下厨做什么美食好看（在家可以做什么美食）

下厨做什么美食好看，在家可以做什么美食？

一只汤锅，或是一只炒锅，一个电饼档，一个电饭锅，无论是什么锅，只要是手头上现有的，能够被加热使用的，都可以用最简便的操作做出一份让隔壁都来扒门的好吃的来。

比如一份电饭锅焖饭，有菜有肉有饭，有滋有味一锅就能搞定，除去清洗食材和简单切块的动作，其他就交给电饭锅来搞定。有什么食材就放什么食材，想放什么食材就放什么食材，由自己搭配，调味品的比例，可以参照我下面提到的两个菜谱：黄嫩嫩的咖喱牛肉饭和香喷喷的腊味香菇饭。

外加一个凉面汤面最简单的吃法。

一、咖喱牛肉饭

是的，用电饭锅也能做出超级香嫩而且不腥的牛肉饭，只要你调配一个小小的神秘酱汁就能办到。咖喱在超市买现成的咖喱块就行。食材就是米、肥牛、洋葱（不喜就不放），下面就是详细步骤，共九张图，一个步骤一个步骤来就可以了：

二、腊味香菇饭

三、凉面/汤面

一个人在家，最简单的做法除了焖饭之外，就是煮面拌面了吧，北方人如果会做面条的，三下五除二也能吃到现擀的面条，对于不会做面食的人来说，挂面就是最好的选择。煮开一锅水，将面条下到里面，滚锅几次以后，看看煮透心了就可以捞到碗里（直接尝也能尝出来），家中常备高汤和肉酱的那当然没得说，直接就拌上了。

如果没有这些现成的东西，自己也不想熬汤炒肉码的话，那也很简单，只要随时准备有一点猪板油即可，猪油捞面那可是许多南方小面馆的招牌菜，主料就是面条、猪油和葱！只要用猪油把面条拌开，撒上葱花，拌上自己喜欢作料，就非常香了。

如果嫌买猪油也麻烦，那用炒菜的香油也可以，滴上一两滴把面拌开，合上葱花，倒上盐巴香醋，照样能管饱也不难吃。或者逛超市的时候买上一瓶自己喜欢的酱，无论是肉酱还是素酱，那就更舒服了。喜欢吃酸的朋友，也可以常备几个青柠檬，拌面的时候，挤上半个，恩，开胃也不是一点点。

另外还有更简单的一种就是白糖拌面，面条煮软些，捞起来沥干，放到碗里，倒进用开水调化的少量白糖水即可，这是我小时候很爱吃的一种面，就是厨房小白也能轻松搞定，毕竟只用放糖就行。

（图片整理自网络）

有哪些简单又拿的出手的菜可以做？

在家请客我们就要看看请的是朋友、长辈、上司还是同学，我们可以根据他们的爱好来准备菜品，我今年23岁如果我要请朋友、室友吃饭就会做可乐鸡翅、烧烤、甜点、奶茶这些我们喜欢吃的食物。请长辈吃饭就要吃清淡而且有营养一点的，这些都是不固定的，我们可以根据客人的喜好改变。

