什么动物做美食最好（美食做法都有哪些）

什么动物做美食最好，美食做法都有哪些？

大家好我是橘子很高兴为大家分享一下美食做法，希望大家会喜欢！

美食的做法有烤、煎、炸、煮、蒸、拌、烙、炒、炖、焖、拔丝、压榨等。下面橘子将为您一一介绍其代表的美食，供您参考的！

1.烤

烤魔芋

食材300克 工具：烤箱1台（长帝）魔芋豆腐1把刷子2克盐各少许黑胡椒粉、椒盐、孜然粉食用油适量做法：

1 将洗净的魔芋豆腐切片，再切上刀花。

2 烤盘中刷上底油，倒入魔芋片，摆放整齐。

3 抹上一层食用油，撒上盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然粉。

4 推入预热的烤箱中。

5 关好箱门，调上火温度为120℃，选择“双管发热”功能，再调下火温度为120℃，烤约10分钟，至食材熟透。

6 断电后打开箱门，取出烤盘。

7 稍微冷却后将烤好的菜肴装在盘中即成。

2.煎

煎米饼

食材120克冷米饭50克豌豆35克杏鲍菇40克胡萝卜45克虾仁2克盐2克白糖黑胡椒粉少许各适量水淀粉、生粉、食用油做法：

1 洗净的杏鲍菇切片，再切条，改切成小丁块。

2 洗好的胡萝卜切片，再切条，改切成小丁块。

3 洗净的虾仁切成小丁块。

4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，淋入少许食用油。

5 倒入备好的豌豆，焯煮约半分钟。

6 放入杏鲍菇、虾仁、胡萝卜，拌匀，煮约1分钟。

7 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

8 取一个大碗，放入焯过水的材料。

9 倒入冷米饭，加入白糖、黑胡椒粉。

10 淋入少许水淀粉，拌匀，撒上适量生粉，拌匀，至米饭有黏性。

11 煎锅置于火上烧热，倒入少许食用油。

12 转小火，放入拌好的食材，压成饼状，转中火煎约1分钟至散出焦香味。

13 转小火，晃动煎锅，煎至焦黄色。

14 翻转米饼，用小火煎至两面熟透。

15 关火后盛出煎好的米饼，装盘即可。

3.炸

炸薯条

食材200克（1个）去皮土豆45克番茄酱食用油适量做法：

1 土豆切条。

2 将土豆条放入清水中浸泡一会儿，以去除多余淀粉。

3 沸水锅中放入泡好的土豆条。

4 汆烫约2分钟至断生。

5 捞出汆烫好的土豆条，沥干水分，装盘待用。

6 锅中注入足量的油，烧至七成热，放入土豆条。

7 油炸约3分钟成金黄色。

8 关火后捞出炸好的土豆条，放在垫有厨房纸的盘中。

9 食用时根据个人喜好蘸取番茄酱即可。

4.煮

煮苹果

食材260克苹果做法：

1 将洗净的苹果取果肉，改切小块。

2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入苹果块，轻轻搅散开。

3 中火煮约4分钟，至其析出营养物质。

4 转大火，搅拌几下，关火后盛出煮好的苹果。

5 装在小碗中，稍微冷却后食用即可。

5.蒸

粉蒸肉

食材400克南瓜350克五花肉35克蒸肉粉各少许蒜末、葱花4克盐3毫升生抽3克鸡精食用油适量做法：

1 将洗净的南瓜去皮，切段，去除瓜瓤，改切成片。

2 洗净的五花肉切成片。

3 将切好的肉片装入盘中，加入蒜末。

4 再加入生抽、盐、鸡精拌匀。

5 加入蒸肉粉拌匀腌渍15分钟入味。

6 将切好的南瓜摆入盘中。

7 摆上腌好的肉片。

8 将南瓜、五花肉放入蒸锅。

9 加盖，中火蒸20分钟至熟透。

10 揭盖，将粉蒸肉取出。

11 撒上葱花，浇上少许热油即可。

6.拌

香芹拌肚丝

食材200克芹菜180克熟猪肚10克红椒蒜末少许3克盐2克味精2克白糖各适量生抽、辣椒油、芝麻油、食用油做法：

1 将洗净的芹菜切段。

2 熟猪肚切成丝。

3 洗净的红椒切开。

4 将红椒切成细丝。

5 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油，倒入芹菜段，焯煮约1分钟至熟。

6 将煮好的芹菜段捞出备用。

7 把猪肚丝倒入锅中，煮约1分钟。

8 将煮好的猪肚丝捞出。

9 将芹菜段、猪肚丝装入碗中。

