杭州有什么美食没有（杭州哪里有什么好吃的饭店）

杭州有什么美食没有，杭州哪里有什么好吃的饭店？

作为一个在杭州生活了快十年的吃货，这个问题我可以回答你，我常去的几个餐厅可以分享给你

外婆家、老头油爆虾、新白鹿餐厅、弄堂里、炉鱼、大渔铁板烧、这些都是很好吃又平价的餐厅，而且都是连锁有很多分店在地图上随便搜都能找到，特别是外婆家的茶香鸡，龙井虾仁一定要尝尝，记得早点去哦不然会排很久的队，还有新白鹿餐厅的蛋黄鸡翅，松露豆腐一品开背虾都很好吃

浙江最值得推荐的经典美食有哪些？

浙江精神也体现在浙江的美食上。浙江的美食大多材料扎实又有做法独特，在烹饪形式上敢于创新，非常好的体现了浙江精神。今天就来和大家分享10中必吃的经典浙江美食，快来看看你吃过几种吧！

1、嘉兴粽子

端午时间，粽子当然是非常应景的美食。对于嘉兴人来说，粽子可不单单是端午节的应景食物，而是时时见面的老朋友。软糯香浓的大肉粽，滋味绵长，是一份难得的敦实与美味。

2、宁波汤圆

宁波汤圆选用优质糯米水磨成米浆后滴水成粉，做出的汤圆糯不粘齿。而精选细碾的猪油白糖芝麻馅，让汤圆格外的油润甜香。轻轻咬开一个小口子，油香、甜香立时充满口腔。

3、片儿川

是杭州的一种风味小吃。面的配料主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，吃后回味无穷。一碗酸咸可口，鲜气入喉的片儿川价廉物美，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

4、桂花糖藕

这个满是江南味道的美食虽然不是浙江独有，但来到了”三秋桂子、十里荷花“的浙江，不尝尝这鱼米之乡的米香藕味，是不能体味人间天堂的风韵的。

5、金华酥饼

小小的酥饼却有着大大的味道。外表金黄，芝麻香脆，里面包裹的梅干菜肉馅在烤制后散发迷人的浓郁香味，趁热咬上一口，香酥美味，别提多好吃了。现在流行的红糖小酥饼也是非常不错哦。

6、缙云烧饼

非常朴素的做法和外表，但扎实有料、香酥美味的缙云烧饼可是浙江精神中”干在实处”的最好体现。不花哨、不卖弄，就是靠实实在在的好味道征服你的味蕾。

7、温州鱼饼

温州美食众多，最有特色的是敲鱼的技法。无论是温州的鱼丸还是敲鱼饼，都是鲜美有弹性。温州鱼饼鲜美弹牙的口感来自于其优质的原材料和独特的做法，也很好体现了温州人敢于勇立潮头，成为时代弄潮儿的浙江精神。

8、台州麦焦

人杰地灵的台州向来也不乏超级好吃的特色小吃。比如著名的麦焦，一张口感适宜的饼皮拥有包裹天下美食的气势。扎实丰富的口感能让不同口味追求的食客都找到独属于自己的味觉坐标。

9、舟山海鲜面

舟山作为中国最大的渔场，海鲜资源丰富。一碗海鲜面包容并举，能将整个大海的鲜美融化在清爽的面汤之中。新时代的弄潮儿，当然少不了来上一碗鲜美丰富的海鲜面了。

10、衢州三头一掌

衢州的特色小吃，滋味全在啃咬间迸发。三头指的是兔头、鱼头和鸭头，一掌指的是鸭掌。卤制入味，滋味鲜美浓郁。即使潮头的弄潮儿，也能脚踏实地地践行中国梦。有头有脚的三头一掌不正是浙江精神的完美体现吗？

11、绍兴臭豆腐

闻着臭，吃着香，是臭豆腐的基本属性。和湖南的黑色的臭豆腐不同，绍兴臭豆腐色泽金黄，颜色悦目。鲜味十足，外酥里嫩的口感也非常讨人欢喜。

杭州36道名菜是怎么来的？

油焖春笋

油焖春笋

“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。

西湖醋鱼

西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

蜜汁火方

蜜汁火方

蜜汁火方是一道传统名菜。浙江菜、江苏菜中都有该菜品。制作材料有金华火腿、通心白莲等，其色泽火红，卤汁透明，令人回味。

火腿蚕豆

火腿蚕豆

火腿蚕豆是浙江省传统的传统名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香鲜嫩，回味甘甜。俗话说“清明见豆荚，立夏可以吃”。初夏的蚕豆，眉部呈翠绿色，肉质柔嫩，带皮烹食，有一种特殊的芳香。“火腿蚕豆”用火腿中腰峰和初上市的鲜嫩蚕豆偏炒而成，是夏初时令佳肴，1956 年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