肉类食谱

—【可乐鸡翅】—

将适量的鸡翅洗净放入碗中

加入葱、姜片、料酒、老抽、盐搅拌均匀

腌制1小时

锅中放入适量油，加入鸡翅，煎至两面略黄

倒入一听可乐，大火烧开后小火慢炖，最后大火烧开收汁

放入切好的葱花就可以出锅了。

—【宫保鸡丁】—

准备食材：鸡胸肉、蒜苗、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜。

葱白、蒜末切断，姜片少量，鸡腿肉切丁

倒入鸡腿肉，盐，水豆粉，抓匀，放入生抽抓匀腌制

放入生抽、醋、白砂糖、水豆粉，搅拌均匀

放入食用油，倒入鸡腿肉，葱段，蒜末，翻炒均匀

倒入蒜苗，调味汁，干辣椒，翻炒均匀

倒入适量油炸花生米即可出锅。

—【莲藕排骨汤】—

准备食材：排骨400克，莲藕300克，生姜小块，

调料品：盐4克，料酒15克，油。

排骨剁成小段，莲藕去皮切小块，生姜切片。

排骨洗净放入冷水中加入料酒和姜片，焯水五分钟，再洗净备用。

锅中倒油，油热下排骨炒出香味。

加入清水，大火烧开小火炖半小时。

倒入莲藕，小火炖半小时。

出锅加入适量盐即可。

鱼类食谱

—【鲫鱼豆腐汤】—

准备食材：鲫鱼300克，豆腐200克，生姜一块，葱3根。

调料品：盐3克，鸡精2克，白胡椒2克，料酒15克。

豆腐洗净切小块，生姜切片，一根葱切成葱花，2根葱打结。

鲫鱼刮鳞去内脏（可以买鱼的时候弄好），抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

锅中倒油，放入入姜片和鲫鱼，煎至两面金黄。

加入清水，放入豆腐块、葱结、料酒、生姜片大火煮开。

加入盐，转中火炖15分钟。

出锅前放入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

—【烤箱烤鱼】—

准备食材：草鱼，藕，香菜，豆芽，豆皮，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，孜然粉，酱油，芹菜。

鱼去除内脏和鱼鳞后在鱼身上划几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。

锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒，再加入洋葱炒香。

出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：藕、豆芽、豆皮、芹菜倒入开水炖几分钟。

鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。

撒上香菜和葱花就可以吃了。

—【懒人版酸菜鱼】—

买鱼的时候，就可以让师傅帮助我们将鱼处理一下，这样能够节省我们的时间，然后把鱼头鱼鱼剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片。

鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右

酸菜洗净用手挤干水分，切成块备用。姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎备用

热锅上油，油热后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香

倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多

将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐，白糖，胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右

将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可

豆类食谱

—【麻婆豆腐】—

准备食材：豆腐500克，猪肉150克，大蒜3瓣，生姜小块，淀粉10克，葱1根

调料品：酱油1勺，郫县豆瓣酱30克，花椒8克，麻椒8克。

猪肉洗净切小片再剁碎，大蒜、生姜切细沫，葱切成葱花。

白豆腐洗净切成1.5厘米左右见方的小块。

锅中加水放入淡盐水和切好的豆腐块大火煮沸后，捞出过凉水，沥干水分备用。

锅中倒入适量油，油六成热，再下入肉末炒香盛出备用。

锅中倒少量油放入蒜末、生姜碎、花椒粒、麻椒、郫县豆瓣酱、小火翻炒出红油（大约一分钟左右）。

锅中加入清水倒入炒好的肉沫、豆腐和一勺酱油。

盖上锅盖，中火煮3分钟左右，中途不要翻动豆腐。

淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡使汤汁浓稠。

然后就可以关火盛出麻婆豆腐进行装盘，撒上葱花就完成了。

甜点小吃食谱

—【芒果糯米糍】—

210克水磨糯米粉中加入10克没有味道的植物油和60克糖搅拌均匀。加入250克纯牛奶搅拌至没有颗粒，可以过滤一遍让面糊更细腻。将搅拌好的面糊倒入碗中，盖上盖子，上锅蒸20分钟左右。蒸熟后拿出来用筷子搅拌让它冷的快一点，冷却都手能适宜的温度。也可以放冰箱冷藏后再带上手套抹上油包馅料。芒果去皮切小粒，将糯米皮分成等分的面团。面团滚圆按扁包入芒果粒，再滚上椰蓉就好了。

—【炸薯条】—

准备食材：土豆、牛奶、淀粉、番茄

酱土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉

锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分

晾凉土豆条，放入小盆中，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上

捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上

锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可撒上盐或配上番茄酱即可

—【姜撞奶】—将老姜洗干净用筷子刮掉皮。把处理好的生姜磨碎然后过滤出生姜汁。准备一个干净的锅倒入180毫升牛奶和12克白砂糖。中火加热到75度到80度之间，（加热牛奶要不时的搅拌，不然会粘锅）把12毫升生姜汁倒入容器中，将煮好的牛奶撞生姜汁中，静置10分钟就可以吃了。蔬菜类食谱

