春天美食是什么味道（去北京吃些什么）

春天美食是什么味道，去北京吃些什么？

北京烤鸭

烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。

老北京铜锅涮肉

老北京传统老火锅的特点是采用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜。铜锅涮肉的精髓在于蘸料，一般会由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成，配上清汤涮肉别有一番风味。

爆肚

爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料食用，又脆又鲜，老北京人有农历立秋后“吃秋”的讲究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的讲究。

面茶

面茶是北京十大名吃中的滋补佳品，一般作为早餐出售。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。喝面茶十分讲究，吃时不能用筷子和勺子等餐具，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的架势就能轻易的分清北京当地人。

炒肝

炒肝有百余年的历史，是北京传统早点的一个重要组成部分，具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不懈的特点。因为炒肝的肝和芡汁能够均匀分布，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手托着碗底转着圈嘬。

豆汁儿

豆汁儿时北京十大名吃中颇受争议的一个，北京本地人把喝豆汁儿当成一种享受，是提神醒脑败火的上等饮料，而外地人第一次品尝豆汁儿时犹如泔水味儿的酸臭味会使人难以下咽，但一旦多尝试几次接受了这个味道，便可能对它上瘾。

卤煮

卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。老北京人通常会把卤煮当做正餐来吃。

焦圈

焦圈深受北京男女老少的喜爱，一般喝豆汁吃烧饼的时候都要带一份焦圈。因为焦圈复杂的制作方法储存十天半月口感都不会变，焦圈独具的香、酥脆的特点，是老北京人儿不能缺少的小吃之一。

老北京炸酱面

老北京炸酱面独具北京当地的特色，酱料一般会使用甜面酱制作，加上肉丁葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一。

褡裢火烧

褡裢火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名，制作时，用面片装入肉馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，就可趁热食用。它色泽金黄，焦香扑鼻，咬一口外焦里嫩。

螺蛳粉那个味大家觉得怎么样？

楼主您好，我就非常爱吃螺蛳粉。

emmm，怎么说呢。螺蛳粉吧，就跟榴莲、臭豆腐什么的差不多。 爱的人很爱，讨厌的就完全无法接受。 尤其是里面配的酸笋，喜爱的小伙伴视为螺蛳粉的灵魂（比如说我），不喜欢的就觉得非常刺鼻、难闻。

我之前曾经拍过一期速食螺蛳粉的开箱视频。当时吃了螺霸王、柳全、好欢螺三个品牌的基础口味，并且根据我自己的喜好和口味也给吃了我个人的评价。 推荐你可以观看参考，同时在疫情期间无法快速买到螺蛳粉的你，可以通过观看我的视频进行幻想云吃体验。

希望我的回答能够随你有所帮助。同时诚邀你关注我的个人频道，每晚18:30都会更新我的美食视频[呲牙]

春季可以吃哪些野菜？

野菜，是大自然的赐予，它们营养、美味、廉价，大多还有着药食同源的特性，是人们用来养生保健的佳品；这个季节正是各种野菜蓬勃生长的时期，也是人们获取这些无上美味的最佳时机，现在就介绍几种常见的野菜及其功效供大家参考：

荠荠菜

它的营养价值很高，含有人体所必需的10余种氨基酸，以及丰富的B族维生素、维生素C、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等元素，能充分补充人体所必需的各种营物质，有效增强机体免疫能力；

荠荠菜，味甘、淡，性微凉，有凉血止血、清热利尿的功效，用于治疗吐血、便血、月经过多、麻疹、感冒发热、高血压病、肢体水肿、痢疾腹泻等疾病。

马齿苋

它含有丰富的钙、磷、铁等元素以及大量的B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质。而且马齿苋的成分可以有效降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对预防各种心脑血管疾病有着不错的作用；

马齿苋，味酸、性寒，归肝经、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢等作用；用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤等症。

蒲公英

它含有着大量的维生素A、B族维生素和维生素C，以及钙、铁、硒、钾、铜等元素；另外蒲公英所独有的蒲公英醇、蒲公英素能够清除人体血液及肝脏中的有害物质，有效增强人们的身体素质，减少患病的几率；

蒲公英味甘、微苦、性寒，归于肝经、胃经，有着清热解毒、利尿缓泻、护肝利胆等功效，可用于治疗感冒发烧、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胆囊炎、肝炎以及乳腺炎、尿路感染等；

以上三种野菜几乎算得上是最常见的植物了，无论是做菜还是煮汤，它们都算得上美味佳肴，希望大家趁此时机采摘一些，品味一番其中滋味！

注：上述三种野菜性质寒凉，不太适合脾胃虚寒的人食用！