各地都吃什么美食（全国各地哪些地方的小吃比较出名）

各地都吃什么美食，全国各地哪些地方的小吃比较出名？

今天鱿鱼要跟大家介绍3道闻名中外的老字号美食的做法，每一道都有好几十年的历史，只要吃一次就会让食客忘不了，如果大家没有机会到本地去吃，可以自己在家尝试着做一做，解解馋！

【德州扒鸡】

古城德州，“九达天衢”京杭大运河贯通德州城南北，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡闻名全国，在国外也广为人知，备受大家的喜爱，被誉为“天下第一鸡”，凡是品尝过的人没有不拍案叫绝的。

德州扒鸡的家常做法：

食材：一整只鸡、口蘑、姜片、葱条、桂皮、草果、香叶、砂仁、小茴香、八角、丁香、麦芽糖、盐、苏打粉、料酒、老抽

做法：

1、 口蘑洗净切块，将桂皮、草果、香叶、砂仁、小茴香、八角、丁香洗净后放入沙袋中 ，收紧袋口

2、 将麦芽糖加温水调匀

3、 锅中加水，小火加热，撒入少量苏打粉，将整只鸡提在水面上，用热水淋洗表皮至断生

4、 取出整只鸡，用棉布吸干表皮水分，均匀地抹上麦芽糖水

5、 锅中加油，烧至四成热，将鸡放入锅中，用锅勺浇油，将鸡表皮炸至金黄。

6、 另起一锅，加清水烧开，放入姜片，葱条、装有香料的沙袋，加盐、料酒、老抽煮开

7、 倒入口蘑、炸好的整鸡，加盖焖煮20分钟至熟透入味，取出装盘。

【李庄白肉】

李庄刀口的蒜泥白肉，被称为李庄白肉。其肉片薄而长，用一根筷子裹而食之，得名裹脚肉，抗日战争期间，在内迁四川宜宾市翠屏区李庄的文化人陶孟的建议下，“留芬”饭馆老板欣然将“裹脚肉”改名为“李庄白肉”。这道菜咸鲜肥美，蒜香浓郁，肥而不腻，并略有回甜。

李庄白肉的家常做法：

食材：五花肉、蒜、葱、姜、盐、味精、辣椒油、酱油、香油、花椒油

做法：

1、 姜蒜洗净切末，葱洗净一半切末，一半切葱条备用

2、 将蒜末、盐、味精】辣椒油、酱油、香油、花椒油拌匀，调成料汁

3、 锅中加水，放入五花肉、葱条、姜片用大火煮，等到五花肉煮到皮软时，关火焖20分钟

4、 捞出后切成薄片，整齐的码在盘中，浇上料汁，撒上葱丝点缀就成了

【红油兔丁】

上世纪80年代，一位姓陈的女士在四川成都市鼓楼街开设私营饭店，因其在家中排行第二，人称二姐。该店的“红油兔丁”，兔肉肉质细嫩，色泽红润，花生仁酥香，麻辣不燥，豆豉香味浓，既可下饭也可作为下酒小菜，深受人们的喜爱，后来该店改为专营拌麻辣兔丁，店名也改成了“陈记二姐兔丁店”，1990年12月被成都市政府命名为“成都名小吃”。

