兰州有什么民族美食，满族分布在甘肃的哪里？
甘肃省是多民族聚居的省份，甘肃少数民族民族
分布也基本呈大杂居，小聚居，相互交错分布的
特点。
满族在甘肃没有集中聚居地，主要散居在兰州、
武威、永登、天水等县、市，满族是18世纪前
后以屯军的形式来到甘肃的，本世纪60-70年
代，响应国家号召，支援西北建设，又有大批满
族工人、知识分子来到甘肃，使甘肃的满族人口
大增，1990年有人口16723人，占全省
少数民族总人口的0．9％。
兰州牛肉拉面是什么情况？
兰州牛肉面起源唐朝
兰州牛肉拉面有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面，是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）、二白（箩卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。
一碗正宗的兰州拉面工序
兰州牛肉面讲究：
一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）
四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）
鲜美的高汤，劲道的面条，
撒上香菜蒜苗、一把萝卜，再加一勺辣油，
一碗香喷喷的兰州牛肉面摆在眼前！
一、选料严苛
甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。
永登的面：兰州市永登县优良麦种“和尚头”磨成的面粉面筋值量高，色白微带黄，面条进口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳。面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。
甘谷的线：是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，该辣椒经晒干后，压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味纯厚、色泽红亮。
二、5道工序 8种面条
现在能传承下来的中国民族手艺已经不多啦。
要做出一碗正宗好吃的兰州牛肉面，
拉面就需要5道工序，
九九八十一揉，
光是揉面也要揉1个小时，
这手劲！这pose！
美食君已经想献出膝盖了！
看师傅有力的臂膀和熟练的手势，
拉出来的面条一定劲道十足！
再来看看这传说中8种分类的面条，
大大小小，粗粗细细，
人家吃面就是这么讲究！
根据食客的喜好，师傅会拉出大小粗细不同的面条。
扁型面从窄到宽分为：韭叶、薄宽、宽滴、大宽。
圆型面从粗到细可以分为：二细、三细、细滴、毛细。
一根大宽是一根毛细的100倍(⊙o⊙)…
三、牛肉高汤，熬煮8小时
一碗好面的精髓在于汤头。
采用百年古法制作的老汤。
每日煮入上百斤新鲜的牛肉，
加入羊肝、老土鸡和十余种传统佐料熬制而成。
共花费8个小时，
煮出来的汤头清澈见底，有牛肉香~
最后加一勺子辣油，
吃起来更带劲！
光是闻就香气逼人
把面条萝卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中
太满足太过瘾啦！
一口接一口
连汤也全部喝完！一滴都舍不得放过！
美食君唠叨说说
国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味。
兰州的拉面才是最正宗的！
所以，小伙伴们有机会，
一定要来兰州吃一次正宗的兰州牛肉面哦！
甘肃人属于什么血统？
甘肃是一个各民族比较聚集的地方，除了汉族以外，藏族、回族、东乡族、蒙古族居多。其实，中国人不像欧美国家的人比较重视血统。历来，都是以民族划分，各民族有各自独特的文化烙印。甘肃地域狭长，文化风俗习惯比较多样化。这里的人比较纯朴，文化遗存比较完整，从东至西可以领略许多不同的风俗。
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：兰州有什么民族美食（满族分布在甘肃的哪里），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/35905，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 