用面炸什么美食，老是面果怎么做用油炸小时候老人经常做？
首先得和两份面，一份是硬面皮（不用发酵，和面条面差不多），另一份是面果里面的夹心，要用糖稀、碱、油（起到酥脆的作用)加面粉一起和成，还有用蜂蜜代替糖稀的，感觉比较奢侈！面和好要醒一会，擀面皮是用专业的那种中间带轴的东东（方言叫轴sui）擀成长片，然后切成长条捏成马蹄状下油锅炸熟即可食用。以前生个女孩儿就有说生个面果头儿，因面果是娶媳妇的聘礼之一。在开封一带春节串亲戚也会带上面果，家家户户都会炸一些，必不可少的东东！
油炸面蛹是什么面做的？
面粉做的，
首先面粉加鸡蛋、水和成面团，醒30分钟。
然后面团醒30分钟，反复揉匀，下剂，做成椭圆形小面挤。
最后放瓦楞纸上，用手指将面挤按扁的同时向前推动，使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹。
辣椒裹面油炸怎么做？
辣子裹面的做法步骤
1.干红辣椒适量
2.剪段 把辣椒籽弄出来放一边 辣椒籽不要扔哦，后面有用到
3.剪辣椒时候 最好戴个一次性手套，避免剪完辣椒手辣辣的触摸到眼睛。
4.煎好的辣椒段用开水寖泡半个小时 捞出稍微沥水，不用完全控干，
5.准备调料：玉米淀粉，白芝麻 ，适量盐，少量糖。然后全部搅拌一起备用（辣椒籽一块拌里面，炸好后超级香）。 然后把辣椒跟调料都倒入一个小盆里 ，一只手一直往上翻拌，到辣椒段全部裹满调料即可。
6.多倒油 ，大火把油烧开，放入辣椒后，转小火慢炸。一定要小火炸哦不要忘记用铲子翻炒。
7.炸到这个颜色就差不多
8.出锅把油过滤后，倒入碗中就OK啦~可以加入适量鸡精更加美味
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