10 倒入红椒丝、蒜末。

11 加适量盐、味精、白糖。

12 淋入生抽、辣椒油、芝麻油。

13 用筷子充分拌匀。

14 将拌好的材料装入盘中即成。

7.烙

奶香玉米烙

食材150克鲜玉米粒100毫升牛奶2克盐6克白糖各适量生粉、食用油做法：

1 锅中注入适量清水，用大火烧开，撒上少许盐。

2 倒入洗净的玉米粒，搅拌几下，煮约2分钟至其断生。

3 捞出焯好的玉米，沥干水分，放在碗中，待用。

4 碗中加入白糖，倒入备好的牛奶。

5 再撒上适量生粉。

6 搅拌一会至糖分完全溶化。

7 取一个干净的盘子，淋入少许食用油，抹匀。

8 倒入拌好的玉米粒，铺平，压实，制成玉米饼生坯。

9 煎锅中注入适量食用油，烧至三成热。

10 下入饼坯，用小火煎一会。

11 至饼坯散发出焦香味。

12 翻转饼坯，用小火再煎片刻，至两面熟透。

13 关火后盛出煎好的玉米烙。

14 放在盘中，食用时分成小块即可。

8.炒

油面筋炒牛肉

食材500克牛肉100克油面筋各15克青、红椒各少许洋葱、蒜末、姜片、葱白3克盐各适量生抽、食粉、味精、水淀粉、鸡粉、蚝油和老抽做法：

1 将洗好的油面筋对半切块。

2 洗净的洋葱切成片。

3 青椒切成片。

4 红椒切成片。

5 再把洗好的牛肉切成片。

6 牛肉片加生抽、食粉、盐、味精、水淀粉拌匀。

7 加适量食用油腌渍10分钟。

8 热锅注油，烧至四成热，倒入牛肉。

9 滑油至断生后捞出。

10 锅留底油，加蒜末、姜片、葱白、洋葱、青椒、红椒炒香。

11 倒入少许清水。

12 加盐、味精、鸡粉、蚝油和老抽调味。

13 倒入油面筋煮约2分钟至熟。

14 倒入牛肉。

15 加水淀粉。

16 翻炒至熟透。

17 盛入盘中。

18 装好盘即可。

9.焖

笋丁焖蛋

食材200克竹笋丁100克肉末200克蛋液各少许红椒块、葱花5毫升料酒2克盐2克鸡粉食用油适量做法：

1 热锅注油，倒入备好的肉末，炒至变色。

2 倒入竹笋丁，加入少许料酒、盐、鸡粉，炒匀调味。

3 注入适量清水，用大火煮10分钟至食材入味。

4 将备好的蛋液倒入锅中。

5 再煮5分钟，倒入红椒、葱花。

6 搅拌匀，略炒一会儿。

7 关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。

10.拔丝

拔丝莲子

食材100克鲜莲子30克面粉生粉适量35克白糖食用油适量做法：

1 锅中注入适量清水烧热，放入洗净的莲子。

2 用大火煮约6分钟，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

3 面粉装入小碗中，注入适量清水，拌匀。

4 倒入煮好的莲子，搅拌均匀。

5 再取出莲子，滚上生粉，制成生坯，待用。

6 热锅注油，烧至四五成热，倒入备好的莲子。

7 轻轻搅拌匀，炸约3分钟，至食材熟透。

8 关火后捞出炸好的莲子，沥干油。

9 用油起锅，放入适量白糖，快速炒匀。

10 再转小火，慢慢熬至暗红色。

11 倒入炸熟的莲子，翻炒均匀。

12 关火后盛出菜肴，装入盘中，食用时拔出糖丝即成。

11.压榨

橘柚汁

食材100克柚子90克橘子糖

做法：

1 将洗净的橘子剥取果肉，去除果肉上的白络，待用。

2 洗净的柚子剥取果肉，待用。

3 取来备好的榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入备好的果肉。

4 注入适量矿泉水，盖好盖。

5 通电后选择“榨汁”功能。

6 搅拌一会儿，榨取果汁。

7 断电后倒出榨好的汁水，装入碗中即成。

你喜欢这些没美食吗，喜欢的话就关注橘子的头条号吧，给橘子点个赞支持一下吧！更多美食的做法在等着你呦！

宅在家期间你做的最特别的美食是什么？

宅在家里，昨日做了一道小吃分亨给大家，这道小吃是我三十多年前吃过的了，以前年轻的时候，也只有每逢过年过节才有得吃，想起这道美味小吃，就想起我那年迈慈祥的母亲，说到这里大家一定想知道这是什么小吃对吗？油炸红苕丸子，您吃过吗？这是我家农村以前家家户户过年过节生日请客必不可少的美食，话不多说，来看看是怎么做的吧！

