山西美食都有什么（山西有哪些除了面食之外的好吃的）

山西美食都有什么，山西有哪些除了面食之外的好吃的？

作为一个南方人，来到北方读书多多少少都会有些不适应；但作为一个吃货，我却在山西得到了极大的满足，充分感觉到了味蕾上的享受。其实山西不仅仅只有面食和醋，还有很多值得我们一尝的美食。

长治卤肉羊汤：山西长治地区的卤肉羊汤，可是当地的名菜，羊肉香而不膻，嫩而不柴，色泽明亮，让人闻其香而思其味。

定襄蒸肉：虽然叫做蒸肉，但是这道菜蒸的可不是纯肉，而是以土豆，淀粉，肉糜加之调味料，做出来的有肉香却不见肉影的一种特色美食。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。

大同兔头：初到大同的朋友，可不要被这道特色美食的外表吓蒙，如拳头大小的兔子头，一锅一锅的出现在大同大街小巷的餐馆之中。兔头的味道有酱香，有麻辣，滋味那叫一个足，吃着那叫一个过瘾。

平遥牛肉：“闻其香而提其神，品其味而解其困”这是对平遥牛肉的描写，据说慈禧太后吃了以后都赞不绝口，可想而知这平遥牛肉是何等的美味，这是来山西一定要吃的东西哦。

忻州瓦酥：忻州的瓦酥虽也是面食，但外地人想必是没有听说过的，但是来到山西，不得不尝尝这特色的面食制品。

黄米油糕：油糕全国各地都有，为什么山西的黄米油糕出名呢？它不同于江米糕那么细腻嫩白，嚼劲十足，而且可以做各式糕点。山西的黄米糕，属于粗粮，吃着养人，接地气儿。

花馍：山西人出了名的手巧，剪窗花，做花馍，处处都能展现心灵手巧。一个个的花馍，又暄又白，造型独特，来到山西不见识这巧夺天工的花馍可是吃货们的一大损失。

鸡蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”

太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。

金银枣：是太原市传统名点，历史悠久。炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美香甜。

沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

猪血灌肠：这是是一道山西小吃。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。

过油肉：山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。来山西旅游的朋友们一定不要错过这些美食哦！

山西美食主要集中在什么地方？

要说山西美食那太多了，山西以面食为主，但又衍生出许多其食。太原是山西省会，也是山西美食集中地。这里给你推荐几个美食老字号餐厅，到山西你一定不要错过了。

1。清和元饭店：是个百年老店，已有400年的历史了。清和元的八珍汤那是名菜，温补而不腻，清薄而可口。烧麦是吃货必点的，个头大，分量足。打卡地在山西省太原市迎泽区柳巷北路铜锣湾。

2。山西会馆：山西会馆在全国开了不少分馆，可见他的菜不一般。馆内好吃的如莜面、鲍鱼、平遥牛肉、过油肉、面食、豆腐、烤羊排、刀削面、砂锅鱼头、灌肠、猫耳朵、炸素丸子等。打卡地在小店区体育路与南内环交叉口，师范学院丁字路口往南200米路西。

3。 老曲家羊肉馆：这里的小吃名气很大，回头客络绎不绝。用优质羊肉，清水煮熟，蘸上秘制的蘸料，香辣嫩滑。 打卡地在北大街路7天连锁酒店往南20米路北。

4。王萍面皮：绝对是太原的名吃名店了，面皮“爽”、“滑”、“薄”，加上辣椒是一绝。凉粉，面皮，牛筋面，灌肠，担担面好吃到哭！当地人都来吃。打卡地在迎泽区长风剧场南侧南校尉营路23号。

5。 凤临阁百花烧麦：也是老字号，烧麦透明晶亮的薄皮中，包着蟹黄、牛肉、羊肉、猪肉等多种馅料，好吃到不要不要的。推荐凤爪、三鲜百花烧麦、蟹粉百花烧麦、三味油糕、养生葫芦丝、浑源凉粉。打卡地在杏花岭区解放路万达广场3楼。

6。 大原面食店：太原大人小孩都知道的地方，面食品种多的数不胜数，其中以烧卖和刀削面最绝，莜面栲姥姥也不错，是体验山西面食的好去处。 打卡地在迎泽区解放路5号（亨得利钟表店旁）

7。老鼠窟元宵 ： 老鼠窟元宵不是江米面做的，而是直接由米粒做成的，馅是白糖和花生，去晚了要排队。打卡地在钟楼街40号。

山西过年的传统美食有哪些？

悟空，你问“山西过年的传统美食有那些？”本作者认为这个问题太概念化，面太广，山西十一个地市过年食法不一样，不能一概而论。比如山西晋城，运城两市，靠近河南，他们的传统美食帶有河南味，阳泉丶长治略有河北味，吕梁与陕中部相邻糁和有陕西味，忻州、朔州、大同陕北和内蒙乌兰察布市接壤，有大同黄土高源过年传统美食，加之山西南几个美食代表了山西过年的传统美食，先说山西北部地区过年传统美食，特别是大同过年的几大硬菜。粉丝肉，这个，可是山西北部人，特别是大同人过年常吃的一道菜，这个菜将肉和粉丝蒸在一起，这样不会那么的油赋。粉丝也不会那么的寡淡无味啊，可真是一道美食！油焖虾。现在人们的生活水平提高了，吃海鲜的机会也是超级的多，但是大同人还是比较喜欢吃虾的，尤其是油焖大虾。非常的入味。老少皆宜，而且越吃越上瘾！还有就是过油肉，这个不是在过年的时侯会吃。就算在平时你去山西大同人家做客，也一定会用这个过油肉招待你的，当然了过年的时候可少不了的！烧麦，和饺子差不多，只不过是蒸出来的里面可以是肉陷，还可以是其它的馅，吃起来回香和烧麦皮完美的结合在一起，用肥而不腻来形容可是一点都不过分的！油炸糕，绝对是山西晋部地区人过大年必备的了，也是最有年味的了，黄灿灿的油炸糕在油锅中来回的翻滾，真的是非常的美味了，想想都是小时候的味道！山西南部地区，即晋南人过年必做的扣碗是绝对过年才做的！噢。忘了说大同人过年还必煮上一个猪头吃，流传“有钱没钱吃猪头肉过年”的说法。