—【鱼香茄子】—

茄子洗净切切成7厘米长，1厘米粗细的长条，放盐腌出水分大概15分钟左右。

将大蒜、姜，切成末，葱切成葱花。

锅中倒油，油热倒入姜蒜末爆香，倒入茄子加入甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。

中火翻炒两分钟，大火收汁，撒上葱花就可以出锅。

—【凉拌秋葵】—

准备食材：秋葵、红辣椒，大蒜，生抽，食用油，陈醋。

秋葵洗净去蒂，红辣椒洗净剁碎，大蒜剥皮切碎。

锅中加水烧开放入秋葵、少量食盐和油烫3分钟左右。

秋葵对半切开，放入盘中。

碗中放入切好的辣椒和大蒜，再加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、少量蚝油。

锅中烧油，油热后倒入碗中。

将碗中的调料淋在秋葵上搅拌均匀就可以吃了。

—【鸡蛋炒西红柿】—

准备食材：2个西红柿、三个鸡蛋、葱、西红柿洗净后对半切开，去蒂切块将葱段切成葱花，将3个鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，锅里放入2汤匙油油加热至7成热后倒入蛋液，拿锅铲迅速将鸡蛋搅碎，略微翻炒，煎至微黄，盛出备用再倒入1汤匙油，至4成热炒香葱花倒入西红柿块翻炒，边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿，使之成多汁的微微的糊状分别加入1茶匙盐和2茶匙白糖临出锅前倒入鸡蛋一同翻炒，炒匀后即可关火盛出上面的菜谱都是我们平时经常吃的菜，大家都喜欢吃什么菜了欢迎留言交流。

少数民族的美食你吃过哪些？

壮族美食

– 五色糯米饭 –

五色糯米饭可是咱们广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。

– 壮家三夹 –

所谓“三夹”，即在同一冷盘中盛有三样菜：红肠、猪肝、粉肠。食用时，各拈一块，共三件，夹在一起吃，故得名三夹。

三夹原是广西西林壮族的独家菜肴，凡到壮家做客，主人就会热情地为你端上可口的三夹，以示敬意。特别是办喜庆筵席，都把三夹视为压席菜。这种习俗沿袭至今已有 300多年的历史。在壮人的影响下，聚居在西林的汉人也十分爱吃这道菜。

– 熏肉 –

熏肉或称腊肉是壮瑶等少数民族喜爱的特色食品。河池、百色等地的壮族地区在过年前就杀猪，然后将切成一条条的肉挂在火塘上。猪头、猪腿、猪杂等也都挂在上面，天天有烟熏。用甘蔗渣烧烟来熏肉，风味最好。

– 龙棒 –

“龙棒”（壮话拟音）也是壮乡美食之一。是把猪血灌制到猪小肠里的一种食物。过去，每逢哪家杀猪过大年时，都要灌“龙棒”的，是小孩子每年最渴望的美食哟。

中国的骚人墨客给各处的美食起了很好听的名字，如什么清龙过海呀，孙悟空打猪八戒呀之类，唯独“龙棒”这一美食没有雅号，不能不说是极大的遗憾！或许他们压根就没得品尝过。不过，在我国的东北、法国和韩国也有类似的食物，名字为“龙肠”或“血肠”。

瑶族美食

– 羊瘪汤 –

羊瘪汤在河池东兰，巴马，凤山，大化一带壮族瑶族地区很流行，但一般游客都不敢尝试。经常喝羊瘪汤，能避寒消署，润胃滋肝，养心益肾，消除疲劳，健康长寿。

羊瘪汤最重要的一味就是羊肚里的各种草料，其实就是草药，把整个羊肚连同草料一起放在火上烤干，然后把烤焦的羊肚刮干净，然后剁碎，放到羊杂汤里煮开食用。

侗族美食

– 侗族酸鱼 –

侗族酸鱼是桂北地区的民间传统食物。如今在柳州融安和三江侗族自治县一带，仍然保留着腌制酸鱼酸肉传统的。

侗族酸鱼腌制方法是将鱼增内脏洗净，撒盐搓揉后置于钵中——两天后，取出晾干，取适量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入鱼腹装坛密封，两个月后开坛食用。香、酸、甜味俱全，存放越久其味越佳。

– 侗乡油茶 –

在桂北侗族地区，茶叶、茶油是特产，所需的配料小食品也是本地所出，都很现成，桂北冬天较冷，打油茶还可暖身，所以在那里，吃“油茶”、尤其在冬季很流行。

油茶亦可称侗族的第二主食。过去，人们不仅早餐吃油茶，每顿饭前都要吃油茶。油茶是招待客人的传统食品。

一进侗乡，侗胞往往把“打油茶”当为敬客的一道礼节，侗妹们会一小碗一小碗地捧给你，还让你只用一条筷子来喝完，表示敬你是一心一意的，此种吃法既独特又受欢迎。打油茶”遂迅速传遍桂北。

仫佬族美食

– 菜包 –

菜包，是仫佬族的传统特色美食。由牛皮菜叶包裹糯米馅料蒸制而成，馅料一般有虾仁、花生米、叉烧、香菇、木耳、香菜等。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，仫佬人家都喜欢蒸制菜包，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

