广州有什么民间美食,广东小吃文案?
广东小吃属岭南汉族风味。多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴。
虾饺是广东地区著名的传统小吃,属粤菜系,虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。我比较喜欢的?
马蹄糕是一种广东,福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成多种点心、小吃。
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉 ,因为早市销量大,多数店家又供不应求。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种随处可见的街坊美食,它价廉美味,老少咸宜,妇孺皆知。
两广一带的特色小吃有哪些?
两广一带的特色小吃有哪些?这个恐怕要问福建人了,不过作为广西人的我也非常乐意回答这个问题的。两广地区物产富饶,而且食物来源比较广,食谱也很丰富,而粤菜也是著名的八大菜系之一,并且可以排在榜首,两广一带菜式也相当多,这其中就包括一些特色小吃。
一、广东特色小吃
1、双皮奶,广东人多数喜甜食,而这广式双皮奶就是经典的广东甜食小吃之一。双皮奶就是跟双眼皮一样,有上下层之分,上层薄下层厚,上层是奶皮,下层是奶冻,吃起来口感嫩滑,奶香四溢。双皮奶主要原料为牛奶,鸡蛋清和糖,食用过程还可以根据自己口味添加红豆,葡萄干等,又甜又香,非常好吃。
2、肠粉,肠粉其实我们广西也有很多,也是我最爱的早餐之一,不过现在说的是广东的肠粉,其实差别不是很大。广东的肠粉做法比较多,各个地方还不太一样,不过现在都是流行用蒸屉来做,方便快捷。肠粉是用新鲜米浆蒸制而成,期间包裹有鸡蛋,肉沫及其他配料,蒸出来后可根据自己喜好加各种调料和酱汁,我喜欢加碎花生和番茄酱。肠粉口感新鲜嫩滑,米皮的柔软和配料的香气融合在一起,吃完让人回味无穷。
3、云吞面,顾名思义,云吞面确实是既有云吞又有面,其中云吞润滑可口,面条筋道通透,且面条还要是富有传统制作手法的竹升面。除了云吞和面之外,这汤也得有讲究,汤要用猪骨,虾皮精心熬制而成,香浓的同时不缺鲜气。
4、炒河粉,马蹄糕,叉烧包,烧麦,糯米鸡,蛋挞,鸡仔饼,艇仔粥,煎堆,花生肉,杏仁饼……实在是太多了,有句话叫“食在广州”,可想而知广东的小吃有多丰富了。
二、广西的特色小吃
1、广西的三大米粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉,南宁老友粉,广西也被很多人称为“米粉之都”,所以广西的米粉可以说是非常多并且非常好吃的。就拿我们柳州螺蛳粉来说,柳州螺蛳粉就是收到广大网友的喜爱,还被称为网红小吃,远销海内外,如今也成为柳州的一道特色产业。螺蛳粉具有鲜,香,辣,弹,滑,爽的特点,浓郁的螺丝汤加上爽滑米粉,再配上可口的卤菜,那真是让人欲罢不能。另外桂林米粉和南宁老友粉也是相当的好吃,来到广西的朋友必须要品尝一下我们的三大米粉。
2、五色糯米饭,糯米饭不仅是壮族人民的喜爱,同时我是我们侗族的必吃美食。五色糯米饭有黑红白黄紫五种颜色,象征着五谷丰登,吉祥如意,糯米饭香糯可口,是一道不可多得的美食。
3、龟苓膏,梧州的龟苓膏属于一种传统的药膳,主要原料包括乌龟、茯苓、金银花、蒲公英、淀粉、蜂蜜、白砂糖和罗汉果等,所有原料都是取自广西境内,天然健康。龟苓膏有独特的香味,形态成膏体,黑褐色,口感微苦并带有甜味。
4、柳城云片糕、玉林牛巴、玉林肉蛋、豆腐酿、牛羊憋、香猪、油茶、螺丝鸭脚煲……所以说广西的特色小吃也是非常多的。
以上就是我列举的部分两广一带的特色小吃,全部吃过的就是有口福了,没吃过的赶紧找机会来品尝一下,另外还有很多特色美食没有列举出来,欢迎留言分享。
广州有哪些美食?
食在广东,要论饮食文化,估计全国都要算广东最领先了。
八大菜系的粤菜现在在全国都十分流行,走到全国的任何地方粤菜馆都随处可见,而且规模都不会太小。烧腊,炖汤,白切,白灼,煎焗炒焖样样俱全,还有风靡全国的广东早茶更是代表着一种文化!
其实广东菜又有很多分支:以梅州为代表的客家菜系,以顺德菜为代表的焖菜和鱼生,以湛江鸡为代表的粤西菜系,以潮汕粥为代表的潮汕菜系,以香港菜为代表的养生菜系,以广州菜为代表的本地海鲜等等等等!
造成粤菜繁荣我认为有以下几个因素:
1,广东是全国改革开放的前沿阵地,全国流动人口最密集的地方。
2,广东的经济发展领先全国,有足够的消费能力。
3,全国的食材最大的集散地都在广东,提供了无限发展的机会!
4,广东菜本身所具有的特点养生,健康,清淡符合时代发展的需求!
作为我们一个外地来广东的人都能很好的接受并推广粤菜(我先后三次开粤菜馆),我相信粤菜繁荣还在不断的推向一个新的高度,围绕新食材,新工艺,新形式不断的成长,我相信粤菜会越来越好!
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