1. 准备材料 红苕1000g 糯米粉500g 菜子油2000g 鸡蛋3枚 蜂蜜适量2 红苕去皮，用蒸锅蒸熟蒸耙3 把蒸好的红苕趁热捣烂成泥，稍冷加入鸡蛋，适量蜂蜜拌匀，再分三次加入糯米粉，同时反复把红苕泥和糯米粉搅拌均匀4 把拌好的红苕泥，搓成大小食量的丸子5 锅内倒入菜子油，大火烧至五成热，转中火，把丸子一个一个慢慢放入，同时用筷子搅动丸子以免粘连6 转小火炸至金黄即可出锅7 炸好的红苕丸子漏干油就可吃了温馨提示：

1 要选用红皮黄心品种的红苕，更加甘甜，也更容易捣成泥，蜂蜜也可用白糖代替，不喜欢吃甜食的小伙伴也可不加糖。

2 红苕泥一定要完全捣烂，不要有粿粒，糯米粉要充分拌匀，否则炸的时候要爆裂。

3 丸子顺着锅边放入，一次不要放太多，否则会粘连在一起，中火定型后马上转小火慢慢的炸，炸至金黄皮硬就可以啦。

4 趁热吃更好吃，外皮酥脆，里面软糯香甜，很有妈妈的味道。小伙伴们也来试试吧，很简单的。

你认为哪种肉类是最优质最美味的呢？

新鲜猪肉鉴别方法：

鉴别猪肉新鲜与否，有类似“望、闻、问、切”的说法。

新鲜猪肉呈淡红色，表面有层稍干的外膜，且有光泽，切断面微湿，但不黏手，肉汁为透明状；若猪肉表面呈暗灰色，且无光泽、有黏性，肉汁也为混浊状，则为次鲜猪肉； 而变质猪肉呈灰色或淡绿，表面外膜极其干裂且黏手，连肉汁也严重浑浊。

新鲜猪肉气味正常，次鲜猪肉表层发出轻微氨味、酸味甚至酸霉味，但猪肉深层无异味；猪肉一旦变质，其表层、深层都能嗅到腐臭的气味。

用手指按压猪肉，肉面凹陷后立即复原且无黏液感，此类猪肉比较新鲜；按压后凹陷不但不复原，甚至手指能把肉刺穿，再加上手上有明显的黏液感，一定为变质猪肉。

几种伪劣猪肉鉴别方法：

米猪肉。它是指患有囊虫病的死猪肉；不仅肉不鲜亮，而且肥瘦肉及五脏上均多少带有米粒状的囊包；尤其在购买瘦肉时，如果在上面发现白点，就把白点放在手心，用力揉搓后溶化的是肉渣或脂肪，没有溶化甚至迸裂的为虫卵。

母猪肉鉴别。

里面含有免疫球蛋白，一种危害人体健康的物质，若是产仔前的母猪， 其含量更高；母猪奶头长、粗大且硬，因而常被故意切除；母猪肉瘦肉呈暗红色，肉上条纹粗糙；排骨弯曲程度大、背脊筋骨突出、骨头粗壮、猪蹄粗大且磨得扁平；母猪肉老、 不易煮烂等。

注水猪肉鉴别。

淡红带白、细嫩、有光泽；不断有水从肉中渗出，若在肉上贴片报纸、 卫生纸或吸水纸，纸很快会被水浸透；若是注人盐水肉，水分会被形成的黏性物质保住而 无法溢出，便更难分辨，切一小块煮熟品尝，带有咸味则为注盐水肉。

新鲜牛、羊、兔肉鉴别方法：

购买禽畜肉类，如牛、羊、兔肉，应从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面加以区分。

色泽。新鲜肉呈均匀的红色，脂肪呈洁白或乳黄色，切面具有光泽；次鲜肉色泽稍稍转暗，脂肪部分无光泽，切面光泽也转弱；变质肉呈暗红色，脂肪发暗甚至呈绿色，切面完全无光泽。

