什么美食可以代表大同，太原大同饭店排行榜？
2022年6月12日，“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动发布会举行，活动发布了十大晋菜、十大山西面食、50种山西特色小吃，推荐了72家品牌餐饮企业和20名名厨。
入选十大晋菜名单的是：过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅。入选十大山西面食名单的是：刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。同时，具有地域特色的浑源凉粉、大同兔头、百花烧麦等入选50种山西特色小吃。
此外，大同市10家饭店还被评为“山西品牌餐饮企业”，分别是：老大同饭庄、孙记包子、凯鸽酒楼、北魏家宴、紫泥餐饮、木兰小馆、弘雅饭店、龙聚祥烧麦馆、皇城一号、胖来来兔头。大同聚兴园的雎文选被评为“山西名厨”。
大同特色美食？
大同的特色美食应该是糖醋鱼，那里的糖醋鱼特别有名，而且味道特别好。
山西大同有什么好的特产？
大同土地辽阔，物产丰富，民情淳朴，素称“膏腴之地”。除丰富的煤炭等矿产资源外，大同还拥有广灵的东方亮小米、浑源的黄芪、灵丘的苦荞面、大同县的黄花等一大批农副产品。地方名吃有大同刀削面、羊杂、油炸糕、大同铜火锅、凤临阁烧麦、莜面、广灵豆腐干、浑源凉粉、阳高杏脯等；工艺品有大同煤雕、云冈绢人等。
大同的铜器是一种古老的特色传统手工艺品，历史悠久，工艺精湛。在大同所有铜器中，铜火锅最为有名。铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具。大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、锅身、火座、铜盖、火筒和小盖等六部分组成。其生产工序为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。在底盘、锅身、锅盖和小盖上，分别刻有”龙凤呈祥”、”喜鹊登梅”、”八仙过海”、”花鸟山水”等图案。由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、经久耐用，具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客喜爱，人们不仅喜爱它的实用价值，而且更喜欢它的艺术欣赏价值。
煤雕是我国独一无二的工艺美术品，煤雕制作历史渊源很深厚。大同煤雕题材广泛，表现内容丰富多彩，设计创意也多取自于传统、历史的沉淀和生活实践中对美的理解。
大同煤雕的艺术特色是制作者利用煤矸石质地的粗犷与细腻、黑与白的对比，细腻地刻绘出造型各异、风格独特、层次丰富、栩栩如生的各种形象，给人产生一种既诙谐又强烈的艺术效果。煤雕不仅从根本上改变了煤炭“傻、大、黑、粗”的形象，让其成为一种艺术品，更作为一种新型城市文化，大大提升了煤都大同的城市品位，达到了雅与俗的和谐统一。
大同煤雕把传统的绘画、雕塑等民间工艺与现代化的制作工艺完美结合，使煤雕技术日益发展，在收藏、民俗、旅游、礼品等方面，展现了其发扬传统、倡导文化、启迪思想、陶冶情操、审美享受等优点，成为极具地方特色的艺术品，也成为中外游客书香墨宝之中的收藏品。
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