新疆是什么美食类型，你认为是美食的食物都有哪些？
我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我所知道的:
中华美食——八大菜系、豫菜
美食有多少种？全世界美食很多，仅中华美食就足以成为一门学问（蓝翔，新东方的同学请先坐下）。大神不敢当，但我们从中华美食里找出二十种简直太容易了。
说中华美食，可以观看《舌尖》系列。我们以文字叙述，从八大菜系，外加豫菜来简单说一下:
鲁菜
素有八大菜系之首的美誉。鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生 （咸鲜为主火候精湛 精于制汤善烹海味 注重礼仪）。正如山东人一样，大气、讲究礼仪，同时兼具口味。鲁菜的功夫体现在哪？——火候和刀功。代表菜:
葱烧海参
九转大肠
川菜
调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。川菜给人的普遍印象——麻和辣。因其重口味的特点，受众比较广泛，尤其年轻人居多。因为人都想追求点“刺激”的味道，从这点来说，川菜最合适不过。代表菜:
辣子鸡
麻婆豆腐
粤菜
选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。我有一姐夫，广东人，做菜非常讲究，有一次他把西兰花就只是焯水煮熟，然后配了一碟一品鲜就上桌了。好看是好看，吃起来也不难吃。但这种做法，在北方确实少见。虽然简单，但保持原汁原味的同时，摆盘也非常不错。从中或许可对粤菜，窥见一斑吧。代表菜:
白切鸡
广式烧鹅
腊味煲仔饭
苏菜
用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。江南素来出才子佳人，做菜也一样，讲究的很，细腻而精致。代表菜:
松鼠鳜鱼
大煮干丝
闽菜
尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。让佛祖都忍不住的“佛跳墙”应为其特色代表。代表菜:
佛跳墙
荔枝肉
徽菜
擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。起的名字也很有特点，这个还需各位食客细细品味。代表菜:
无为板鸭
火腿炖甲鱼
湘菜
口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。湘菜调味尤重酸辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。代表菜:
剁椒鱼头
金鱼戏莲
浙菜
小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。代表菜:
西湖醋鱼
荷叶粉蒸肉
鲁川粤苏，闽徽湘浙共八大菜系。为何单列豫菜除外？豫菜作为一个重要的菜系近来，尤其是建国后，没落严重。
豫菜以开封菜为代表，在北宋时达到极盛、形成规模，而八大菜系的形成是明清时期开始的，可以说豫菜是各大菜系之母，对各大菜系的形成有着极大的影响。豫菜在北宋的开封渐渐形成，之后河南菜(豫菜)并成为宫廷风味，但随着宋朝的人口几次大迁移，豫菜也流传到全国各个地方，并在当地的环境下被赋予新的生命，产生了其他种类的菜品。
在近代，北洋政府及民国时期，北京的有名饭庄“厚德福”可谓一时无两，在梁实秋的《雅舍谈吃》里可探问一二。在建国后，周总理也曾提出将豫菜作为国宴，可见豫菜的口味和档次都是上乘。代表菜:
鲤鱼焙面
葱扒羊肉
三不沾
一共二十种美食，道道菜都有讲究还兼具美味。是中华美食文化，也是中华文化的重要组成部分。
身为中国人，不仅让人心中自豪。博大精深的中华饮食文化，也不会亏待了您的胃，不是吗？
我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。
新疆特色美食囊又叫什么？
答：馕”源于波斯语，在历史上它还有其它称号。《突厥语词典》称馕为“埃特买克”和“尤哈”。中原人称馕为“胡饼”，在敦煌遗书中，共有26种饼的名称，“胡饼”是其一。
新疆特色美食馕又叫什么？
馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。
这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
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