到绍兴吃什么美食（绍兴特色特产）

到绍兴吃什么美食，绍兴特色特产？

10.珍珠绍兴盛产珍珠，尤其是在绍兴乌毡帽诸暨山下湖最为集中。

9.枫桥香榧枫桥香榧是绍兴玉山一带有名的特产，尤其枫桥香榧中细榧尤为受到欢迎，因为其具有壳薄、仁满果香的特点，其也是香榧中的最佳品种。

8.绍兴乌毡帽绍兴乌毡帽是浙江绍兴的汉族传统手工艺品，它内外乌黑，圆顶卷边，冬天可以遮风雨，夏季可以挡酷暑，一年四季都可以使用。

7.绍兴老酒绍兴老酒是绍兴著名的特产，它的生产历史悠久，早在春秋战国时期绍兴酿酒业就很普及。

6.日铸雪芽日铸雪芽产于会嵇山日铸岭，这种茶芽又细又尖，上面还生长着雪白的绒毛，因此得名日铸雪芽。

5.绍兴梅干菜绍兴桂花香糕是用鲜嫩的雪里蕻菜为原料制成的，距今已有上百年的制作历史。

4.绍兴咸享乳黄瓜绍兴咸享乳黄瓜是采用江南最负盛名的寨下种黄瓜为原料制作的，它的支细皮薄、干脆可口，吃起来十分的味美。

3.绍兴腐乳绍兴腐乳是绍兴有名的菜肴，它有四种类别，分为红方、清方、醉方和棋方，每一种都有属于自己独特的味道。

2.绍兴桂花香糕绍兴桂花香糕至今已有200多年的历史，在清朝被列为八大贡品之一，在当地有着极高的声誉。

1.绍兴麻鸭绍兴麻鸭是绍兴有名的美食，这种绍鸭是用专门用酒糟养出来的，因此其肉质十分的细嫩，不仅是美味的菜肴，并且还能滋补五脏，养胃生津之效。

绍兴有哪些有特色又地道的小吃和特产？

浙江绍兴是江南特别有历史文化底蕴的地方，粉墙黛瓦、小桥流水、景色迷人的浙江是众多游客四季常游玩之地那里的小吃也笼络了大批吃货。小编给大家推荐几种让我很难忘的特色小吃。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。制作工艺：经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。推荐店铺：王老汉臭豆腐、三味臭豆腐

头肚醋鱼

头肚粗鱼菜色泽红亮，头肚肉质活络、汤汁浓滑、味鲜而略带酸甜。制作工艺：肚醋鱼选用鱼头和肚裆为主料，配以甜面酱，米醋烹制，颇受顾客青睐。同行争相仿制，代代相传，成为家喻户晓的绍兴风味菜。推荐店铺：绍兴百年老店“兰香馆”。

梅干菜焖肉

梅干菜焖肉，据传系明代徐文长所首创。绍兴最有代表性，最富文化内涵的菜肴，也是广受游客钟情的特色菜。其菜品肉色枣红，油润不腻；干菜咸鲜甘美，颇有绍兴田园风味。制作工艺：干菜是绍兴传统土特产之一，城乡居民十有九自制干菜。干菜馨香鲜嫩，久储不坏。与猪肉同烧“干菜焖肉”，以芳香入味取胜。推荐店铺：绍兴饭店、绍兴咸亨酒店餐厅

奶油小攀

在绍兴，谁都知道有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”，它是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。奶油小攀营养丰富、酥松可口、甜而不腻，是一种难得的特色休闲小吃。制作工艺：先用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模，结成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白搅拌成的馅，加入少许白糖、油等做成。推荐店铺：唐师傅食品馆、高老太奶油小攀、周家食品

清汤鱼圆

“清汤鱼圆”以汤清、味鲜、滑嫩、洁白著称，收到很多游客的喜爱制作工艺:以肉质细嫩、粘性强、吸水量大，弹性足的花白鲢为料。制作时要求“刮”肉细腻，“排”斩透彻，“榻”柔中有刚，“梳”茸充分糅合，“挤”圆不带尾巴。而鱼茸和盐水的比例搭配得当，是此菜成功的关键。推荐店铺：鲁迅故里酒店、聚乐园菜馆

糟鸡

糟鸡始于民间，为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点，并以咸鲜入味、糟香入味而著称。制作工艺：此菜当年越鸡和酒糟为主要原料，越鸡在绍兴被视为滋补菜肴，人们将鸡用盐擦后，外面用纱布包住，再用酒糟腌渍几天，这样既不使鸡变质，又增添鸡的酒香气味。推荐店铺：阿丘十碗头、绍兴咸亨酒店餐厅

绍兴香糕

绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。制作工艺：用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉未的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙而成。

关于绍兴小吃还有很多，例如：绍兴腐乳、醉河虾、清蒸桂鱼等等。爱吃的朋友还是自己亲自去品尝这些美食吧！

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绍兴本地人去的早餐店？

1、老绍兴式的大饼油条和面饽饽，是绍兴人最爱吃的早餐。走进仓桥直街的小弄堂，是一位阿姨用娴熟的手法在制作。

面皮有薄的和厚的两种，薄的脆，厚的软而劲道。酱有甜酱和辣酱两种，都是店家自己做的。葱有长和短的两种，各有风味。

摊上一张面皮，涂上特调的甜面酱，加上烤的焦脆的油条、油煎过的葱段，还有香肠、里脊肉、鸡蛋，爱吃什么加什么。

扎实的口感，美味的配置，到了中午也不会觉得饿。

?地址｜鲁迅西路149号

?人均｜7元

?营业时间｜05:00-12:00

2、王氏面bobo相比于阿珍大饼的“门庭若市”，想要吃这家店的面饽饽，通常不用排队。

它藏匿于鲁迅小学旁的小巷子里，简单的招牌下，是记忆里的童年味道。

薄薄的春卷皮加上鸡蛋、油条和香肠，用油煸烤入味，便是小时候最爱的味道

?地址｜鲁迅小学（人民路校区）

?人均｜7元

?营业时间｜06:30-17:00

3、鹤池苑烤饺店藏在菜市场的宝藏小店，不知道你是不是对它有所耳闻？

位于鹤池苑菜市场门口的烤饺店里，一大锅的饺子躺在热气腾腾的锅里，油滋啦滋啦的冒着泡，让人等得焦急。

等到了手，一口下去是焦脆的底，软嫩的馅，带着油香的汁水在口腔中蔓延开来，还有谁能抵挡得住？

?地址｜鹤池苑菜市场门口

?营业时间｜05:00-12:00

4、何老三馄饨（快阁苑店）位于小区附近的小吃面食店，看起来不起眼，却每天早上都人满为患。

皮薄肉嫩的馄饨，汤汁鲜美。用勺子舀起一个馄饨放在嘴边，就滑入了嘴里。

店里还有烤饺、葱油拌面……多样的种类、便宜的价格，怪不得附近的居民都爱来吃。

?地址｜快阁苑仲夏坊18幢与日丽坊3幢之间3-1号

?人均｜11元

?营业时间｜04:00-18:00

5、利君早饭店绍兴人美好的一天，很多时候都是从泛着酱油香的拌面和冒着热气的馄饨开始的。

这家位于小区附近的店已经开了很多年，同样也是周围居民爱来的小店。面食、馄饨、小笼包……简简单单的早餐，却能让人感到无比的满足。