美食取什么网名好听（少数民族的美食你吃过哪些）

美食取什么网名好听，少数民族的美食你吃过哪些？

壮族美食

– 五色糯米饭 –

五色糯米饭可是咱们广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。

– 壮家三夹 –

所谓“三夹”，即在同一冷盘中盛有三样菜：红肠、猪肝、粉肠。食用时，各拈一块，共三件，夹在一起吃，故得名三夹。

三夹原是广西西林壮族的独家菜肴，凡到壮家做客，主人就会热情地为你端上可口的三夹，以示敬意。特别是办喜庆筵席，都把三夹视为压席菜。这种习俗沿袭至今已有 300多年的历史。在壮人的影响下，聚居在西林的汉人也十分爱吃这道菜。

– 熏肉 –

熏肉或称腊肉是壮瑶等少数民族喜爱的特色食品。河池、百色等地的壮族地区在过年前就杀猪，然后将切成一条条的肉挂在火塘上。猪头、猪腿、猪杂等也都挂在上面，天天有烟熏。用甘蔗渣烧烟来熏肉，风味最好。

– 龙棒 –

“龙棒”（壮话拟音）也是壮乡美食之一。是把猪血灌制到猪小肠里的一种食物。过去，每逢哪家杀猪过大年时，都要灌“龙棒”的，是小孩子每年最渴望的美食哟。

中国的骚人墨客给各处的美食起了很好听的名字，如什么清龙过海呀，孙悟空打猪八戒呀之类，唯独“龙棒”这一美食没有雅号，不能不说是极大的遗憾！或许他们压根就没得品尝过。不过，在我国的东北、法国和韩国也有类似的食物，名字为“龙肠”或“血肠”。

瑶族美食

– 羊瘪汤 –

羊瘪汤在河池东兰，巴马，凤山，大化一带壮族瑶族地区很流行，但一般游客都不敢尝试。经常喝羊瘪汤，能避寒消署，润胃滋肝，养心益肾，消除疲劳，健康长寿。

羊瘪汤最重要的一味就是羊肚里的各种草料，其实就是草药，把整个羊肚连同草料一起放在火上烤干，然后把烤焦的羊肚刮干净，然后剁碎，放到羊杂汤里煮开食用。

侗族美食

– 侗族酸鱼 –

侗族酸鱼是桂北地区的民间传统食物。如今在柳州融安和三江侗族自治县一带，仍然保留着腌制酸鱼酸肉传统的。

侗族酸鱼腌制方法是将鱼增内脏洗净，撒盐搓揉后置于钵中——两天后，取出晾干，取适量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入鱼腹装坛密封，两个月后开坛食用。香、酸、甜味俱全，存放越久其味越佳。

– 侗乡油茶 –

在桂北侗族地区，茶叶、茶油是特产，所需的配料小食品也是本地所出，都很现成，桂北冬天较冷，打油茶还可暖身，所以在那里，吃“油茶”、尤其在冬季很流行。

油茶亦可称侗族的第二主食。过去，人们不仅早餐吃油茶，每顿饭前都要吃油茶。油茶是招待客人的传统食品。

一进侗乡，侗胞往往把“打油茶”当为敬客的一道礼节，侗妹们会一小碗一小碗地捧给你，还让你只用一条筷子来喝完，表示敬你是一心一意的，此种吃法既独特又受欢迎。打油茶”遂迅速传遍桂北。

仫佬族美食

– 菜包 –

菜包，是仫佬族的传统特色美食。由牛皮菜叶包裹糯米馅料蒸制而成，馅料一般有虾仁、花生米、叉烧、香菇、木耳、香菜等。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，仫佬人家都喜欢蒸制菜包，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

– 风味牛肉条 –

风味牛肉条采用仫佬山乡高寒山区生长的嫩草所养育的优质黄牛作为主要原料，配以精、白糖、香油及广西特产八角、桂皮、茴香等天然香料，通过民族传统的烘烤方法烘干后，用纯茶油炸制而成。牛肉条产品为条状，吃起来更方便；肉质干透，便于保存，色香味美，营养丰富，质量上乘，还具有辣在口、甜在喉，回味无穷的口感，是赠送亲朋好友的上佳礼品。

– 仫佬仔辣酱菜 –

“仫佬仔辣酱菜”是仫佬族一大特色，精选原生态绿色无污染的新鲜食材，用长寿之乡的福地水源，还有保持上百年之久的传统工艺秘制而成，充满着家乡浓情的味道。酱菜系列有：油鲍贡菜、油香金丝笋、六彩珍珠椒、老友酸笋、什锦菜（木瓜条）、原乡脆皮榄，下饭、拌面、做菜好吃的不得了。