气味鉴别。

新鲜肉会发出鲜牛、羊、兔肉的特有正常气味，比如膻味等；次鲜肉稍有氨味或酸味；变质味则发 出腐臭味。

黏度。新鲜肉表面稍干或有风干膜，触摸不黏手；

次鲜肉表面干燥，触摸黏手，若刚切过，则切面较湿润；变质肉表面极其干燥，即使是新切面，也非常粘手。

弹性。新鲜肉弹性好，按压后凹陷能立即恢复；次鲜肉按压后的凹陷恢复较慢，且无 法完全恢复；变质肉弹性极差，不仅按压后的凹陷不能恢复，且会留下明显的印迹。

肉汤鉴别。

新鲜肉汤汁透明澄清、香味独特，汤液表面聚浮有脂肪团；次鲜肉汤汁稍显混 浊、香味稍差或无香味，表面脂肪呈现小滴状；变质肉汤汁浑浊、有较大的腐臭味，表面 很少有脂肪，反而会有黄色或白色的絮状物。

选购放心肉的必备常识：

到管理制度较健全的大型超市，或其他有可靠进货渠道的副食品商场购买肉类。

出售肉品的周围环境整洁卫生、井然有序，且以冰箱、冰柜等制冷设备的低温环境为最佳。

对于各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，能做到初步了解，且购买前仔细辨别。

购买熟肉制品时，一定要认真察看标签，如果是规范企业生产的产品，标签上应标出品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行产品标准等。

选购的肉品及肉制品的生产日期、保质期等，一定要明确知晓，且要尽可能挑选透明性包装。

到集贸市场选购生鲜肉要看检疫证明及标志；猪肉上应有动物检疫合格证明和红色或蓝色滚花印章，禽类、牛羊肉类上面要有塑封标志及动物检疫合格证明。

优劣咸肉主要区别在于：

优质咸肉表皮干硬、色泽均匀、清洁无霉斑无黏液；肌肉切面平整有光泽、结构紧密而结实，颜色呈鲜红或玫瑰红，无异味；脂肪色白或略带微红，肉质硬朗，肉上无猪毛、 霉菌及黏液等污物。

变质咸肉表皮黏滑、质地松弛、色泽不均；肌肉切面暗红或呈灰绿色，且发出酸败或腐败味；脂肪为灰白或黄色，肉质似豆腐状，肉面有霉斑或霉层甚至生虫并带有哈喇味。

选购腊肉要留意生产日期和保存期，这是基本常识。

若要买到称心如意的腊肉，最好 掌握如下方法：

观色泽:优质腊肉色泽鲜亮，脂肪透明或乳白色，无霉斑，而瘦肉多为鲜红色或 暗红色；腊肉变质后，色泽变得灰暗，脂肪部分带有明显的黄色，且表面有霉点，即使用 手抹拭，霉迹仍可见。

看外观:优质腊肉肥瘦鲜明，肉身干爽结实、富有弹性；变质腊肉有粘液，尤其在阴雨天，肉身松软、毫无弹性。

闻气味。优质腊肉具备腊制品的独特香味，尤其蒸熟以后，特别地鲜美爽口；变 质腊肉带有严重的哈喇味或其他异味，不宜购买。

挑肥瘦。腊肉不宜太肥，以头端肥肉少的为佳，否则蒸煮后肉体会缩得很小且成 碟油；最好挑选上好的“五花脯肉”。

拣大小。腊肉应选小块；若体积过大，便不易人味、风干、晒透，而导致食用时味道较差。

从以下三个要素鉴定火腿优劣：

气味。香味正常，为上品；稍有豆豉、花椒或酱味，为中品；带严重腐败臭味、 酸味或哈喇味，为下品。

色泽。脂肪切面呈白、淡黄或淡红色，肌肉切面呈桃红、暗红或深玫瑰色，有色泽，为上品；脂肪切面呈乳白或淡黄色，肌肉切面呈暗红或深玫瑰红色，色泽稍差，为中 品；脂肪切面呈黄或黄褐色，肌肉切面呈酱色且略有各色斑点，无光泽，为下品。

组织状态。组织结实致密、富有弹性，指压凹陷处能迅速恢复且不留痕迹，切面 光洁平整，为上品；组织肉质致密稍差、略软但有弹性，指压凹陷恢复稍显缓慢，切面较 平整，为中品；组织疏松、稀软，尤其是骨髓及骨周围组织，甚至如黏糊一般，为下品。