绿茶能做成什么美食（绿茶可以用凉白开冲泡吗）

绿茶能做成什么美食，绿茶可以用凉白开冲泡吗？

不能的。

高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。 中国人素有爱喝热茶的习惯，这是在长期饮茶的获得的经验。

因为茶中的各种有效成分，在热水中溶解度高。所以，喝热茶水可以充分发挥茶叶的，保持其色、香、味的质量。

生理试验证明：水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小肠才能被吸收。500克冷水，需要40-50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水，可以加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水能很快地流入小肠而被吸收。

所以，喝热茶，能尽快地满足人体对水的需要。“喝热茶解渴”，其道理就在于此。再有，热茶入胃后，可软化食物，加强胃壁收缩，促进胃液分泌，有助于食物的消化，综上所述，喝热茶，要比喝冷茶有益。

饭后喝绿茶有什么好处？

绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶……名目繁多的中国茶，你分得清吗？每类茶都有哪些功效，适合什么人群？喝茶需要注意些什么？有哪些误区？今天一次说个明白！

不同的茶，功效不同

茶叶按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。六大茶叶，功效各不相同。想要喝得健康，就得选对茶。

绿茶丨龙井

绿茶性寒，可败火、生津；且未经发酵，茶多酚、叶绿素、氨基酸、咖啡因、维生素等成分保留充分，具有防衰老、抗氧化、消炎等功效。

红茶丨祁门红茶

红茶性温，可养阳气，起到生热暖胃的作用；属于发酵茶，茶多酚减少了90%以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分，还有丰富的生育酚及叶绿醌。红茶钾元素含量高，有利尿消肿、保护心血管的功能。

青茶丨铁观音

青茶又名乌龙茶，温热适中，可去油解腻，减少脂肪的吸收。乌龙茶还含有“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。

黑茶丨普洱

黑茶属于后发酵茶，现阶段研究表明，黑茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能。

白茶丨寿眉

白茶属微发酵茶，只经过日晒或文火干燥，成分与绿茶接近。白茶中锰、锌元素含量较高，有助保护神经细胞，提升记忆力；白茶抗辐射效果也比其他茶要好，白茶含有多种氨基酸复合物，能保肝护胃。

黄茶丨君山银针

黄茶是沤茶，会产生大量消化酶，对脾胃有好处，消化不良、食欲不振都可以饮用此茶。同时黄茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

喝茶也要看体质

喝茶虽说有益，但前提是适合自己的体质。

人的体质分为9种，不同体质的人，喝茶的品种、浓淡不同。

1.平和质：面色红润、精力充沛、饮食睡眠等方面良好，较少患病，抵抗力强。

各种茶类均可

2.气虚质：气短、声音低、易累、易感冒，爬楼时气喘吁吁畏冷。宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶。

3.阳虚质：手脚发凉、喜欢吃热的东西、精神疲倦、睡眠偏多、易大便稀溏。

宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶；慎喝绿茶。

4.阴虚质：内热、不耐暑热、易口燥咽干、手脚心发热、眼睛干涩、大便干结、易便秘。

宜喝轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子。

5.血瘀质：面色偏暗、口唇暗淡、易有黑眼圈、红血丝、牙龈易出血、皮肤干燥粗糙。

慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶，多饮绿茶、黄茶、白茶。

6.痰湿质：体形肥胖、腹部肥满松软、易出汗、面油、嗓子有痰、舌苔较厚。

宜喝轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子，多喝各类茶，或茶中加橘皮同饮。

7.湿热质：湿热内蕴，面部和鼻类总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭。

宜喝轻发酵乌龙茶，可配枸杞子、菊花、决明子。

8.气郁质：体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及两胁部胀痛。

慎喝红茶、黑茶、乌龙茶，宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶等，喝淡茶、不喝浓茶。

9.特禀质：过敏体质，常鼻塞、打喷嚏，易患哮喘，易对药物、食物、花粉等过敏。

宜选择新普洱生茶，乌龙茶，红茶，黑茶。

喝茶要讲究方法

虽说喝茶有益健康，但前提是你得用对方法。

茶叶对健康有益的奥秘在于当中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。喝茶时，该如何最大程度吸收这些有益成分？

关键1：泡茶时间

最好浸泡4~6分钟后喝，茶叶中的有益成分可基本析出。

关键2：泡茶次数

一般红茶、绿茶冲泡2~3次，乌龙茶、黑茶泡3~5次。泡太久无益健康。

关键3：别倒头泡茶

绿茶和红茶的头泡茶中，含约70%~80%的有益成分。

健康喝茶，还要坚持“二不”原则！

空腹不饮茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收过多，可能出现心慌、尿频等不适症状。

饭后30分钟不饮茶：30分钟之内饮茶会影响食物的消化吸收。

喝茶要避开8大误区

虽说喝茶有益健康，但前提是你得避开误区。

误区1：茶越新鲜越好

新茶喝起来味道虽好，但新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用，可能引起胃肠不适。

误区2：饭后喝茶最好

饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。最好饭后1小时再喝茶。误区3：喝茶能醒酒

酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解，且茶具有利尿作用，可帮助酒精分解后的物质排出；但同时会增加肝肾的负担。因此，肝肾不好的人最好不要用茶解酒。误区4：茶叶要洗，头泡茶不能喝

头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，其实茶叶在种植过程中使用的都是不溶于水的农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留。

误区5：泡茶要用沸水

高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶。

误区6：茶医百病

有人认为，茶是治疗疾病的良药。殊不知，浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。

误区7：用纸杯或保温杯泡茶

纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的颜色变黄、变深、味道变苦。

误区8：喝茶后嚼茶渣助养生

一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但茶渣中可能含有微量的铅、镉等重金属元素，如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。

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做茶叶蛋只用盐和茶叶可以吗？

做茶叶蛋只用盐和茶叶不可以，因为需要很多配料。

材料：鸡蛋10个、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 做法： 1.鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋； 2.鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2～3分钟，然后倒出鸡蛋用冷水冲，然后再趁热敲碎； 3.重新加水，加进所有调料，大火煮开后调成中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，小火煮15分钟； 4.不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟； 5.关火后至少浸一小时再吃，这样鸡蛋入味更充分。下次吃之前最好再煮一下，煮开后再吃。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。