苗族美食

– 三防“香鸭” –

融水的三防“香鸭”是广西小麻鸭的一个独特种群，主要分布于贝江流域，主产区是融水县三防镇。由于其鸭肉含有香鲜味、极少腥膻、肌肉丰满脂肪少，所以倍受欢迎。

传统三防鸭以白切吃法居多，为的是保持其天然原味。夹一块入口，不仅香，而且滑嫩，瘦肉也能入口即化。

– 酸鱼 –

苗家人特爱吃酸。所以，女儿出世时，家里人就给女儿酿酸鱼，长一岁酿一条。如果你要直接问苗家女孩子的年龄，她们是不会回答你的。应该这样问：“你的酸鱼酿有多高了(多少层)？”她们就会回答你了。还有，这里的酸鱼不是用醋做的，而是用盐慢慢腌制的。

– 蚂蚁菜荷花鱼 –

蚂蚁菜是一种野菜，又名马齿苋，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有抑制作用，还可治疗咳嗽、牙龈红肿和慢性结肠炎等疾病。吃起来也不错，无异味。

水族美食

– 九阡酒 –

九阡酒，民间俗称“九仙酒”，是水族民间传统工艺制作的保健饮品，是按水族民间传统药方，采集130多种地产药材制成酒曲，选用地产优质摘糯为原料酿制而成。色泽棕黄，醇香馥郁，天然淳正，酒性平和，清新淡雅，余味悠长。

– 鱼包韭菜 –

这是水族最重要的祭祖菜肴，属于素菜，现在已经演变为所有节日菜肴。做法是：选1斤多的鲤鱼或草鱼从背部开刀去杂洗净，洒上好酒，配以葱葁蒜盐糟辣等，再将洗好的韭菜（或广菜）填充鱼腹，用米草捆扎放入大锅中炖，或放甑子中蒸，10-12小时后鱼骨酥脆，鱼肉肥美细腻，烂而不糜，醇香味厚，夏季放外面3-5天也不会变味。

京族美食

– 风吹饼 –

京族风吹饼是广西东兴市京族三岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，连风都可以吹走，故名“风吹饼”。

它是一种米制品，用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成，吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。

彝族美食

– 荞粑 –

这是彝族当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上也少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。

– 香肚 –

香肚是彝族传统的美食之一，是待客之上品。在彝族过年时， 将猪肚拉个小口，清洗干净后装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜子、大蒜泥的砣砣肉。要紧，装好将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封，置通风、烟熏处熏干。只要不漏气，放得越久味越香。用一个没打开过的香肚招待客人，可抵杀只羊。

毛南族美食

– 白切香猪 –

白切香猪是毛南族的名菜，用当地产香猪加佐料蒸制而成。环江香猪属中国珍稀猪种，产于广西桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、东兴、龙岩等乡镇高寒山区，农寨自然放养。环江香猪体黑矮小，毛油黑发亮，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。

集当地山水之灵气而形成的环江香猪，猪皮薄肉嫩无腥味，味道清甜浓香，肉嫩味美，营养含量也比普通猪肉高很多，一般可烧烤、白切、清煮、红烧。

回族美食

– 葱爆牛肉 –

大家是不是看到这个菜名口水就直流了？

– 砂锅羊头 –

回族的经典美食之一的砂锅羊头，精髓几乎全都在于这个羊头上，味道非常的鲜美！看着都想吃一口啊。

你心目中的十大美食有哪些？

重庆周師兄火锅，地道的重庆味道。他家的大刀腰片在三色锅里涮10秒钟后，蘸上特配的干碟，食之麻辣生香，精选黄牛肉嫩滑爽口，连我这不嗜辣的江南人也赞不绝口，该店摘得重庆解放碑地区火锅第一名桂冠实至名归。

南京山姆大叔雨花客厅内的本素酸菜鱼?品尝过多次，感觉不错。据说是东坡故里传承酸菜，古法泡制，自选乌鱼，现杀现宰，酸汤味美，鱼片去刺，配以酸罗卜片，爽滑粉皮，口味可微辣，中辣和不辣，任君选用。在苏州小住两月，今天返宁后，马不停蹄趕到雨花客厅，排了一小时队才如愿以偿吃上美味酸菜鱼！

宁波状元楼酒店，创建于清乾隆五十年（1785）年，经历数百年风雨，2009年陈苏林先生重开状元楼，经力打造“状元文化，甬菜经典”，酒店内设有小型愽物馆。昨天午间感谢董事长陈苏林先生设宴款待。图2宁波特色汤圆 图3清蒸东海带鱼 图4独特造型小龙虾 图5白切象山大白鹅 哎文字有限

我昨天刚从天津旅游回来，在天津品尝了当地特色小吃，有耳朵眼炸糕、凉拌的绿豆焖子。煎饼果子、茶汤、锅巴菜、熟梨糕、狗不理包子糖炒粟子。还买了崩豆张的怪味豆和酥蚕豆。虽说十八街的麻花久负盛名，但我没有去品尝，因为油很大。这些小吃很有地方特色很好吃。每种小吃都要排队，不过价廉物美好吃。