– 风味牛肉条 –

风味牛肉条采用仫佬山乡高寒山区生长的嫩草所养育的优质黄牛作为主要原料，配以精、白糖、香油及广西特产八角、桂皮、茴香等天然香料，通过民族传统的烘烤方法烘干后，用纯茶油炸制而成。牛肉条产品为条状，吃起来更方便；肉质干透，便于保存，色香味美，营养丰富，质量上乘，还具有辣在口、甜在喉，回味无穷的口感，是赠送亲朋好友的上佳礼品。

– 仫佬仔辣酱菜 –

“仫佬仔辣酱菜”是仫佬族一大特色，精选原生态绿色无污染的新鲜食材，用长寿之乡的福地水源，还有保持上百年之久的传统工艺秘制而成，充满着家乡浓情的味道。酱菜系列有：油鲍贡菜、油香金丝笋、六彩珍珠椒、老友酸笋、什锦菜（木瓜条）、原乡脆皮榄，下饭、拌面、做菜好吃的不得了。

苗族美食

– 三防“香鸭” –

融水的三防“香鸭”是广西小麻鸭的一个独特种群，主要分布于贝江流域，主产区是融水县三防镇。由于其鸭肉含有香鲜味、极少腥膻、肌肉丰满脂肪少，所以倍受欢迎。

传统三防鸭以白切吃法居多，为的是保持其天然原味。夹一块入口，不仅香，而且滑嫩，瘦肉也能入口即化。

– 酸鱼 –

苗家人特爱吃酸。所以，女儿出世时，家里人就给女儿酿酸鱼，长一岁酿一条。如果你要直接问苗家女孩子的年龄，她们是不会回答你的。应该这样问：“你的酸鱼酿有多高了(多少层)？”她们就会回答你了。还有，这里的酸鱼不是用醋做的，而是用盐慢慢腌制的。

– 蚂蚁菜荷花鱼 –

蚂蚁菜是一种野菜，又名马齿苋，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有抑制作用，还可治疗咳嗽、牙龈红肿和慢性结肠炎等疾病。吃起来也不错，无异味。

水族美食

– 九阡酒 –

九阡酒，民间俗称“九仙酒”，是水族民间传统工艺制作的保健饮品，是按水族民间传统药方，采集130多种地产药材制成酒曲，选用地产优质摘糯为原料酿制而成。色泽棕黄，醇香馥郁，天然淳正，酒性平和，清新淡雅，余味悠长。

– 鱼包韭菜 –

这是水族最重要的祭祖菜肴，属于素菜，现在已经演变为所有节日菜肴。做法是：选1斤多的鲤鱼或草鱼从背部开刀去杂洗净，洒上好酒，配以葱葁蒜盐糟辣等，再将洗好的韭菜（或广菜）填充鱼腹，用米草捆扎放入大锅中炖，或放甑子中蒸，10-12小时后鱼骨酥脆，鱼肉肥美细腻，烂而不糜，醇香味厚，夏季放外面3-5天也不会变味。

京族美食

– 风吹饼 –

京族风吹饼是广西东兴市京族三岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，连风都可以吹走，故名“风吹饼”。

它是一种米制品，用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成，吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。

彝族美食

– 荞粑 –

这是彝族当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上也少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。

– 香肚 –

香肚是彝族传统的美食之一，是待客之上品。在彝族过年时， 将猪肚拉个小口，清洗干净后装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜子、大蒜泥的砣砣肉。要紧，装好将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封，置通风、烟熏处熏干。只要不漏气，放得越久味越香。用一个没打开过的香肚招待客人，可抵杀只羊。

毛南族美食

– 白切香猪 –

白切香猪是毛南族的名菜，用当地产香猪加佐料蒸制而成。环江香猪属中国珍稀猪种，产于广西桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、东兴、龙岩等乡镇高寒山区，农寨自然放养。环江香猪体黑矮小，毛油黑发亮，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。

集当地山水之灵气而形成的环江香猪，猪皮薄肉嫩无腥味，味道清甜浓香，肉嫩味美，营养含量也比普通猪肉高很多，一般可烧烤、白切、清煮、红烧。

回族美食

– 葱爆牛肉 –

大家是不是看到这个菜名口水就直流了？

– 砂锅羊头 –

回族的经典美食之一的砂锅羊头，精髓几乎全都在于这个羊头上，味道非常的鲜美！看着都想吃一口啊。