红油兔丁的家常做法：

食材：兔肉、花生米、大蒜、葱、生姜、花椒，盐、味精、白芝麻、老抽、料酒、辣椒油、花椒油

做法：

1、 葱蒜洗净切末、生姜洗净切末

2、 兔肉洗净切条

3、 将切成条状的兔肉放入锅总，加入适量清水，往锅中加入盐、花椒、葱、大蒜、料酒

4、 加盖焖煮3分钟，焖熟后捞出备用

5、 将煮熟的兔肉切成小块装入碗中，加入盐、辣椒油、花椒油、葱花、生姜末和老抽，搅拌均匀装盘

6、 撒上白芝麻上桌。

一口一块，让麻辣鲜香，让你过足瘾！

好啦，鱿鱼今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注我，每天学一道美味家常菜的做法！

旅游去过的地方有哪些？

我走过很多地方，也品尝过各地美食，旅游中美食也是一大亮点，因篇幅有限，在这里介绍几个有特色的地方美食，以供参考。

湘江之源——长沙

湖南长沙美食以辣著称，吃辣就怕辣椒不辣，对于怕辣的人确实是个挑战，不过长沙也有许多小吃也适合各地的普罗大众。

火宫殿是湖南省长沙市的著名特色景点，本身主体是一个火神庙，此地因聚集了最多的、最正宗的潇湘美食小吃而著称。

长沙臭豆腐；正宗的湖南风味，就是颜色黑不溜秋，这也是它的特色之一。

烤火腿肠：味道还可以就是有些油腻。

凉拌苦瓜：味道清淡微苦，很爽口的一道菜。

炸汤圆、汤圆丸子、炸面窝：炸面窝可以做主食，外焦内嫩。

口水鸡：鸡肉鲜嫩可口，不油腻，如果下饭是一道不错的菜，但价格也不低，这一盘差不多7、80元。

红烧龙虾；160元，虾肉比较新鲜，就是特别辣。

除此之外还有几十种小吃，就不一一例举了。

郴州小东江三文鱼：三斤的三文鱼有三种吃法，五斤就有五种吃法。

三文鱼片：搭配芥末和醋生吃，味道鲜美肉嫩，芥末鲜辣冲鼻，可去鱼腥味。

三文鱼片汤、三文鱼皮炒黄瓜、香酥三文鱼、三文鱼白米粥等共五种吃法。

雪域冰城——哈尔滨

因哈尔滨特殊的地理环境，气温低、干燥，当地美食多以清淡为主，物资没有南方丰富，炖菜就成了东北特有的标志，不过那种烟火气可是让人感到很温暖。

马迭尔冰棍—到哈尔滨必须打卡的美食，感受味觉的碰撞，奇妙无比。

锅包肉：油炸过后的锅包肉再加醋、姜丝和胡萝卜丝一拌，酸酸甜甜的感觉从味蕾一直透向心里。

烤红肠：选用秋林里道斯红肠、商委红肠，烤后外焦内嫩，带着一股烟薰味。

冻梨和冻柿子：凉凉的、甜甜的，别有一番风味。

二道白河的韩国烧烤随处可见。

东北味的饺子，皮薄馅大，最有特色的酸菜猪肉馅，好吃不贵，极易消化，男女老少皆宜。

杀猪菜，豆腐鱼，炖菜还有大锅鱼都是不错的选择。

食府之都——成都

川菜是中国传统特色四大菜之一，吃在成都一点也不为过，小吃品种众多，总有一款适合你。成都火锅配料足，清淡、鲜香麻辣任选，川菜适合大部分人口感，取材广、菜系变化多样，川菜的调料称为食品界的一绝。

小吃 : 春熙路（龙抄手、钟水饺）王府井百货下面的夫妻肺片，赖汤圆、成都市第18中学门口的蛋烘糕，中医大学校门口的蛋烘糕，小谭豆花，西月城谭豆花，洞子口张老二凉粉，小名堂担担甜水面。

火锅: 大龙燚，川西坝子，小龙坎，蜀九香，巴蜀大宅门，蜀大侠，老革命，老码头，乡吧佬，小二老表

川菜： 陈麻婆豆腐，百年粉蒸牛肉，打牙祭，人民食堂，土菜馆，土八碗

蹄花： 寥老妈蹄花，丁太婆老妈蹄花

串串: 热串串，厕所串串，冒椒火辣，钢管厂五区小珺肝串串香，袁记串串香，冷串串，乐山钵钵鸡。

黄河明珠——兰州

兰州菜以清真为主，手抓羊肉，牛肉面或拉面是兰州有名的特色美食，鲜、香、辣为主。

清真马源顺

手抓羊肉：是这里的特色菜，按斤卖，一斤不到100元，肥瘦相间的羊肉比纯瘦的还要贵一点。羊肉原汁原味肉质比较鲜嫩，加上半肥的羊肉油滑润口，在嘴里越嚼越香没有渣的感觉。

发丝牛肉汤：里面的发丝好像和紫菜一个类型，一根根的像头发丝一样，和着牛肉的肉香味，味道真是美极了。

清真马子禄牛肉面：面是15元一份，牛肉是单独的不包含在面里面，7元一份五、六片牛肉。面的分量很足，趁热将牛肉倒入碗中，让牛肉和汤汁充分融合，放了辣椒的牛肉面后劲十足，那种吃得酣畅淋漓的样子看着就让人过瘾。

正宁路小吃夜市

油炸土豆饼、甜甜的切糕、炒土豆年糕、煎豆腐，热热的肉夹馍，那种煽情的孜然和葱花味直冲鼻腔，让人不由自主地咽下几口口水。

老字号“马爷国华牛奶鸡蛋醪糟”：将牛奶和醪糟烧开，奶和酒的香味就四溢开来，接着打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，搅拌均匀，一杯成品就做好了，十块钱好大一杯。

你认为吃过最好的特色美食是什么？

你好，很高兴为你回答这个问题。我觉得我认为吃过最好的特色美食是香菇上面搁鹌鹑蛋，这个做法特别简单。1.先把香菇洗干净去蒂。2.把香菇的把子揪下来。3.在香菇里面放入鹌鹑蛋，一个香菇放一颗鹌鹑蛋。4.放入笼里蒸熟。5.把香菇把子切碎。6.锅倒入花生油少许。7.把切好的香菇把子碎倒入锅内。8.把切好的葱花蒜末倒进锅里。9.倒入味极鲜。10.香菇蒸熟后，把香菇的汤也倒入炝好的香菇丁葱花蒜末锅内。11.加一顶点儿盐。12.把炝好的香菇把子碎倒入蒸好的香菇鹌鹑蛋里。美味的香菇鹌鹑蛋就做好了，味道特别好吃。