干炸响铃

干炸响铃

干炸响铃是杭州传统名菜之一，造型上跟春卷有点类似，杭州泗乡的特产豆腐皮，卷上拌好的猪肉馅儿，卷成筒状，下油锅炸至金黄松脆，吃的时候沾上甜面酱、花椒盐。

火踵神仙鸭

火踵神仙鸭

火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。火踵红艳浓香，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜，诱人食欲。

龙井虾仁

龙井虾仁

成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

叫化童子鸡

叫化童子鸡

叫化童子鸡香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。相传，古代有一个流落到江南的叫化子，饥寒交迫，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法流传开来，经厨师的不断改进，精益求精，并增添了多种调味辅料，赢得了众多食者的赞赏，声名远扬。

清汤鱼圆

清汤鱼圆

清汤鱼圆是浙江绍兴一带的传统风味名菜，属绍兴菜，一道清新淡雅一如江南美景的杭州美食。清汤鱼圆一般在春节用的比较多点，因为它象征着团团圆圆，生活美满。

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉族传统名菜。

生爆鳝片

生爆鳝片

生爆鳝片是浙江一带的特色传统名菜，属于浙菜系。鳝肉外脆内嫩，清香四溢，酸甜可口，具有杭州菜的特色。鳝鱼肉质细嫩，营养丰富，烹制成肴馔后，色、香、味均别具特色。

栗子炒子鸡

栗子炒子鸡

栗子炒子鸡是浙江杭州地区的一道传统名肴，金秋季节应时名菜。栗子含有丰富的营养成分，并有“益气、厚肠胃、补肾气”等疗效。

杭州酱鸭

杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食，属浙江菜系。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一， 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

排南

排南

排南是采用金华火腿为主料烹制的浙江杭州特色传统名菜。金华火腿对益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓，健足力都有功效。排南是一只既美味又滋补的美味佳品。

鱼头豆腐

鱼头豆腐

鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的传统名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

红烧卷鸡

红烧卷鸡

红烧卷鸡是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系杭州菜。成菜柔软、鲜嫩、浓香，富有杭州乡土风味。选用泗乡腐皮、天目笋干等杭州地区的特产作原料，此菜是1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。

一品南乳肉

一品南乳肉

一品南乳肉是一道浙江杭州的特色传统名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜色泽鲜艳，肉酥而不腻。选用腐乳卤作主要调味品烹制菜肴，在浙江民间广为流行，风味独特，饶有乡土气息， 1956 年浙江省认定为36 种杭州名菜之一。

南肉春笋

南肉春笋

南肉春笋是浙江杭州传统的地方名菜，属于浙菜系。此菜选用薄皮五花南肉与鲜嫩春笋同煮，爽嫩香糯，汤鲜味美。也许是这个缘故，南肉春笋便成为人们爱吃的杭州名菜。用猪五花咸肉与鲜嫩的春笋同煮，雅俗共赏，是一道颇受人们喜爱的时令肴。本品系1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平，有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。

八宝童鸡

八宝童鸡

八宝童鸡是一道制作讲究，配料精致的菜肴，是1956年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。

糟鸡

糟鸡

糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。

杭州卤鸭

杭州卤鸭

杭州卤鸭是在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品。

百鸟朝凤

百鸟朝凤

百鸟朝凤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。主要食材是嫩鸡和猪肉，主要烹饪工艺是炖。成品形如百鸟朝凤，色泽鲜艳、鸡烂脱骨、滋味香醇。

春笋步鱼

春笋步鱼

蛤蜊汆鲫鱼

蛤蜊氽鲫鱼

蛤蜊氽鲫鱼是一道河海两鲜合一的杭州传统美食， 1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一，是颇受食者珍爱的滋补佳肴。

鱼头浓汤

鱼头浓汤

鱼头浓汤是一道浙江杭州地区的传统名菜，是非常适合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鲜美，营养丰富。此菜是1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。

咸件儿

咸件儿

咸件儿焖蒸结合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，色彩分明，鲜嫩入味，是杭州传统名菜。此菜焖蒸结合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，色彩分明，鲜嫩入味。

虾子冬笋

虾子冬笋

虾子冬笋是由冬笋和素香肠为原料制成的一种素食，有调理骨质疏松，高血压，冠心病糖尿病的功效

油爆虾

油爆虾

糟烩鞭笋

糟烩鞭笋

糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类。该菜以嫩鞭笋加香糟，经煸、炒、烩制作而成，鲜嫩爽口，香味浓郁，富有特色。

火蒙鞭笋

火蒙鞭笋

火蒙鞭笋是浙菜菜谱之一，以火腿为制作主料，火蒙鞭笋的烹饪技巧以清炒为主，口味属于咸鲜味。

栗子冬菇

栗子冬菇

栗子冬菇是浙江杭州地方传统名菜中的深秋时菜。 栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

糟青鱼干

糟青鱼干

糟青鱼干是浙江省传统的地方名菜，青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬腌春糟，夏天供应，肉色白里透红，糟香扑鼻，味鲜香甜，贮存方便，为下酒佳肴。此菜是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

东坡肉

东坡肉

东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

番虾虾仁锅巴

虾仁锅巴