用什么大锅做美食，整鸡可以做什么最简单的美食？
《红油口水鸡》简单易做，养眼有食欲。
原料:童子鸡一只，黄瓜一根。
调料：A姜片3片，香葱3根，花椒10颗，料酒1大匙。
B盐、白糖、鸡精、味精、香醋、芝麻酱、花生酱各适量。
C香油、色拉油、香菜碎、炒熟的白芝麻、花生碎各适量。
制作过程
1将童子鸡处理干净备用。
2锅内注入2/3量的清水，放入调料A大火烧开。
3放入处理好的童子鸡，开盖中小火煮20分钟。
4再加盖焖20到25分钟，将鸡煮熟。
5用筷子能轻松插入鸡腿肉，就熟了。
6取出鸡，把鸡汤倒出备用。再往锅里倒入2/3的凉水，将鸡重新放入锅内，浸泡15分钟。
7把蒜蓉、姜蓉、花椒入油锅略炒，加入辣椒面，辣椒粉小火炒至出红油，将调料B中的其余调料调匀，倒入锅内，小火煮2分钟，即为鸡汤红油。
8将浸凉的鸡捞出来，擦干水分，剁成小块。
9黄瓜洗净切丝，放入深盘里铺开。
10将切好的鸡块，平铺在黄瓜丝上，再将放凉的红油鸡汤淋在鸡块上，撒上白芝麻、花生碎、香菜碎就可以上桌了。
煮鸡的时候最好使用深涡，这样才能把鸡完全煮熟透，芝麻酱和花生酱不用放太多，只要少量的提香就可以了，太多的话会使红油鸡汤混浊。做鸡汤红油时要控制好温度和时间，花椒、辣椒面、辣椒粉不要炒焦了，焦了就会有苦味，糖和醋不要放太多，以免过甜或过酸，本菜以咸香为主。
以上的分享，仅供参考。
王刚和李子柒都是美食大咖？
没有可比性，因为做菜王刚是专业，他原本的职业就是厨师，拍美食视频就是手到擒来，顺理成章的事！他的做菜视频，适合喜欢做菜，但又不太会做菜的大部分人看，属于教大众化做菜的模式，属于教学模式吧！
而李子柒，重点在记录自已的生活，那种诗情画意的田园生活，以及田园的优美风光。她做菜步骤没有像王刚那样详细，但是重点展现做菜的蕴味，以及做菜的食材的品质和来源，因为很多镜头是展现从树上或地里现摘现做，营造新鲜洋溢的感觉，让人垂涎三尺！而且李子柒做的菜，不走大众化路子，而是展现非常地道的做法，把握精髓，注重品质，在做菜这方面，她不是专业的，但是她是用心下了苦功夫学习的，所以每一道美食，展现的都是最地道的做法，都是精品，完全能代表一个地方特色的做法。
所以，王刚和李子柒谁做菜更好，难以给出答案！
我想分享的是李子柒做四川火锅的那个视频，2017年发布的那个，确实能代表四川，品质和味道都不错，而且视频拍的赏心悦目，意境很美，我就是因为看了这个视频关注了他，建议大家搜索观看！
王刚的视频，包罗万象，强大的教学内容，我就不分享具体的菜谱了，建议大家想学什么菜、或想吃什么菜，直接输入菜名搜索，就可以了。
牛的四个胃作为食材？
牛的四个胃作为食材，可以制作出什么美食?
在烹饪食材之前，我们要先了解食材的样貌。要知道这四个胃分别是怎样的四个胃，再根据食材的特性去制作出不一样的美食。
食材介绍
牛这四个胃，分别是：瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。
1、瘤胃，是牛的第一个胃，也是容积最大的一个胃，也叫“牛草肚”。样子参考下图：
牛草肚相对来说口感比较硬爽，所以适合用来卤，做成卤牛肚。在广东这带地方，也有用来熬粥的，还有更常见的是，做成萝卜闷牛杂。其实做牛杂，这四个胃都可以用来做牛杂。口感都差不多。
2、蜂巢胃，是牛的第二个胃，因为蜂巢胃内壁布满了一个个蜂窝状的六边形，看起来像一个个蜂窝，又像一枚枚铜钱，所以又有另一个“金钱肚”之称。样子参考下图：
金钱肚口感爽脆，面积稍大点，所以在广东很常见的做法，就是把它和萝卜、花生用秘制的酱料腌制后，再蒸制成早点，早茶必点的一道早点。
3、重瓣胃，是牛的第三个胃，重瓣胃有黑褐色的页瓣，表面有无数毛糙凸起，所以人们也叫它“毛肚”，在广东它还有一个很好听的名字叫“牛百叶”。样子请参考下图：
牛百叶在广东也很常做成一道早点，做法跟金钱肚差不多，不同的是，放了几瓣辣椒。牛百叶也可以做成凉拌菜，还可以用来打边炉、火锅。
4、皱胃，这是牛的第四个胃，这个胃的功能和普通动物的胃的功能是一样的，是真正具有消化功能的胃。皱胃也被人们称为“牛肚”，样子请参考下图：
牛肚，我想大家都不会陌生吧。因为我们很常做的一道家常菜就有，爆炒牛肚。但是呢我本人还是喜欢用来焖，因为焖过的牛肚会比较软糯，爽口。爆炒呢相对来说比较硬一点。对于牙口不好的人，就只能看却赏不了它的美食了。
总结
虽然说四个胃都是牛胃，他们的口感都颇为相似，但是，因为肉质的不同所以选择的烹饪方式也不同。就好像牛草肚，通常人们会用来打边炉；牛百叶，通常用来做凉拌菜或者蒸成早点；金钱肚就是蒸制成早点；牛肚就适合爆炒。
但也有例外的，就是萝卜焖牛杂，这道菜呢本身就是焖牛杂的，不管是牛的哪个胃，它都属于牛杂，所以呢，这道菜是没细分。
以上就是我对这个问题的回答，如果你看完了我的回答，别忘了点赞加关注哦。我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
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