非转基因黄豆，手工做的，现做现卖，十分新鲜。

店里的豆花不管是冷的热的，都十分软滑、入口即化，最大的卖点是豆味香浓。煎酿豆腐也是鲜嫩大块，没有豆腥味。

地址：深水埗北河街118号地下

路线：从港铁深水埗站 B2 出口出来, 大概走1分钟就可以到

6.合益泰小食

这家店没有特别的装潢，看起来没有什么特别的，客人却源源不断。

店里最出名的是肠粉，一般吃过的人都会成为这家店的回头客。生意特别好，每天可以卖出超过5,000份的肠粉。

滑溜粉肠是必点的单品，有淡淡的米香，有酱油，甜酱和麻酱三种酱料，有淡淡的米香，有酱油，甜酱和麻酱三种酱料，如果再淋上一点猪油，闻着就已经饿了。

地址：九龙深水埗桂林街121号地下

路线：从港铁深水埗站 C2 出口出来后, 大概走1分钟就可以到

7.叁薯

这家小食店主打各种马铃薯小吃，叁薯指的是薯仔、薯饼和薯片这三个品类的美食。从2015年开业以来，这家店连续两年上了米其林榜单。

这家店的招牌菜是阿二焗薯和芝士酸忌廉焗薯，卖相精美，盛薯仔的是彩色纸碗，焗薯不会让人等很久，一个只要一分钟，刚出炉的时候，周围弥漫的都是薯香。

香香的薯仔加上厚厚的芝士，薯皮被烤得香脆，口碑超好。

地址：九龙旺角水渠道30号地下5号铺

路线：从港铁太子站B2出口出来，大概走3分钟就可以到

8.第三代肥仔

去过旺角和油麻地的人应该都见过肥姐小食店，店门口常常排着很长的队，人气爆棚。肥姐的儿子开了一家店，就叫“第三代肥仔小食店”。

肥仔在肥姐的秘制卤水配方的基础上，将卤味进行了冷藏，口感更加冰爽。

其中招牌大皇牌套餐最受欢迎，这个套餐包含了火鸡肾、鱿鱼和小生肠三种卤味，口感爽滑鲜脆，特调卤水汁的味道，再加上芥末或甜酱，好吃到哭。

地址：尖沙咀厚福街3号华博商业大厦G1地铺

路线：从港铁尖沙咀站B2出口出来，大概走五分钟就可以到

9.妈咪鸡蛋仔

作为香港比吃的街头小食，大街小巷都能看到鸡蛋仔，妈咪鸡蛋仔就是其中的代表。

妈咪鸡蛋仔跟一般的鸡蛋仔不一样，它的里面还有料。传统的原味鸡蛋仔是蛋味香浓、口感外脆内软的，妈咪鸡蛋仔在它的基础上，推出了多种新的口味，包括双重芝士味、猪肉肉松味等，秋季还有有机栗子味的！

妈咪鸡蛋仔是现点现做的，蛋香浓郁，外焦里嫩，一口咬下超满足。

地址：尖沙咀加拿分道8-12号嘉芬大厦地下

路线：从港铁尖沙咀B1出口出来, 大概走2分钟就可以到

10.Joyful Dessert House

这家甜品店的招牌是拿破仑系列，酥皮香脆。其中士多啤梨拿破仑每一层中间都夹入了满满的又香又幼滑的吉士酱，士多啤梨被切成小粒，吃起来比较方便。芒果拿破仑中间夹的是鲜甜的芒果颗粒，加上幼滑的醇香奶油，咬起来口感倍增。

店里有一款蛋糕，曾经吸引米其林评委一个星期来试吃了两次，那就是绿茶心太软伴雪糕。软厚的绿茶蛋糕里包着浓浓的绿茶酱，再配上红豆，完美。如果在这个时候吃上两口绿茶雪糕球，甜腻感瞬间就被融化了。

地址：旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号店

路线：从港铁旺角站 E2 出口出来, 大概走6分钟就可以到

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