南京河西乐基广场三楼啫一粤菜馆是一家具有岭南风味和广府风味为一体的独特的古法粤菜馆。它的广府烧腊，深井烧鹅，独具特色，味美，皮脆肉香。啫一石锅海鲜，石锅鳝筒端上桌令人唾涎欲滴，味蕾大开。凡进店消费都会送上一份精美元宵。节假日还要排上多时的队，想去品尝，还要有耐心！

湖南长沙，剁椒鱼头，小炒黄牛肉，臭豆腐，小炒红薯叶

还有哪些以人名命名的美食？

包公鱼包公鱼——安徽省的一道汉族传统名菜，属于冷菜类。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。风味：色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化。食材鲫鱼、莲藕，小葱、酱油、冰糖、 醋、香油、黄酒、姜。制作方法1、 选用新鲜的小鲫鱼（体长7 厘米左右为宜），让商家去鳞、鳃、开膛去除内脏，买回去之后洗净控干水分；2、加酱油、黄酒、葱段、姜片，腌30分钟左右；3、 藕洗净，横切成2 mm厚的大片；4、炒锅锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；5、再将鲫鱼头朝锅边，围成一圈；6、酱油、醋、黄酒、冰糖（碾末）倒碗里搅拌均匀；7、拌匀后加清水倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；8、冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头；9、食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。左宗棠鸡风味：菜色金黄，外焦里嫩，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体。食材鸡腿4只，生粉、鸡蛋黄1个、食盐、干辣椒、生抽、大蒜、白醋、白糖。制作方法1、鸡腿洗净，大蒜、姜切碎、葱切丝，干辣椒切粒备用，剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头；2、鸡肉切成2X2cm的块，装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀；3、下油锅前再将生粉拌进鸡肉中；4、油开后，将鸡肉倒进去，用筷子不停翻搅；5、将所有调料放进碗中，调成汁；6、锅内留少许底油，干辣椒煸炒香，倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠；7、倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可。赖汤圆四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。风味：色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。食材黑芝麻、糯米粉。制作方法1、制馅，黑芝麻淘洗干净，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖拌匀，加入熟猪油搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块，馅料就做好啦；2、糯米粉加水慢慢加入揉成面团；3、取部分糯米面团放入开水锅内煮熟，把煮熟的糯米团与其余的面团放在一起，揉搓均匀；3、案板上撒少许糯米粉，糯米团搓成长条，分成大小均与的等份；4、糯米面团剂子和花生馅剂子分别搓圆；5、取一个面团剂子，用手捏成灯盏窝状，中间放入芝麻馅，把口收紧，再搓圆，放入糯米粉中滚上一层干粉 ；6、锅内放入足量水，大火烧开，将汤圆逐个下入锅内；7、用旺火沸水煮制，待汤圆浮起，立即加入冷水，保持水沸，而不翻腾。汤圆煮至翻滚两次后即可出锅。曹操鸡曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市汉族传统名菜。风味：色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，骨酥肉烂。食材嫩母鸡，白酒、食用油、天麻、杜仲、香菇、冬笋、桂皮、茴香、花椒、黄酒、姜、葱、味精、盐等。制作方法1、将鸡宰杀煺毛，清理干净，在翅膀下开一小口，斩去半节鸡脚和翼梢，用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内；2、将大茴香、花椒用布袋装起扎紧放入锅内，加盐以及适量水烧沸，再将鸡放进去，加入白酒煮到嫩而烂，捞出，取出鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油；3、煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤，装好备用；4、将鸡收拾干净，摆出造型。用白糖将鸡周身抹匀，锅内放入花生油烧至八成热时，将鸡放入炸至金黄透红时捞出。5、将炸出的鸡整齐摆入锅内，加入老汤、清水、姜、药料、酱油、盐，放微火上焖煮6-8小时即成。东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一。风味：酥、香、脆、甜。食材精白面粉、盐、白糖、香油。制作方法1、 鸡蛋取蛋清，加清水、精盐、苏打，搅拌至溶化，加入面粉，反复摅揉，至面团不沾手；搓成条，揪成重约150克的面剂，搓成圆坨，摆放到盛有芝麻油的瓷盘里，饧10分钟；2、案板上抹匀芝麻油，取出饧好的面坨，在案板上按成长方形薄面皮，从两端向中间卷成双筒状，拉成约一半长条，再侧着从两端向中间卷成一个大、一个小的圆饼，将大圆饼放底层，小圆饼叠在上面，复放在盛芝麻油的瓷盘里浸没，约饧5分钟成饼坯；3、锅，中火，放入芝麻油烧到七成热时，将饼坯平放锅里，边炸边用筷子一夹一松地使饼坯松散，待饼坯炸至浮起时，翻面再炸；4、两边呈金黄色时，捞出装盘，在饼上撒稍许白糖即可。麻婆豆腐麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。是四川省地方传统名菜之一。风味：外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜。食材豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉，花椒粉、料酒、盐、味精、豌豆淀粉、花生油、小葱。制作方法1、将豆腐切成2cm见方的块，放入加了少许盐的沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；2、豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末备用；3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；5、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟；6、加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；7、盛出后撒上花椒面、葱末即可。