凉面能做成什么美食，甜酸味的凉面怎样做才可口？
感谢悟空的邀请。
说到凉拌面，夏季真的是既简单有爽口，深受广大朋友的喜爱。
今天我就分享一下几种面的拌法，希望老铁们喜欢。
肉末手擀面，爽口冷面。
一：肉末凉拌面。首先准备好适量的手擀面，五花肉，黄瓜，小葱，香菜，大蒜。五花肉切末，热锅凉油下肉末煸炒，炒制微黄出油，加葱末炒香，味极鲜酱油，一点老抽调色炒匀炒香，加一点点水，鸡精十三香少许盐，扣盖顿两分钟出锅备用。
另起锅加水，水开下面条煮熟，煮好的面条冷水过凉，捞在大碗中，上面散上黄瓜丝，小葱丝，香菜丝，蒜末，最后放上炒好的肉末，一碗好吃又爽口的凉拌面条就做好了。
二：爽口冷面。首先准备好冷面，黄瓜，香菜，柿子，香菜，鸡蛋，雪碧，白糖，白醋。
麻辣鲜，盐，苹果，梨，大蒜。
冷面提前用水泡两个小时以上，这个时间咱们调汁，首先准备一个容器，容器里加入适量的矿泉水，倒入雪碧，苹果，梨切片放入，白糖，白醋，麻辣鲜，黄瓜切片倒入，几粒大蒜瓣 盐适量，搅匀调到适合自己的酸甜度就可以了。打上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时即可。
起锅烧水 水开下冷面煮熟，冷水过凉，倒入大碗中，倒入事先调好的汁，上面加上黄瓜丝，柿子丝，香菜丝，喜欢吃咸菜的还可以放点辣白菜最后再放上几枚煮熟的鹌鹑蛋，酸甜辣爽口的夏季大冷面就做好了，嘎嘎好吃又过瘾。
豌杂凉面？
是重庆市的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。具体做法如下：
1、食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g。
2、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用。
3、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散。
4、炒至猪肉末较干，成金黄色。
5、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。
6、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀。
7、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用。
8、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。
9、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。
东北凉面是什么面做成的？
东北冷面由荞麦面和淀粉、玉米和荞麦混合制作而成。
烤冷面是东北一带流行的特色小吃，成本低且味道极佳，最初使用的冷面为普通冷面，现在多使用特制的专用冷面，东北烤冷面专用的冷面薄而柔软，而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。
东北冷面用什么面做的一般是碱水面，碱水本身是无色无味的，没有卡路里零营养，但它可以改变食物的质地和颜色，使它们有柔软的弹性牙齿和光泽。因此，它们经常被用来处理不同的成分。用碱水面条，有一种独特的筋味，清爽，令人陶醉。面条不含鸡蛋，但有些人添加鸭蛋以增加风味。
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