中华大地都有什么美食，什么东西闻起来特别臭？
臭豆腐在华夏大地的这块民以食为天的热土上，可谓是遍地开花，不论你在大城市也好还是农村的小镇上，不管你是在学校的食堂还是在酒店的菜谱上，不管你在中国的北方地区还是南方地区，都能闻到它的臭味看到它的身影。
1，绍兴臭豆腐
绍兴地处浙江，绍兴吃臭豆腐，很大一部分原因是环境所致，气候所致，在过去没有冰箱储存食物，所以很多蔬菜就是靠腌制储存，而绍兴的天气属于南方湿热天气，食物容易发霉发臭，这就不难理解臭豆腐的制作了。
绍兴的臭豆腐是由霉变的苋菜梗做出的卤水腌制而成，在绍兴当地基本每家都有这样的卤水坛子，用于腌制臭豆腐。臭豆腐也被称为当地的十大小吃：臭豆腐，梅干菜扣肉，奶油小攀，腌笃，鲜木莲冻，清汤越鸡，白鲞扣鸡，茴香豆，黄酒，霉苋菜梗。由此可见绍兴臭豆腐是多么受欢迎了。
2，徽州臭豆腐
黄山臭豆腐在皖南的徽州地区比较流行，又称为黄山毛豆腐。在屯溪老街的饭馆里基本都能品尝他的味道，那就是闻起来臭吃起来香。
经过筛选优质黄豆，浸泡、磨浆、过滤、压制、切块和发酵等工序，制作出极具地方特色的美食徽州毛豆腐，发霉的豆腐外表会长出2厘米左右的白毛，这个时候可以进行烹饪，做法可以的用油煎至二面金黄，而后开始涂上秘制的酱料，吃起来的口感是外焦里嫩，口味独特，回味无穷，据说臭豆腐含有多种人体需要的氨基酸，对于心血管疾病和降血脂都有一定的作用。
3，长沙臭豆腐
长沙臭豆腐，在湖南以及全国都非常有名，在大街小巷都能听到“正宗的长沙臭豆腐，不臭不要钱”，长沙臭豆腐据说是有个举人进京赶考，但是不幸的是最终名落孙山，后来自己的旅费也用完了，就在当地做起来豆腐的生意，当时进入夏季，天气炎热，卖不完的豆腐就容易发臭，这个举人就把豆腐储存起来，到了秋天打开食用，没想到味道是闻起来臭，但是吃起来的口感很不错，就这样臭豆腐就流行起来。
伟人毛主席在长沙读书的时候对臭豆腐也是情有独钟，经常去一个叫火宫殿的地方品尝臭豆腐，并给出了评价：那就是闻起来臭，看起来脏，吃起来香。包括美国总统老布什也去过长沙品尝过长沙的臭豆腐。
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你觉得北京的小吃好吃还是上海的小吃好吃？
这有什么可比的？你是哪里的人，你就喜欢那里的小吃。
我是北京人，自然喜欢北京小吃。北京的小吃，让我吃不够。
我喜欢北京的炸灌肠，豆腐脑，炸油条，炒肝，滷煮火烧，奶油炸糕，面茶，炸酱面等等，所有老北京的风味儿，吃到嘴那叫一个顺口。
北京小吃原本量很大，现在有的变成了小碗，吃着沒以前痛快，但也割舍不下，几日不吃，必去找寻。这大概就是一种情怀。
尤其现在宅在家里，想到北京小吃就流口水[流泪]
待到疫情解除后，我会立马与朋友相邀去逛北京前门，沿着街边吃个够，那里是北京小吃的集中地，想吃的都能找到。当然，有些著名的小吃还要去专门的店去吃，更正宗。
耐心等待，不管你喜欢北京小吃还是上海小吃，您一定会吃到！
各地早餐吃什么？
在我们农村，早餐叫早饭，早上也只有吃饭，因为要干体力活，其它的食物很快会肚子饿。在县城早餐大家叫早点。现在的人吃早点，不但要吃得饱，而且还高度重视早餐的质量。下面分享下我们当地比较常吃的早餐品种。
珍珠粉：是我们这里很特色的小吃，并不是每个早餐店里都有，全手工制作，健康美味、营养丰富的生态美食。细小圆润、玲珑剔透、洁白无瑕的珍珠粉顺着喉咙滑入的那一刻，你会觉得无比的舒服、享受。
簸箕粄：是用簸箕制作而成的，把米浆倒入簸箕里面摊均匀，大火上锅蒸熟就可以。簸箕粄清新淡雅、质嫩爽口，是一道大人小孩都爱吃的美食。簸箕粄跟肠粉是不同的，两者做法和用料上并不相同。
鱼头粉：将鱼头煎至金黄色，然后把煎好后的鱼头放开水熬至奶白色，放入米粉（配菜可以随个人喜好放入生菜或者西红柿等），再次熬至汤开，加上盐、胡椒粉、葱花。鲜美的鱼头粉就制作完成。
三鲜粉：是把猪小肠、猪肝和猪肉用淀粉勾芡好（猪小肠,猪肝,瘦肉要买当日宰杀的,切不可用冷藏或冰冻的）然后放入烧开的水中，再加一些青豆芽或者其它青菜一起煮，煮两三分钟，连同汤一起倒入煮好了的粉中就可以。
肠粉：肠粉我就不介绍了，应该很多老铁们都知道怎么做的，特别是南方这边，几乎都每个城市都有不同版本的肠粉。
牛肉丸、猪肉丸汤：两种汤的口感是完全不同的，猪肉丸很Q弹，香脆可口、油而不腻。牛肉丸柔脆有弹性，鲜美馨香、口感嫩滑。
牛肉丸汤
猪肉丸汤
拌粉、拌面：拌粉面每个地方都有，只是做法各有千秋。
牛腩粉、牛腩面：牛腩粉面应该来说是珠三角一带的特色，但我们这里做的口味不同于港式跟广式的味道。
牛腩面
牛腩粉
油条、豆浆、包子、卤蛋：这就不算特色了，每个城市都有，只是做法跟用料不同。
蒸米粉：米粉冷水泡半个小时上下，隔水蒸8分钟左右，撒上葱花，将酱汁倒上去，一盘色香味俱全的蒸米粉就完成啦。
牛肉兜汤：是我们这里传统风味美食。兜汤味道清甜可口、爽滑鲜嫩。吃一口让你回味无穷。
在笔者这里早餐也还有很多种类，我就不一 一 介绍了。
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